स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय, "स्नोबॉल"

"स्नोबॉल" - एक लोकप्रिय किण्वित दूध पीते हैं, जो प्राकृतिक दूध और खमीर से विशेष तकनीक से तैयार किया जाता है। इस उत्पाद की मीठा स्वाद चीनी, क्यों "स्नोबॉल" वयस्कों और बच्चों के द्वारा प्यार करता था देता है। इसके अलावा, पेय या एक स्टैंडअलोन उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है कुछ बर्तन और पेस्ट्री की तैयारी के दौरान जोड़ा।

उत्पादन की प्रक्रिया

किण्वित दूध पेय "स्नोबॉल" पूरे गाय का दूध है, जो लगभग 85 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है और 10 से अधिक मिनट के रूप में आयोजित किया जाता है से तैयार किया। दूध तो नीचे एकरूपता की एक प्रक्रिया के अधीन है उच्च दबाव। यह वसा ग्लोबुलेस छोटे में तोड़ दिया है।

इसके बाद, खमीर और लैक्टिक स्ट्रेप्टोकोक्की में जाना जाता है का एक मिश्रण लैक्टोबैसिलस bulgaricus "स्नोबॉल" में जोड़ा जाता है। Skvashivaetsya 4-5 घंटे के लिए पीते हैं, जो उस समय वहां पर एक घने थक्का के गठन है। जिस उत्पाद को अच्छी तरह से हड़कंप मच गया है, तुरंत 5-7 ° ठंडा करने के लिए और portioned संकुल या गिलास में डाल दिया।

उत्पादन की प्रक्रिया का इस्तेमाल किया और विभिन्न चीनी सिरप (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, किशमिश, चेरी) में 'स्नोबॉल' सुखद मीठा स्वाद बनाने के लिए। चीनी 7 प्रतिशत की राशि, और फल सिरप में यह गर्म करने से पहले दूध में पेश किया जाता है - थक्का गठन के बाद या पहले से ही उत्पाद ठंडा हो गया। उनके अनुपात 10 प्रतिशत तक है।

संरचना और कैलोरी सामग्री

पीना "स्नोबॉल" में भिन्न हो सकते हैं की एक जन अंश संरचना में वसा। सबसे आम उत्पाद 2.5 प्रतिशत की वसा की मात्रा है। इस प्रकार पेय की 100 ग्राम 2.7 ग्राम प्रोटीन, 2.5 ग्राम वसा और 10,8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। थर्मल सामग्री 79 किलो कैलोरी है। इस तरह के एक कम वसा की मात्रा (2.5%) "स्नोबॉल" और लोग हैं, जो आहार का पालन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

वहाँ एक उच्च वसा सामग्री के साथ उत्पादों की किस्में हैं। उदाहरण के लिए, 3.4% वें 'स्नोबॉल' - पेय है, जो शामिल 3.4 प्रतिशत वसा और चीनी के 7 प्रतिशत है, साथ ही फल और जामुन "स्नोबॉल" 3 प्रतिशत वसा और 15 प्रतिशत सुक्रोज हैं।

शरीर के लिए लाभ

लोगों को, और विशेष रूप से बच्चों का एक बहुत, मीठा और स्वादिष्ट पेय, "स्नोबॉल" प्यार करता हूँ। यह निर्विवाद लाभ है।

सबसे पहले, उत्पाद की संरचना में उपस्थिति के कारण अच्छा पाचनशक्ति है लैक्टिक एसिड, के साथ-साथ दूध में पोषक तत्वों की घटकों के एक विशेष संयोजन। इसलिए पीने "स्नोबॉल", gastritis से पीड़ित लोगों के लिए दिखाया गया है कम के साथ मिलकर गैस्ट्रिक अम्लता, जो भी कोमल भोजन की जरूरत को आंत्रशोथ, कोलाइटिस, रोग 12 ग्रहणी अल्सर, और। उत्पाद भी पेप्टिक अल्सर रोग की उपस्थिति में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन गहरा होने के दौरान भी नहीं।

दूसरे, पेय, "स्नोबॉल" के लिए योगदान आंतों माइक्रोफ्लोरा की बहाली, पेट की गतिविधि को सामान्य। में उपयोगी lactobacilli की लाखों उत्पाद की संरचना सड़ा हुआ माइक्रोफ्लोरा की कमी के नेतृत्व, और इस तरह शरीर में सड़न को धीमा। विषाक्त अपघटन उत्पादों बड़ी मात्रा में रक्त में प्रवाह करने के लिए बंद।

तीसरा, किण्वित पेय शरीर में पानी-नमक चयापचय को सामान्य बनाने में सक्षम है। यह आवश्यक है जब पित्ताशय, गठिया, atherosclerosis और गुर्दे और जिगर की विनिमय चरित्र की अन्य बीमारियों।

इसके अलावा, दूध वसा choleretic गुण है और इस प्रकार पित्ताशय की थैली की कमी के लिए योगदान।

इसके अलावा, "स्नोबॉल" तेजी से प्यास quenches, व्यायाम के बाद सत्ता पुनर्स्थापित करता है और पाचन तंत्र की गतिविधि बढ़ जाती है।

कैसे अपने आप को एक पेय तैयार करने के लिए?

जो लोग दुकान से खरीदी खाद्य पदार्थों पर भरोसा नहीं करते या व्यक्तिगत रूप से खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी के लिए चाहता है के लिए "स्नोबॉल" के लिए उपयुक्त नुस्खा घर में है। तो, दूध के लिए 1 लीटर खमीर की 100-150 ग्राम की आवश्यकता होगी। विशेष स्टार्टर एक फार्मेसी में खरीदा है या अपना खुद का बनाएँ जा सकता है। पानी उबलते दूध 40 डिग्री ठंडा करने के लिए किया गया था, खमीर के समान है जोड़ा जाता है हड़कंप मच गया। डिश को कवर किया और एक गर्म स्थान में घंटे के लिए खड़े करने के लिए छोड़ दिया है। तैयार उत्पाद कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा और खाने गया था। घर काढ़ा रखा "स्नोबॉल" तीन दिन से अधिक नहीं है।

अनुरोध पर, उत्पाद चीनी जोड़ा जाता है, खासकर यदि आप बच्चों के लिए यह कर रहे हैं। इसके अलावा, एक पूरक के रूप में, आप फल सिरप, जाम, ताजे फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

इस प्रकार, "स्नोबॉल" न केवल एक स्वादिष्ट इलाज, लेकिन यह भी एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जो आसान बनाने के लिए और घर पर करने के लिए पर्याप्त है।