हिरन का मांस: व्यंजनों

हिरन का मांस जैसे कई रूसियों के लिए, मांस के इस प्रकार के आश्चर्य। पोर्क और मांस अभी भी परिचित है। आप की दुकान में देखा था और हिरन का मांस के ताकतवर टुकड़ा खरीदा कहो। मैं इसके साथ क्या करना चाहिए? क्या एक डिश खाना बनाना? हम आपको हिरन का मांस के लिए एक दिलचस्प और सरल बनाने की विधि प्रदान करते हैं। हम पाक की सफलता की कामना!

रोस्ट हिरन का मांस

खाद्य सेट:

• मक्खन - 1 चम्मच। एल;
• तेज पत्ता - 3 इकाइयों;
• 1 लीटर पानी;
• 150 ग्राम वसा (अनसाल्टेड);
• 2 बड़े प्याज;
• आटा - 2 चम्मच। एल;
• सिरका - आधा कप;
• क्रीम (किसी भी वसा) की 400 ग्राम;
• मिर्च - 8-10 पीसी;।
• हिरन का मांस 1.5 किलो (अधिमानतः और्विक भाग से);
• नमक।

प्रैक्टिकल हिस्सा:

1. मेज उत्पाद, जिससे हम भुना तैयार करेंगे पर बाहर निर्धारित करना। क्या करना है? रंगरेज़ प्याज और मसाले के स्लाइस के साथ पानी उबालने के लिए आवश्यक है। शांत तो इसे में तरल और सिरका जोड़ें।
2. हिरन का मांस एक गहरी कटोरी में डाल दिया। पहले तैयार अचार भरें। 5 दिनों के लिए एक ठंडा स्थान पर कटाई। हर दिन, मांस कर दिया जाना चाहिए।
3. अचार हिरन का मांस Gat से 6 दिन। कण्डरा निकालें। तब मांस का एक टुकड़ा एक तौलिया के साथ सूखी होना चाहिए। लेकिन यही सब कुछ नहीं है। बेकन की Nashpigovyvaem हिरन का मांस स्लाइस। नमक के साथ सीजन। शीर्ष floured (1 बड़ा चम्मच। एल)।
4. हम पैन और तलना मांस भेजने के लिए, एक लाल गर्म वसा का उपयोग कर। तो अन्य एक तरफ हिरन का मांस उलट,। मांस की सतह सुनहरे भूरे रंग का दिखाई दिया है, तो आप आग बंद कर सकते हैं। टुकड़ा हम पैन में बदलाव। कड़ाही में जिसमें हिरन का मांस, एक गिलास पानी डालने का कार्य। हम उबलते बिंदु तक इंतजार। और फिर एक सॉस पैन में पैन की सामग्री को भेज देते हैं।
5. अचार और मसालों से मांस के लिए प्याज जोड़ें। एक ढक्कन के साथ शीर्ष कवर। एक धीमी गति से आग लगाने से यह सब आप को दिलासा। समय-समय पर एक ही पैन से हिरन का मांस का रस पानी के लिए मत भूलना। तैयारी मांस एक कांटा का उपयोग करके निर्धारित। जब इसे पकाया जाता है, तो शांत करते हैं और अनाज के पार काटा। यह बहुत महत्वपूर्ण है।
6. एक थाली पर मांस रखो। हम इसे पूरा टुकड़ा के आकार दे रहे हैं। हिरन का मांस बुझाने के बाद हम चटनी रुके थे। यह खारिज नहीं किया जा है। 1 चम्मच डाल करने के लिए। एल आटा। फोड़ा करने के लिए ले आओ। ऊपर क्रीम की राशि जोड़ा जा रहा है। फिर उबाल। यह एक कोलंडर के माध्यम से यह सब फिल्टर करने के लिए बनी हुई है। मांस की चटनी पकाया टुकड़े डालो। नतीजतन, हम हिरन का मांस का एक सुगंधित पकवान मिल गया है। अपने भोजन का आनंद लें!

हिरन का मांस सूप नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 6 पीसी;।
• साग;
• 3 मध्यम प्याज;
• बेकन हिरन का मांस के 450 ग्राम;
• लहसुन की 2-3 लौंग,
• मसाले (काली मिर्च, नमक);
• छोटे सब्जी (परिष्कृत) तेल।

तैयारी के लिए निर्देश

चरण №1। आप पौष्टिक और स्वादिष्ट हिरन सूप कर दिया है करना चाहते हैं? तब सब कुछ के रूप में दिए गए निर्देशों में लिखा है। पहले हम पानी पशु की छाती चलाने में धोने के लिए की जरूरत है। तब टुकड़े एक ला कार्टे में मांस काटा। पानी की एक पॉट में भेजें। वहाँ भी एक पूरी प्याज (भूसी के बिना) और साफ गाजर डाल दिया। 2 घंटे की एक दूसरे को काटना।

चरण №2। गाजर और प्याज शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए। इन सब्जियों हम अब जरूरत है। वे बाहर फेंक दिया जा सकता है। मांस भी बाहर निकालते हैं और एक कटोरी में डाल दिया। मध्यम आंच से अधिक शेष शोरबा फोड़ा। यह लगभग 45 मिनट लगते। तो फिर तुम नमक और मसाले डाल कर सकते हैं।

चरण №3। नई प्याज और गाजर ले लो। नल से पानी से धो लें, शुद्ध और पीस लें। हम पैन भेजते हैं। तेल का प्रयोग Passeruem। जिसके परिणामस्वरूप फ्राइंग शोरबा में डाल दिया।

चरण №4। अब हम एक पैन कटे हुए आलू और मांस के स्लाइस में डाल करने के लिए है। सूप पकाने के लिए जारी रखें। आग को निष्क्रिय करने के बाद ही आलू नरम हैं। हिरन का मांस के पहले पकवान ताजा cranberries या क्रैनबेरी के साथ सेवा की। कटोरे में सूप डालो और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सजाने।

multivarka में ब्रेज़्ड हिरन का मांस

उत्पादों की सूची:

• दो मध्यम प्याज;
• पानी की 1.5 लीटर;
• 1 किलो हिरन का मांस (हड्डियों के बिना);
• एप्पल साइडर सिरका - 2 चम्मच। एल;
• मसाले (काली मिर्च, नमक);
• गाजर - 2 पीसी।

तैयारी:

1. पकवान रसदार और स्वादिष्ट निकला, तो आप अच्छी तरह से मांस खटाई में डालना पड़ता है। आप क्या आवश्यकता है? हिरन का मांस का एक टुकड़ा एक गहरी डिश में डाल दिया। सिरका और मसालों की अचार खाना पकाने। उन्हें मांस डालो। हम 8 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, और यह रात के लिए सबसे अच्छा है।
2. हम अचार हिरन का मांस से प्राप्त करते हैं। अतिरिक्त तरल निकास चाहिए। मांस को अच्छी तरह से पानी के साथ धोया, आयताकार सलाखों (छोटे) में काटा जाता है। मसाले जोड़ें। इस हल्दी या जीरा हो सकता है।
3. शुद्ध और गाजर धोने। एक मध्यम पिसाई यंत्र पर बिखरना।
4. प्याज से भूसी निकालें। प्याज पतली आधा छल्ले में कटौती।
5. एक कटोरी में आधा Multivarki कटा हुआ सब्जियों डाल दिया। तो फिर वहाँ मांस की एक परत है। अब प्याज और गाजर की बनी हुई थी। परतों की संख्या आकार और कप के आकार पर निर्भर करेगा।
6. "Quenching" मोड चलाते हैं। टाइमर 1.5-2 घंटे के लिए सेट किया जाना चाहिए। इसके बाद, हिरन का मांस सेवा कर सकते हैं। यह करने के लिए उत्तम पूरक आलू उबला हुआ हो जाएगा।

होम सॉसेज हिरन का मांस

सामग्री:

• अल्सर - 6 मीटर;
• होप्स-suneli;
• ताजा सूअर का मांस चरबी की 400 ग्राम;
• लहसुन - सिर के आधे;
• कुछ सूखे डिल;
• 1.8 किलो हिरन का मांस;
• मसाले (काली मिर्च, नमक)।

अनुदेश

1. सबसे पहले, ऋण मांस प्रसंस्करण। यह धोने के लिए आवश्यक और शुष्क है। अगला क्यूब्स टुकड़ा।
2. वसा लो। उसके टुकड़े काट लें। आकार में वे एक छोटे से अधिक मांस के टुकड़े होना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है।
3. लहसुन भूसी से साफ किया जाता है। हम एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया।
4. एक कटोरी में, वसा और मांस के टुकड़े मिश्रण। नमक के साथ सीजन। मसालों के साथ छिड़क।
5. हिरन का मांस सॉसेज आंतों का उपयोग शामिल है। वे भरने रखी जाएगी। तो, पानी आंत चलाने में धोएं। एक विशेष नोक एक मांस मिक्सी में स्थापित पर उन्हें stringing। कीमा (हिरन का मांस + बेकन और मसाले) के साथ पेट में भरें। क्या करना है? यह पेट के हर 30 सेमी मोड़ के लिए आवश्यक है। ध्यान से उन्हें सॉस में विभाजित करें। अगर वहाँ एक जगह है जहाँ हवा इकट्ठा किया जाता है, यह आवश्यक है एक बार वे एक सुई बेध।
6. पहले से गरम ओवन। एक उपयुक्त तापमान - 200 डिग्री सेल्सियस है पाक पर, जो के नीचे तेल के साथ lubricated है, सॉस फैल गया। ओवन में इस जहाज के सभी। 30 मिनट अवधि समाप्त हुई। सॉस उलट। सेंकना की एक और 10 मिनट। फिर उन्हें मेज पर काम करते हैं। प्रत्येक हिरन सॉसेज कई टुकड़ों में काट रहा है। इस व्यंजन के लिए एकदम सही टमाटर या मलाईदार मशरूम सॉस है।

हिरन का मांस का एक स्टू बनाने के लिए

हम आपको समय डॉक्टर के पर्चे पर एक सरल और लागत प्रभावी प्रदान करते हैं। दम किया हुआ मांस की तैयारी के लिए निर्देश नीचे दिया गया है

चरण №1। ठंडे पानी में मांस धोने। टुकड़ा करने की क्रिया क्यूब्स (औसत)। प्रत्येक टुकड़ा थोड़ा विशेष हथौड़ा विकर्षित। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़को।

चरण №2। हिरन का मांस स्टू आमतौर पर सर्दियों में काटा जाता है। इसलिए, हम पहले से जार में तैयार करना होगा। उन्हें नसबंदी और कवर। प्रत्येक जार डाल lavrushku (3 पत्रक) के तल में।

चरण №3। अधिकतर कार्य प्रदर्शन किया। बैंकों ले लो, उन्हें हिरन का मांस स्लाइस वितरित, तो पन्नी कई बार लपेट दें। एक ठंडा ओवन में कंटेनर रखो। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेट करें मांस गिलास कंटेनर में 3 ज पड़ी चाहिए।

चरण №4। जब हिरन का मांस का स्टू पकाया, आप इसे ओवन से बाहर निकलने की जरूरत है। सामग्री के साथ बैंकों को ठंडा करना होगा। उसके बाद, हम उन्हें साफ पलकों के साथ कवर और सर्दियों के लिए रोल।

अंत में

हमें उम्मीद है लेख व्यंजनों हिरन का मांस में वर्णित आप की तरह गिर गया और पाक कारनामों से प्रेरित है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस मांस पकाने के लिए चाहते हैं - सूप, भुना हुआ या सॉसेज। किसी भी मामले में, यह निविदा, हिरन का मांस का स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान बाहर हो जाएगा।