Lecho काली मिर्च। कई विकल्प

Lecho काली मिर्च - इस व्यंजन हंगरी भोजन। बेशक, यह अन्य देश में हो रही है, नुस्खा थोड़ी अलग है। हर गृहिणी इसका अपना स्वाद या एक नया घटक कहते हैं। लेकिन इस व्यंजन के मुख्य घटक हमेशा मिठाई काली मिर्च है। यह वह था जो अन्य उत्पादों के साथ संयोजन के रूप में और lecho काली मिर्च असामान्य रूप से स्वादिष्ट हैं।

इस पारंपरिक पकवान तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री लेने के लिए आवश्यक है। यह बहुत ही अच्छा टमाटर के तीन किलो, ले जाएगा काली मिर्च, नमक की 4 बड़े चम्मच, चीनी आधा कप, वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर, तेज पत्ते और peppercorns के एक जोड़े।

सबसे पहले आप सब्जियों को तैयार करने की जरूरत है। टमाटर पानी के साथ बह गए, बड़े टुकड़ों में काट और टमाटर में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आप एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर उपयोग कर सकते हैं। काली मिर्च के बीज स्टेम से साफ किया और सब्जी आकार के आधार पर लंबे टुकड़ों (साथ) 4 या अधिक भागों में में कटौती।

तैयार टमाटर पैन में डालना। नमक, तेल और चीनी को जोड़ता है। आग पर पैन रखो और इंतजार फोड़े जब तक। फिर उबलते टमाटर कटा हुआ मिर्च में डाल दिया। निविदा जब तक पकाना। आमतौर पर, जब इस तरह के मात्रा खाना पकाने के समय के बारे में 30 मिनट है। मुख्य बात - मिर्च पचा नहीं है, अन्यथा यह नरम हो जाते हैं और टुकड़ों में अलग गिर जाएगा। इस मामले में, lecho काली मिर्च भद्दे हो जाएगा। 60-80 मिलीलीटर (स्वाद के लिए समायोजित) - अंत में सिरका जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण। हमारे पकवान तैयार है। इस तरह, आप में से lecho पका सकते हैं सर्दियों में काली मिर्च। इस मामले में फैल यह तैयार जार में और ढक्कन बंद कर दें। जार और lids pasteurized किया जाना चाहिए। जब workpiece शांत, वे एक कम तापमान के साथ कमरे में रखा जाना चाहिए।

आमतौर पर lecho काली मिर्च और टमाटर करते हैं, लेकिन आप अन्य सब्जियों जोड़ सकते हैं। प्रति टमाटर का पेस्ट (और टमाटर ताजा टमाटर से बनाया जा सकता), चीनी के 250 ग्राम, कांच सिरका (6%) और नमक की एक चम्मच की लीटर तीन किलोग्राम मिर्च कप वनस्पति तेल ले लो। तुम भी गाजर में से एक किलो की आवश्यकता होगी।
गाजर साफ कर रहे हैं, और एक अच्छा पिसाई यंत्र की मदद से तीन। मिर्च में, बीज और डंठल को दूर यह स्ट्रिप्स में कटौती। आग पर पैन रखो। एक टमाटर का पेस्ट, सिरका और तेल में डाल। वहाँ भी नमक और चीनी जोड़ें। मिश्रण उबालने के लिए शुरू होता है, यह काली मिर्च और गाजर फैल गया। 8 मिनट तक उबालें। तब lecho काली मिर्च और गाजर बैंकों विघटित।

और अंत में नुस्खा Lecho बैंगन के योग के साथ। टमाटर की 4 किलो, दो मध्यम आकार के बैंगन, मिर्च 7 बड़े, दो प्याज, वनस्पति तेल, नमक, टैरागोन और चीनी की 200 मिलीलीटर ले लो।

सब्जियों धोया और साफ किया जाना चाहिए। छल्ले - टमाटर स्लाइस और मिर्च, प्याज और बैंगन काटा। बैंगन वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तला हुआ, जब तक वे नरम हो जाते हैं। बर्तन में सब्जियों के बाकी रखो और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर मसाले जोड़ सकते हैं और एक और 20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी है। उसके बाद, बैंगन कैसरोल फैल गया। एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। तब में letcho विघटित pasteurized जार और lids रोल।

व्यंजनों बहुत ज्यादा Lecho। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके अच्छा है। इसलिए एक अधिक उपयुक्त चुनें और सर्दियों के लिए तैयारी करते हैं।