सूप: एक क्लासिक मांस के लिए नुस्खा। borsch पकाने के लिए कैसे: कदम नुस्खा से एक कदम

तरल भोजन मनुष्य के लिए आवश्यक हैं। शीत या गर्म सूप, सूप, Salsola या kharcho - कई देखते हैं व्यंजनों आधारित शोरबा उत्पादों।

स्वादिष्ट सूप भी कई खाना पकाने के विकल्प हैं। प्रत्येक परिवार अपने रहस्य है कि अन्य घर रसोइयों के लिए अज्ञात हैं है। यही कारण है कि हर परिवार स्वाद और व्यंजनों की संरचना बहुत अलग हैं। विस्तृत निर्देशों के विचार करें, कैसे सूप पकाने के लिए। पकाने की विधि इस लेख में प्रस्तुत फोटो के साथ क्लासिक।

चयन और मांस की तैयारी

सूप सूअर का मांस या मांस, अंडा या खरगोश से तैयार किया जा सकता है। हालांकि, सही सूप के दिल में हमेशा होता है एक मांस शोरबा। जब यह गोमांस टेंडरलॉइन को वरीयता देने के लिए तैयारी कर रहा है यह बेहतर है।

जब मांस खरीदने, एक हड्डी की उपस्थिति पर ध्यान देना। यह मदद से आप एक अमीर शोरबा, और बाद में एक स्वादिष्ट सूप तैयार है। मांस सूखी नहीं होना चाहिए। उत्पाद अपनी उंगलियों पर "प्ले" चाहिए। चयनित टुकड़ा करने के लिए गंध आती है। गंध कठोर और अप्रिय नहीं होना चाहिए। मांस में कटौती वसा की छोटी परत होना चाहिए। यह सुनिश्चित करना है कि के बाद उत्पाद की तैयारी कठोर नहीं है।

यदि आवश्यक हो, एक निश्चित आकार के टुकड़ों में मांस में कटौती के लिए विक्रेता पूछना सबसे मांस सुपरमार्केट में, इस सेवा के एक शुल्क के लिए प्रदान की जाती है। तुम भी एक खाली-केतली के रूप में पहले से ही संसाधित उत्पाद खरीद सकते हैं। इस मामले में, आप अलग हड्डियों खरीदने की देखभाल की जरूरत है।

खाना पकाने के सूप

यह अच्छी तरह से पहले मांस धोने के लिए आवश्यक है कि कैसे सूप पकाने के लिए। मांस के साथ क्लासिक नुस्खा उत्पाद की लंबी खाना पकाने की आवश्यकता है। एक बर्तन एक मोटी नीचे होने में इलाज उत्पाद निर्धारित करना, और कमरे के तापमान पर पानी के साथ भरें। विस्थापन बर्तन खाना पकाया की वांछित मात्रा पर निर्भर करता है। के रूप में सामग्री की एक बड़ी संख्या के लिए बस में मेल न खाती हो एक छोटे सॉस पैन न चुनें,। गर्मी और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए कंटेनर रखो।

फोम, उत्पाद की उबलते दौरान बुलबुला ध्यान से हटा दिया जाना चाहिए। पहले पट्टिका को हटाने के बाद नमक और काली मिर्च शोरबा जोड़ने के लिए यदि आवश्यक हो तो आवश्यक है। मांस जब तक उबाल जब तक यह निविदा है। इसकी तैयारी के बाद, हड्डी को हटाने और आगे सूप के पूरक के लिए आगे बढ़ें।

पकाने की विधि सलाद बोर्स्ट

शोरबा पकाया जाता है, तब तक आप समय बचाने के लिए और ईंधन भरने के लिए आवश्यक उत्पादों को तैयार कर सकते हैं। आप निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• आधा पत्तागोभी;
• दो छोटे गाजर;
• एक मध्यम आकार के प्याज;
• दो टुकड़े की राशि में बीट;
• जड़ी बूटियों अजमोद या डिल स्वाद के लिए;
• 4 लहसुन लौंग,
• 5 टुकड़े की राशि में मध्यम आकार के आलू;
• टमाटर का पेस्ट या एक टमाटर के तीन बड़े चम्मच।

खाना पकाने गोभी

Borsch (क्लासिक नुस्खा मांस के साथ) हमेशा गोभी के अस्तित्व धारणाओं। आप उसके ऊपरी पत्तियों को दूर करने, और फिर उत्पाद की कतरन के लिए आगे बढ़ना की जरूरत है। एक सब्जी पक्ष का एक छोटा सा टुकड़ा काट और यह पतली स्ट्रिप्स में कटौती। अगले भाग के साथ प्रक्रिया दोहराएँ। इस तरह आप गोभी का आधा एक छोटे से सिर के बारे में संभाल करने के लिए किया है।

इसके बाद, आप एक गहरी फ्राइंग पैन लेने के लिए और कटा गोभी वापस डाल करने के लिए की जरूरत है। एक छोटे से जैतून का तेल जोड़ें और ढक्कन 10 मिनट के लिए बंद कर दिया तहत पकाना। इस समय, टमाटर मिश्रण तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले उबलते पानी में आधे से एक मिनट के लिए उस पर रखकर टमाटर के छिलके को साफ। छोटे क्यूब्स में सब्जियों काटें और पैन में जोड़ें। इसके अलावा, आप एक साधारण टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं। इस मामले में, बस गोभी में रख दें। उत्पाद हलचल और 10 मिनट के लिए एक कम गर्मी पर उबाल। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप टमाटर एक अलग कटोरी में मिश्रण स्थानांतरण।

गाजर और प्याज

व्यंजनों की तैयारी के अगले चरण में "बोर्स्ट" कदम नुस्खा से कदम प्याज और गाजर के प्रसंस्करण शामिल है।

प्याज छील और यह छोटे टुकड़ों में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक तेल और तलना के साथ पहले से गरम कड़ाही में उत्पाद रखो। एक मोटे कश पर इस बार गाजर घिस और प्याज में जोड़ें। ढक्कन के साथ 5 मिनट के लिए खुला, लगातार सरगर्मी के लिए सब्जियों तलें। फिर उन्हें गोभी के लिए एक आम कप में डाल दिया।

चुकंदर और लहसुन

इस उत्पाद को शायद मुख्य है, जो एक सूप शामिल हैं में से एक है। कदम नुस्खा से कदम का कहना है कि बीट, साफ चल रहा पानी और जाली के नीचे कुल्ला करने की जरूरत है।

इस घटक दूसरों से अलग के उपचार में है कि यह तला हुआ नहीं है और Passero नहीं है।

इसके बाद आप लहसुन साफ और यह छोटे क्यूब्स में काट की जरूरत है। आप प्रसंस्करण के लिए एक उपकरण है, तो यह इसका इस्तेमाल करने के लिए सबसे अच्छा है। कसा हुआ बीट के घटक जोड़ें और अलग रख दें।

आलू

5 एक मध्यम आकार के आलू कंद और साफ रखना। बोर्स्ट बेहतर करने के लिए एक क्लासिक आलू चयन करने के लिए। यह स्टार्च की आवश्यक राशि है, जो आलू स्लाइस संक्षिप्त करने के लिए अनुमति नहीं है मौजूद है।

छोटे वर्गों या स्ट्रिप्स में काटें और ठंडे पानी में भिगो दें।

सूप लाना (मांस के साथ शास्त्रीय नुस्खा)

जब मांस शोरबा के लिए तैयार है, वह गोभी, गाजर और प्याज में डाल दिया। अच्छी तरह से खाद्य पदार्थ मिश्रण और फिर उबलते जब तक पकाना।

इस के बाद, जोड़ने बीट और लहसुन। इसके अलावा शोरबा हलचल और कम आंच पर एक और 15 मिनट के लिए यह खाना बनाना। ताकि सूप "दूर चला नहीं था।" हमेशा की तरह, यह सुनिश्चित कर लें ऐसा करने के लिए संभव हलचल पकवान के रूप में आग की एक मजबूत सिर मत करो और जितनी बार।

जब समय अनुदेश ने संकेत दिया, जारी किया जाएगा, तो आप अगले घटक डाल सकते हैं - आलू। ऐसा करने के लिए, यह से तरल नाली और धीरे शोरबा में स्लाइस स्थानांतरित करें। प्रत्येक उबलते के बाद 10 मिनट के लिए सूप उबाल।

छूता फिनिशिंग

आलू पकाया जाता है और निविदा रहे हैं, कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ शोरबा जोड़ें। तुम भी लॉरेल के कुछ पत्ते डाल सकते हैं। इस कौशल को पकवान एक विशेष सुगंध इंगित दे देंगे।

एक और मुद्दा यह है कि व्यंजनों की "बोर्स्ट" तैयार करने में ध्यान में रखा जाना चाहिए। मांस के साथ क्लासिक नुस्खा शोरबा डालने के लिए की जरूरत की बात करते हैं। ऐसा करने के लिए, आप भोजन को ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें, और फ्रिज में इसे हटाने के लिए की जरूरत है। उत्पाद का उपयोग करने के कुछ ही घंटों के लिए किया जाएगा, लेकिन बेहतर एक दिन बाद। इस मामले में, आप सबसे नर्म निविदा मांस के साथ एक स्वादिष्ट सूप मिलता है।

परोसें

मलाई के साथ परोसें आवश्यक है। यह केवल अपने सूप पूरक हैं और यह और भी स्वादिष्ट हैं। कुछ परिवारों predpochetayut मेयोनेज़ के साथ सूप खाते हैं। इस तरह के एक अवतार भी संभव है, हालांकि, पहले से ही शास्त्रीय पर्चे से विचलन है।

यह भी सूप साधारण कटा हुआ रोटी के लिए प्रस्तुत या पकाने के लिए जरूरी है कि लहसुन रोटी रोल, जो इस व्यंजन तरल के साथ पूरी तरह से मिश्रण है।

निष्कर्ष

अब आप कैसे सूप (क्लासिक नुस्खा) खाना बनाना जानते हैं कि। तस्वीरें व्यंजन आप इस लेख में मिल सकता है पकाया जाता है।

यह पकवान लंच या डिनर के लिए एक आदर्श विकल्प है। सुगंधित गर्म सूप ठंड बरसात के मौसम में आप गर्म होगा।

इसके अलावा, सूप किसी भी उत्सव में तैयार किया जा सकता है, खासकर अगर यह राष्ट्रीय परंपराओं में किया जाता है। खुशी के साथ भोजन तैयार, इन निर्देशों का अवलोकन। इस मामले में, आप वांछित परिणाम प्राप्त और अपने परिवार और मेहमानों से एक अच्छी तरह से लायक प्रशंसा मिल जाएगा।