मलाई में पाक कला चिकन gizzards

उप-उत्पादों कई लोगों के साथ लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे सस्ती और उचित तैयारी के साथ, कर रहे हैं, यह बहुत स्वादिष्ट है। इन उत्पादों में से केवल दोष यह पहचान करने के लिए कि उनके शामिल किए जाने के साथ बर्तन, कि है, वे खाना बनाना नहीं कर सकते हैं तैयार करने के लिए समय की आवश्यकता है कि "जल्दबाजी में।"

चिकन निलय, या, के रूप में वे अक्सर "नाभि" कहा जाता है - एक उत्पाद है कि प्रोटीन और लाभप्रद ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। सबसे अधिक उपयोगी, बेशक, ठंडा चिकन gizzards, लेकिन शेल्फ जीवन इस उत्पाद का केवल 48 घंटे है, तो आप खरीदे गए सामान की ताजगी सुनिश्चित करना चाहिए। जब जमे हुए पेट की खरीद, वे धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट जा करने के लिए अधिमानतः फ्रिज के नीचे शेल्फ पर की जरूरत है।

दुकानें आम तौर पर पहले से ही खुली पेट बेचा जाता है। इससे पहले कि उन्हें खाना पकाने कुल्ला और यदि आवश्यक हो, के लिए पर्याप्त है, अतिरिक्त वसा को हटा दें। तो खरीदा कच्चे मांस उत्पाद, वे अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, पीले टेप को हटाने, गुहा के अंदर की परत।

उबला हुआ चिकन gizzards सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता। चिकन giblets पारंपरिक रूसी सूप या अचार पकाया जाता है। लेकिन, अधिक बार, चिकन निलय व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, आप मलाई में चिकन gizzards पका सकते हैं।

सबसे पहले आप पेट (हम उत्पाद का एक किलोग्राम की जरूरत है) उबालने के लिए की जरूरत है। उन्हें बर्तन में जोड़ें, ठंडे पानी डालना इतना है कि यह केवल अभी पेट को कवर किया, एक फोड़ा, नमक के लिए लाने के लिए और नरम जब तक एक घंटे के लिए खाना बनाना।

जब खाना पकाने काफी स्वादिष्ट शोरबा ही बना है। मलाई चिकन gizzards के साथ पकवान तैयार करने के लिए, हम केवल इस उत्पाद की "पक्ष" के बारे में एक तिहाई कप की जरूरत है, और शेष अपने विवेक पर इस्तेमाल किया जा सकता। उदाहरण के लिए, आधारित शोरबा या सूप गार्निश उस पर कुटू पकाने के लिए तैयार किया जा सकता है। इस समय शोरबा उपयोग करने के लिए काम नहीं करता है पर, तो यह शांत करने के लिए खड़ा है, तो एक कंटेनर में डालना और भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज।

तैयार निलय एक छोटे से शांत की जरूरत है अपनी उंगलियों को जला और उन्हें स्ट्रिप्स में कटौती नहीं करने के लिए। छोटे गाजर की जाली से एक जोड़े को एक बड़े प्याज छोटे क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल और स्टू, भूरापन को रोकने के साथ पैन करने के लिए सब्जियों भेजें।

, उनके पेट में तैयार सब्जियों रखो शोरबा और मलाई की बाईं अग्रिम दो तिहाई कप जोड़ सकते हैं और एक कम उबाल पर दस मिनट के लिए उबाल। नमक और मौसम के लिए मत भूलना। आप एक मोटी रस चाहते हैं, तो आप आटे के आधे से एक चम्मच चटनी में जोड़ सकते हैं, पहले एक छोटे से शोरबा के साथ मिलाया।

मलाई चिकन gizzards के साथ पकवान के लिए एक गार्निश पर मसले हुए आलू, चावल, कुटू पास्ता और धीमी आंच पर पकाया गोभी प्रस्तुत कर सकते हैं।

पेट मलाई एक अलग तरीके से तैयार किया जा सकता। सामग्री उपयोग हम मलाई में व्यंजन और चिकन gizzards की तैयारी में जैसे ही हैं, जिनमें से नुस्खा ऊपर उद्धृत किया गया था। केवल पूर्व पेट उबालने के लिए जरूरत नहीं है। एक गहरी फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज तली हुई,, कच्चे इलाज पेट में जोड़ने के टुकड़ों में काट, और एक अन्य पांच से दस मिनट के लिए भून जारी है। फिर पानी से सबसे ऊपर इतना है कि यह कवर किया। ढक्कन के नीचे के बारे में बीस मिनट के लिए उबाल। फिर, ढक्कन खोलने के लिए और अधिक उबालने के लिए पानी का एक सा देने के लिए, प्रक्रिया पंद्रह मिनट लगते हैं। फिर, नमक के साथ पैन, हलचल, मौसम के क्रीम जोड़ने मसाले जोड़ सकते हैं और कम से कम एक घंटे के लिए उबाल। फिर, गर्मी से हटा दें एक डिश, हलचल में कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं और यह ढक्कन के नीचे शराब बनाना बंद कर दिया पंद्रह मिनट दे। तैयार क्रीम में चिकन gizzards, किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

बहुत बस, आप खाना बनाना और ओवन में चिकन gizzards की तरह इस तरह के एक पकवान कर सकते हैं। पकवान के स्वाद के लिए निविदा था, चिकन gizzards खटाई में डालना पूर्व की जरूरत है। इस मिश्रण तैयार मेयोनेज़ और मसालों के साथ पेट के लिए, आप एक पहले से तैयार मिश्रण ले जा सकते हैं चिकन के लिए मसालों के। प्रति पेट के किलोग्राम 250 ग्राम वजन मेयोनेज़ के एक पैकेट ले जाएगा। कणिकाओं या ताजा में, कटा हुआ - प्रेमी अचार लहसुन को जोड़ सकते हैं। खटाई में डालना पेट में कम से कम एक घंटे की जरूरत है (जाहिर है फ्रिज में) भी अचार में बेहतर अगर वे खड़े सारी रात,। फिर, कटोरा की संपूर्ण सामग्री, आप अचार के साथ एक पेट, एक रूप है कि पूर्व तेल और सेंकना जब तक किया में डाल दिया है। खाना पकाने के समय, ओवन की गुणवत्ता पर निर्भर औसत खाना पकाने चालीस मिनट लगते हैं पर। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान तैयार है!