मांस हिरण पकाने के लिए कैसे: व्यंजनों

सबसे उपयोगी और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों में से एक एक हिरण मांस माना जाता है। प्राचीन काल से, लोगों को इस मांस के चमत्कारी औषधीय गुणों के बारे में पता था। विशेषज्ञों का कहना है, यह भोजन है - एक में सभी। यहाँ और विटामिन और ट्रेस तत्वों और खनिजों।

लाभ

यह माना जाता है कि इस तरह के राशन स्वास्थ्य और दीर्घायु का एक स्रोत है। लोग लंबे समय से माना है कि हिरण का मांस खाने से, वे खुद को युवाओं का विस्तार करने और दर्दनाक बुढ़ापा स्थगित। ऊतकों और वसा आहार का एक विशेष शर्त अल्ताई हिरण का कारण बना। जड़ी बूटी और जड़ों कि जानवरों खाते हैं, हिरण का मांस इसी तरह के उत्पादों के किसी भी अन्य प्रकार की तरह लग रही नहीं है। यह साबित होता है कि जानवरों के एक ही खिलाया और निवास स्थान के एक ही आभा है, केवल आंशिक रूप से वसा ऊतकों में निहित हिरण के रूप में ही पोषक तत्व है।

कटलेट

लाभकारी गुण और मांस व्यंजन हिरण विटामिन का विस्तृत समूह के कारण बहुत लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, उत्पाद एक कम कैलोरी (प्रति 100 ग्राम 154 कैलोरी) है, जो भी जो लोग अपने स्वास्थ्य को देख रहे हैं के लिए एक बड़ा प्लस है, वह हानिकारक कोलेस्ट्रॉल जमा होते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखने के लिए नहीं चाहता है। के रूप में उत्पाद के एक सौ ग्राम प्रोटीन से अधिक 21 ग्राम होता है मांस एथलीटों के लिए उपयोगी है।

चलो मांस पकाने के लिए कैसे ठीक हिरण देखते हैं। कैसे एक सुगंधित विनम्रता और बनाने के लिए निविदा बर्गर? तो, तैयार करने के लिए हम की जरूरत है:

• हड्डियों के बिना हिरन का मांस की 600-700 ग्राम।
• प्याज की 200 ग्राम (दो या तीन बड़े प्याज)।
• सफेद रोटी के ग्राम की संख्या समान।
• 250 मिलीलीटर क्रीम।
• एक चिकन अंडे।
• एक छोटी सी नमक स्वादानुसार।
• वैकल्पिक - सूखे जड़ी बूटियों और काली मिर्च।

उपरोक्त सामग्री की लगभग बारह भागों के उत्पादन में प्राप्त की है।

तैयारी की प्रक्रिया

अल्ताई हिरण मांस भी और कोमल तालू पर, यह एक मांस मिक्सी में मोड़ करने के लिए, क्रम में उच्च गुणवत्ता वाले और स्वादिष्ट भरने प्राप्त करने के लिए आवश्यक कई गुना अधिक है। इससे पहले कि वे घरेलू उपकरणों की "कोख" के लिए जाना है, यह rinsed होना चाहिए और अच्छी तरह से एक नैपकिन या वैफ़ल रसोई तौलिए से सूखे।

एक अलग कंटेनर में क्रीम डालो और उन्हें सफेद रोटी भिगो दें। आप कर सकते हैं, ज़ाहिर है, लेने के लिए और साधारण दूध या पानी भी है, लेकिन आदेश वास्तव में निविदा और रसदार बर्गर प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने की सिफारिश की है कि आप क्रीम का उपयोग करें। कीमा बनाया हुआ विभाजन चिकन अंडे और एक छोटे से prisalivaem में। जब रोटी नरम, यह मांस में जोड़ें। काली मिर्च और ध्यान से जिसके परिणामस्वरूप कटलेट जन गूंथ।

अनुभवी परिचारिका, जो अपने रसोई घर हिरण मांस में पहली बार नहीं देखा है, एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर कीमा जिसके परिणामस्वरूप के माध्यम से एक बार फिर सलाह दी। तो यह बनावट और नाजुक स्वाद में अधिक समान हो जाएगा।

बर्गर को पार करने में है कि अपने हाथों से टिक नहीं पाता, उन्हें वनस्पति तेल के साथ ब्रश। पाक के साथ एक ही मत करो। आकार और आकार patties मनमाने ढंग से हो सकता है। हम उन्हें एक बेकिंग शीट पर फैल और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दिया। पाक तापमान 180 डिग्री है। कटलेट हिरन का मांस पैन में भून कर सकते हैं, एक उन्हें ब्रेडक्रंब में पूर्व डुबकी। खाना पकाने के विकल्प के साथ सहज चुनें।

टमाटर की चटनी में चॉप मांस अल्ताई हिरण

आप मेहमानों के आश्चर्य और घर खुश करने के लिए मांस हिरण खाना बनाना नहीं है, तो हम एक आश्चर्यजनक रूप से आसान है और तैयार करने के लिए त्वरित व्यंजनों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। यह एक मसालेदार टमाटर सॉस के साथ हिरन का मांस चॉप हो जाएगा।

सामग्री

• मांस के 700 ग्राम।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• ठंडे पानी का एक गिलास।
• ग्राउंड काली मिर्च।
• एक छोटी सी नमक।
• अच्छी गुणवत्ता के टमाटर का पेस्ट के दो बड़े चम्मच।

यह है कि जब आप टमाटर की चटनी का उपयोग कर व्यंजनों खाना बनाना, केवल उच्च गुणवत्ता को प्राथमिकता देते हैं और टमाटर का पेस्ट में साबित करने की कोशिश याद रखना महत्वपूर्ण है। आप हिरण, व्यंजनों के नियमों पर मांस खाना बना सकते हैं और अनुपात का पालन, लेकिन पकवान के परिणाम पर बेस्वाद बाहर हो जाएगा। कारण क्या है? विशेषज्ञों का कहना है कि ज्यादातर मामलों में यह टमाटर का पेस्ट की खराब गुणवत्ता है।

चॉप बहुत आसानी से और जल्दी तैयार कर रहे हैं। छोटे पतली टुकड़ों में मांस काटें और उनमें से प्रत्येक एक रसोई माल्लेट पर कई बार परीक्षण किया गया। इस प्रक्रिया के बाद, मांस नरम और कोमल है, और खाना पकाने के समय काफी कम हो जाता है, जो भी एक बड़ा प्लस है। चॉप नमक, एक छोटी सी काली मिर्च और खुशबूदार जड़ी-बूटियों जोड़ें।

एक पैन में मक्खन को शामिल करें। जब यह पिघलाया जाता है, मांस के टुकड़े जोड़ें। सुनहरा कुरकुरा होने तक दोनों पक्षों पर चॉप भून। इसके बाद, टमाटर का पेस्ट, जो पहले ठंड शुद्ध पानी का एक गिलास में पतला कर दिया गया था जोड़ें। पन्द्रह मिनट अनुवाद कमजोर आग पर नौकरी बोर्डों और सताया चॉप सॉस में।

इस व्यंजन की सेवा उबला हुआ आलू, चावल या कुटू के साथ परोसा जा सकता है। ताजा सब्जियों और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ एक थाली पर जोड़ें।

मशरूम के साथ हिरन का मांस

विजेता युग्म होगा: हिरण मांस और ताजा मशरूम। सामान्य तौर पर, मांस उत्पादों हमेशा से रहे हैं पूरी तरह से मशरूम के साथ धुन में, हिरन का मांस एक अपवाद नहीं है।

एक डिश खाना बनाना करने के लिए, आप उत्पादों के निम्नलिखित सूट की जरूरत है:

• मांस के 500 ग्राम।
• 250 ग्राम चमपिन्यान मशरूम (बेहतर ताजा मशरूम, नहीं जमी लेने के लिए)।
• एक बड़े प्याज।
• बेकन के छोटे टुकड़े के एक जोड़े।
• शुद्ध पानी के 150 ग्राम (यह मांस या उपयोग करना संभव है मशरूम शोरबा)।
• नींबू का रस का आधा एक चम्मच।
• नमक।
• काली मिर्च।

तैयारी

शुरू करने के लिए, मांस तैयार करते हैं। यह पानी, सूखे और भागों क्यूब्स में काट चल तहत एक छोटे से कुल्ला किया जाना चाहिए। ताकि पकवान तेजी से खाना बनाना, यह मांस उत्पादों के बड़े टुकड़ों में कटौती करने के लिए आवश्यक नहीं है। लेकिन वसा, जो मांस भूनने के लिए आवश्यक है, छोटे टुकड़ों में पहले से ही काट दिया। वे कहते हैं, छोटे, स्वादिष्ट के रूप में। प्याज - आधा छल्ले।

एक पैन जहाज है, जो पहले से ही भूरे और बेकन वसा समाप्त हो रहा है में कटा हुआ प्याज। पारदर्शी जब तक यह भून। एक बार जब प्याज लगभग तैयार है, मांस के टुकड़े जोड़ें। एक धीमी आग बनाओ, तीस मिनट के लिए एक ढक्कन के साथ पैन और सताया पकवान कवर किया।

केवल उस के बाद मांस, काली मिर्च और नमक में जोड़ा जाना चाहिए। अच्छी तरह से मिला लें। अब पैन diced मशरूम में डाल दिया। अनुभवी परिचारिका केवल करने की सिफारिश की ताजा मशरूम का उपयोग करें। आप खाना पकाने की प्रक्रिया में जमे हुए मशरूम लेते हैं, वे पानी "चले जाओ", और यह यह नुस्खा में ज़रूरत से ज़्यादा है। मशरूम के साथ लाल हिरण मांस एक और पंद्रह मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है।

खाना पकाने के अंतिम चरण में नींबू का रस और शोरबा जोड़ें। जब तक तरल उबालने के लिए शुरू होता है रुको। आग बंद कर दें। इन सभी जोड़तोड़ का एक परिणाम के रूप में आप सुगंधित और हार्दिक सॉस है, अच्छा हिरण मांस और सुगंधित मशरूम मशरूम से मिलकर करेंगे। के रूप में इस व्यंजन के लिए एक गार्निश के उबले हुए चावल या मसले हुए आलू खिलाया जा सकता है।