सलाद "कैसर" सलाद। उचित खाना पकाने का राज

अधिकांश शौकिया रसोइयों न केवल नाम सुना है, लेकिन यह भी दिल से मूल जानता सलाद के लिए नुस्खा "सीज़र", एक सदी पहले लगभग आविष्कार किया। तब से साल बीत, लोगों के खाने की आदतों को बदल दिया। यह अपने कायापलट और इस व्यंजन को बचाए रखा है, और अब यह अलग विकल्प की एक किस्म में मौजूद है। - एक बात परिवर्तन नहीं हुआ है सलाद ड्रेसिंग क्योंकि बिना यह अयोग्य एक जलपान इस बड़े नाम पहने हुए किया जाएगा "सीज़र",! कैसे प्रसिद्ध सॉस सही तैयार कर सकता है?

सामग्री:

• 2 चिकन अंडे;
• 1/2 नींबू;
• जैतून का तेल के 100 मिलीलीटर;
• 2 चम्मच। एल। एक प्रकार का पनीर पनीर कसा हुआ;
• वॉर्सेस्टर सॉस के 20 ग्राम।

तैयारी

1. सलाद ड्रेसिंग "सीजर" अपने आप में आसान तैयारी कर रहा है, लेकिन यह मुख्य घटक की तैयारी की प्रौद्योगिकी को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है - अंडे। सबसे पहले, वे कमरे के तापमान (तदनुसार उन्हें गर्म रखने के लिए जब वे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए गए आवश्यक) पर होना चाहिए। दूसरे, अंडे की कुंद अंत एक सुई के साथ छेद और उन्हें एक फोड़ा करने के लिए लाया पानी में ठीक एक मिनट कम किया जाना है।
2. आधे में विभाजित अंडे, तैयार कंटेनर में तरल घटक नाली, और फिर प्रोटीन का एक ही पतली परत है जो खाना पकाने के दौरान गठन किया गया था भेजने के लिए, धीरे चम्मच खोल से यह स्क्रैप करने के लिए। ब्लेंडर की सामग्री को हराया।
3. आधा नींबू का रस बाहर निचोड़ और अंडे जन को जोड़ने के लिए। अच्छी तरह से मिला लें।
4. सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है, जो सलाद ड्रेसिंग शामिल "सीज़र" - एक Worcestershire (vorchestershirsky) चटनी। आप इसे स्थानीय दुकानों में नहीं मिल रहा है, तो आप इसे एक मिठाई फ्रेंच सरसों के साथ बदल सकते हैं। सॉस की एक कटोरी में सॉस की कुछ बूँदें डालो।
5. बारीक जाली एक प्रकार का पनीर, अन्य घटकों में जोड़ें।
6. सॉस धीरे ब्लेंडर, यह धीरे धीरे जैतून का तेल डालने का कार्य। जब भरने की राशि 1.5 गुना की वृद्धि होगी - सब कुछ तैयार है, यह केवल अपने आप को एक सलाद तैयार करने के लिए बनी हुई है!

क्लासिक सीज़र सलाद सीज़र कार्डिनी से

सामग्री:

• सलाद "Romaine" (पत्ते);
• सफेद रोटी;
• जैतून का तेल;
• टैरागोन और तुलसी (सूखे या ताजा जमीन)।

तैयारी

ताजा रोटी एक सेंटीमीटर के बारे में क्यूब्स में काट लें। हल्के से भून और कटा हुआ साथ मिश्रण सलाद और जड़ी बूटियों। आप रीफिल जा सकता है!

सलाद के लिए सॉस "सीज़र झींगा के साथ"

हम तली हुई झींगा क्षुधावर्धक ऊपर वर्णित जोड़ते हैं तो आपको एक नाजुक स्वाद के साथ एक पूरी तरह से नए पकवान मिलता है। बेशक, क्लासिक सलाद ड्रेसिंग "सीजर" उसके लिए एकदम सही है, लेकिन आप खाना बनाना और एक अन्य सॉस कि नए व्यंजनों के सभी लाभों पर जोर कर सकते हैं।

सामग्री:

• जैतून का तेल के 80 मिलीलीटर;
• पानी के 50 मिलीलीटर;
• 3 चम्मच। एल। नींबू का रस,
• 1 अंडे की जर्दी,
• 1/2 एच। एल सरसों (सूखा);
• 1/4 एच। एल नमक;
• जमीन काली मिर्च;
• 2 पीसी। anchovy fillets (डिब्बा बंद)

तैयारी

1. एक छोटे से टैंक मिश्रण पानी में, नींबू का रस, अंडे की जर्दी (गीला) नमक, काली मिर्च और सरसों। पान बर्नर पर रख दिया और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।
2. ठंडा जन में एक छोटे से जैतून का तेल और anchovies जोड़ने। ब्लेंडर खाना पकाने सॉस और शांत हराया।

जायके की एक किस्म

कितने लोग, इतने सारे राय, और पाक वरीयताओं। ईंधन भरने के लिए सीज़र सलाद, सही सॉस के अपने संस्करण का चयन करें, और आनंद लें!