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मिठाई के लिए फ्रेंच पनीर थाली
हम एक क्षुधावर्धक, परोसने से पहले एक मुख्य पकवान के रूप में पनीर खाने के लिए इस्तेमाल किया। हालांकि, भूमध्य (फ्रांस, इटली और स्पेन) देशों में, इस उत्पाद को मेहमानों के लिए भोजन के बाद की पेशकश की है। जब सब कुछ भरा है और भोजन से थोड़ा आराम कर रहा है, तो आप बर्तन बदल सकते हैं और फल, जाम के रूप है, साथ ही एक लकड़ी के तख़्त जिस पर परिष्कृत की एक किस्म बाहर रखना करने के लिए मिठाई स्नैक्स की सेवा के लिए शुरू कर सकते हैं दूध के उत्पाद। फ्रांस में और इस मिठाई कहा जाता है - "पनीर थाली", तथापि, यह याद रखना चाहिए कि पेरिस में सबसे अच्छा घरों में अभी तक लकड़ी (संगमरमर या ग्रेनाइट) थाली में कार्य किया।
पनीर थाली क्या होना चाहिए? इसकी रचना अलग किया जा चाहिए। यह कितने उत्पादों के प्रकार आप उस पर जगह के बारे में नहीं है, और ग्रेड एक दूसरे के साथ संयुक्त करने के लिए। इसके अलावा, मेहमानों एक विकल्प है चाहिए - कोई बकरी "fromage" पसंद नहीं है, और किसी को बर्दाश्त नहीं कर सकते पनीर। बोर्ड न केवल पेट लेकिन यह भी आंख को खुश करना चाहिए: त्से में
यहां तक कि अल्प पनीर थाली गाय के से बने उत्पादों, भेड़ के और शामिल करना चाहिए बकरी का दूध। ताजा, मुलायम, अर्द्ध नरम, फर्म: एक ही खट्टा दूध उत्पादों की स्थिरता के लिए लागू होता है। हालांकि, यह बहुत मुश्किल और तेजी से नियम काम करता है: एक घड़ी की दिशा में बाहर रखी चीज - से सबसे कोमल, पनीर और अनुभवी मसालेदार के सबसे किस्मों, मसालेदार। निर्धारित करने के बाद सभी मेहमानों दिखने में बाध्य नहीं हैं, जहां एक उत्पाद है, और वे तुरंत पहचान लेंगे।
क्या एक आदर्श, उत्सव पनीर थाली को शामिल करना चाहिए? मिश्रित, "Ricotta" ले ताजा अनुभवी "Clochette" और "वालेंसिया" के साथ यह पूरक के रूप में ताजी दही मान लिया गया है। आवश्यक सॉफ्ट "कैमेम्बर्ट" या "ब्री" को अर्द्ध नरम गाय उत्पादों, "blue" या "हरी" ( "रोकफोर", "Gorgonzola" या अन्य), हार्ड ( "Grana padano", "एमेंटल", "छेददार")। जड़ी बूटियों के साथ उदाहरण के लिए, एक अतिरिक्त स्वाद होने - केंद्र में आप किसी विशिष्ट उदाहरण रख सकते हैं। "एस्टोनियाई", "स्विस", आदि: रूसी क्लासिक्स के अनुयायियों को पूरा करने के लिए, आप भी परिचित, बचपन तरह से जाना जाता है डाल सकते हैं वे एक दूसरे को स्पर्श नहीं करना चाहिए, के रूप में कोमल ग्रेड अवशोषित मसालेदार प्रजातियों बदबू आ रही है।
पनीर थाली खाने की मात्रा पर गणना की जानी चाहिए, अन्यथा मेहमानों टुकड़े लेने के लिए शर्मिंदा हो जाएगा। उपभोक्ता प्रति पचास ग्राम मान लें। जिसके अंत में एक काँटेदार दांत पर एक विशेष चाकू बोर्ड पोस्ट करने के लिए,। आप इस तरह के एक चाकू की जरूरत नहीं है, तो आप एक साधारण चाकू और क्या कर सकते हैं एक मिठाई कांटा। शराब के लिए सेवा की चीज, लेकिन यह भी एक ब्रांडी हो सकता है। वृद्धि पर - वे शराब के साथ ही शुरू करने के लिए प्रयास करना चाहिए। जब आप पहली बार एक मसालेदार किस्म की कोशिश, मुलायम प्रजातियों बेस्वाद लगेगा।
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