शिकागो पिज्जा - फोटो के साथ नुस्खा

शिकागो पिज्जा - यह एक बहुत ही संतोषजनक पकवान है कि एक बड़े केक जैसा दिखता है। भरने पनीर, पेपरोनी, सब्जियों और अजवायन की पत्ती और तुलसी के साथ एक विशेष टमाटर की चटनी के रूप में प्रयोग किया जाता है। इस लेख से आप एक शिकागो खाना बनाना सीखना होगा घर पर पिज्जा।

एक क्लासिक नुस्खा

व्यावसायिक रसोइये के बारे में 35 सेमी की एक व्यास के साथ एक विशेष गहरी फ्राइंग पैन में एक मूल पकवान तैयार करते हैं। आप इस तरह के एक उपकरण के पास नहीं हैं, तो आप एक साधारण पाक पकवान ले सकते हैं। इस मामले में, सामग्री की मात्रा दो बार कम किया जाना चाहिए। तो, क्या उत्पादों हम परीक्षण के लिए की जरूरत है:

• गेहूं का आटा - तीन गिलास।
• मकई का आटा - आधा कप।
• जल - दो गिलास।
• खमीर - दो चम्मच।
• नमक और चीनी स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• जैतून का तेल - चार बड़े चम्मच।

सॉस के लिए सामग्री:

• टमाटर - एक किलोग्राम।
• प्याज - दो सिर।
• लहसुन - चार लौंग।
• ग्राउंड काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।
• अजवायन की पत्ती - चम्मच।
• ताजा तुलसी - चार शाखाएं।
• मक्खन - 40 ग्राम।
• चीनी - आधा चम्मच।
• जैतून का तेल - दो चम्मच।

भरने के लिए:

• मोत्ज़ारेला पनीर - 500 ग्राम।
• सॉसेज - 200 ग्राम।
• एक प्रकार का पनीर पनीर - 100 ग्राम।

शिकागो पिज़्ज़ा। फोटो और नुस्खा

जब सभी उत्पादों तैयार कर रहे हैं, तो आप एक पिज्जा खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

• हाथ का आटा, नमक, चीनी और खमीर से मिला लें। उन्हें में जोड़े पानी और वनस्पति तेल। लोचदार आटा गूंध और यह एक गोलाकार आकृति दे।
• एक गहरी कटोरा के तल में, उस में जैतून का तेल, जगह आटा डालना और कई बार बदल जाते हैं। चिपटना फिल्म के साथ कटोरा कवर और एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में डाल दिया।
• उसके बाद, आप सॉस की तैयारी शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, साफ प्याज, तुलसी और लहसुन पीस लें। उबलते पानी, उन्हें छील से हटाने और क्यूब्स में काट में टमाटर डुबकी।
• एक पैन में मक्खन पिघला, तो सुनहरा भूरा होने तक प्याज उस पर भून। कुछ ही मिनटों के बाद लहसुन, अजवायन की पत्ती और नमक जोड़ें। लगभग तुरंत उन्हें टमाटर और चीनी में जोड़ें।
• हीटिंग फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाने, तो तुरंत गर्मी को कम बढ़ाएँ। के बारे में 20 मिनट के लिए गर्मी के लिए सॉस उबाल। अंत में जैतून का तेल, तुलसी और काली मिर्च डाल दिया।
• जब आटा उपयुक्त है, यह मेज को पारित किया जाना चाहिए, यह एक आयताकार आकार परत में रोल और नरम मक्खन स्मियर।
• खाली रोल गुना और फिर रोल। इस आपरेशन के बाद, सीवन लिफाफा रोल, और एक घंटे के लिए फ्रिज में भेज सकते हैं।
• एक पिसाई यंत्र पर पनीर कस और सॉस काटा।
• ऊपर आ रहा है, एक बड़े सर्कल में आटा रोल और एक greased रूप में रखें। सीवन हाथ एक नीचे और ऊंचे कॉलर के गठन दबाएं।
• पहले मोटी परत मोत्ज़ारेला, तो सॉस, और कसा हुआ एक प्रकार का पनीर सॉस - भरने डालो।

ओवन के निचले स्तर पर आधे घंटे के लिए पिज्जा बेक। जब आटा सुनहरा भूरा है, और प्रपत्र एक छोटे से उसकी सामग्री को शांत कर सकते हैं। भागों में व्यवहार करता है कट और प्लेटों पर उन्हें व्यवस्था।

शिकागो पिज्जा पाई

यह पकवान शिकागो में पिज़्ज़ेरिया में से एक के महाराज के साथ आया था। यह 20 वीं सदी के मध्य में हुआ था, लेकिन बाद से दुनिया भर में पिज्जा समुद्र प्रशंसकों प्राप्त की है। हम आपको जिसे आप आसानी से घर पर खाना बना सकते हैं पौष्टिक भोजन का एक और मूल संस्करण, दे रहे हैं। उसे के लिए, हम की जरूरत है:

• खमीर आटा के 400 ग्राम - आप अपने बनाने या नुस्खा ऊपर विस्तार से वर्णन किया के अनुसार यह पका सकते हैं।

सॉस के लिए:

• टमाटर की 250 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ लहसुन के एक बड़े चम्मच।
• के आधा एक चम्मच सौंफ़ बीज।
• लाल मिर्च का आधा एक चम्मच।
• चीनी के आधा एक चम्मच।
• चम्मच तुलसी सूख।
• सूखे अजवायन के फूल के आधा एक चम्मच।
• सूखे अजवायन की पत्ती का आधा एक चम्मच।
• एक चम्मच सूखी रेड वाइन की।
• आधा कप जैतून का तेल।
• नमक और जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए।

भरने के लिए:

• मोत्ज़ारेला पनीर की 150 ग्राम।
• मांस भरने की 200 ग्राम (ग्राउंड बीफ का उपयोग कर सकते हैं)।
• आधा पतले शिमला मिर्च कटा हुआ।
• कटा हुआ मशरूम की 100 ग्राम।
• आधा पतले प्याज कटा हुआ।
• पेपरोनी या सलामी के 40 ग्राम।
• आधा कप एक प्रकार का पनीर पनीर कसा हुआ।

विधि

• टमाटर के छिलके से उन्हें ब्लेंडर कुचलने मुक्त और।
• एक गहरी पैन में जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर डालो और इसे करने के लिए सॉस के लिए सामग्री जोड़ सकते हैं।
• उबलते उत्पादों के लिए ले आओ, और फिर हीटिंग कम। जब तक जब तक यह गाढ़ा सॉस कुक। के बाद यह ठंडा है इस उत्पाद को केवल इस्तेमाल किया जा सकता।
• डीप फ्राइंग पैन या मक्खन के साथ आकार ब्रश, फिर उस पर आटा बाहर करना। किनारों को स्ट्रेच करें ताकि वे दीवार बर्तन पर पड़ा रहा।
• नीचे जमीन या कटा मोत्ज़ारेला पर निर्धारित करना। यह मांस या सॉसेज, और फिर काली मिर्च और मशरूम डाल दिया। छिड़ककर प्याज भरने, और पेपरोनी के शीर्ष रखना छल्ले पर।
• वनस्पति तेल के साथ भरने सॉस और आटा किनारों तेल डालो।
• गार्निश कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ डिजाइन खत्म कर दिया।

शिकागो पिज़्ज़ा एक घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

हार्दिक पिज्जा

यह नुस्खा सेलिब्रिटी शेफ Dzheymi ओलिवर और शोमैन के साथ आया था। डिश आप उत्पादों और उत्कृष्ट स्वाद का एक असामान्य संयोजन दे देंगे। एक शिकागो पिज्जा का तत्व क्या हैं? यहाँ पूरी सूची है:

• एक पोर्क सॉसेज।
• एक लाल प्याज।
• लहसुन में से एक लौंग।
• balsamic सिरका के चम्मच।
• एक प्रकार का पनीर पनीर के 20 ग्राम।
• छेददार चीज़ की 35 ग्राम।
• एक लाल मिर्च काली मिर्च।
• टमाटर प्यूरी के चम्मच।
• गेहूं के आटे का 500 ग्राम।
• अजवायन की पत्ती का आधा एक चम्मच।
• सूखा खमीर के आधा एक बैग।
• पाउडर चीनी के आधा चम्मच।
• जैतून का तेल।
• समुद्री नमक।

तैयारी

कैसे शिकागो पिज्जा है? नुस्खा आप यदि आप हमारे निर्देशों को पढें सीख सकते हैं:

• एक गहरी कटोरा में आटा छान-बीन करना।
• पानी में खमीर भंग चीनी और नमक की एक चुटकी जोड़ें।
• आटे में मिश्रण डालो और मिश्रण।
• आटा गूंध, यह एक कटोरी में लौटने और एक नम तौलिए से कवर किया।
• एक मोर्टार में लहसुन पीस, एक नमक, टमाटर प्यूरी, इस के सिवा जोड़ने balsamic सिरका और जैतून का तेल।
• प्याज और गर्म मिर्च पीसने।
• ठीक एक कश पर पनीर कस, तो एक nonstick फ्राइंग पैन के तल पर यह छिड़क।
• पिज्जा आटा खिंचाव और पनीर पर हाथ रख दें।
• एक टमाटर की चटनी आधार तेल, समान रूप से प्याज और गर्म मिर्च के साथ छिड़के।
• स्लाइस में सॉसेज कटौती और प्याज पर रखें।
• छोटे टुकड़ों में पनीर के हाथों तोड़ और फिर भरने पर छिड़के।
• 20 मिनट के लिए पिज्जा काढ़ा दें और उसके बाद जैतून का तेल के साथ छिड़के और ओवन में रखें।

शिकागो पिज़्ज़ा 25 मिनट में तैयार हो जाएगा।