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एक नुस्खा मसालेदार बेर: हम घर का बना कर
बेर शायद फल पाक में सबसे है। यह डेसर्ट और पाक के लिए न केवल प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह भी अक्सर मादक पेय, सलाद और साइड डिश के निर्माण में, मांस व्यंजन में इस्तेमाल किया। सूखे बेर, जमे हुए, स्मोक्ड, मसालेदार। यह सॉस, ड्रेसिंग में प्रयोग किया जाता है। सुदूर पूर्व (जापान, वियतनाम) में विशेष रूप से मसालेदार बेर की सराहना की। यह नुस्खा दिलकश नाश्ता, फसल अवधि में कटाई के लिए, तो साल भर आनंद लेने के लिए, हम विचार करेंगे।
फलों और सब्जियों के प्रभाव में खराब वायरस H1N1। यह क्षय का कारण बनता है। इस प्रक्रिया कर सकते हैं फल एसिड बंद करो। लेकिन यह पर्याप्त बेर नहीं है। इसलिए, अपने स्वयं के रस काम नहीं करेगा में फल खटाई में डालना। सुरक्षा और अच्छे स्वाद सुनिश्चित करने के लिए, मसालेदार बेर हर नुस्खा अंगूर सिरका (फल के हर दस किलो के लिए आधा लीटर) का उपयोग शामिल है। फिर भी चीनी (तीन पाउंड) और विभिन्न मसालों की जरूरत है। बढ़ाने के लिए गंध अक्सर लौंग और प्रयोग किया जाता है तेज पत्ता।
फिट marinating के लिए किसी भी कंटेनर जैसे प्लास्टिक बेसिन के रूप में, गैर ऑक्सीकरण सामग्री से बना। इसके तल में नाली परत डालना। वे - खाड़ी लौंग के साथ छोड़ देता है। तब फिर फल और मसालों फिर से। शीर्ष बंद होना चाहिए। इसके अलावा नुस्खा मसालेदार बेर एसिटिक चीनी समाधान की तैयारी शामिल है। ऐसा करने के लिए, एक बड़े तामचीनी बर्तन ले लो। सिरका के अपने आधे लीटर में डालो और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। बैचों में डालो, दो कप, चीनी के तीन किलोग्राम। सिरप नहीं होगा, और एक मोटी कारमेल की तरह कुछ। इस सिरप एक कटोरी में बेर भरें।
डर है कि तरल पूरी तरह से फल को कवर नहीं किया है। पकाने की विधि मसालेदार बेर का तात्पर्य है कि फलों का रस खुद को शुरू कर देंगे, जो शेष चीनी क्रिस्टल भंग होगा। लेकिन हम इस प्रक्रिया में मदद की जरूरत है। सुबह और पांच दिनों के लिए शाम में, आप एक सॉस पैन में बेसिन से तरल डालना और एक उबाल करने के लिए इसे लाने की जरूरत है। तो यह फिर से डूब डालना। हर दिन, अचार अधिक से अधिक रस की वजह से हो जाएगा।
सब के अंत में pasteurized और संरक्षण के लिए किए जाने की जरूरत है। बैंकों को ध्यान से, नसबंदी उन्हें बेर कलियों लौंग और तेज पत्ता विघटित। अचार फोड़ा पिछली बार और अधिक से अधिक कंटेनर गर्दन को भरने - कम ऑक्सीजन परत है, तो संग्रहीत किया है अपने घर खाली हो जाएगा। अब हम, तंग धातु कवर रोल जार उल्टा और कवर के तहत धीरे-धीरे शांत करने के लिए उन्हें छोड़ने की जरूरत है। एक ही शिलालेख के साथ "बेर अचार" कंटेनर लेबल के लिए छड़ी कर सकते हैं। इस घर में बने अलग रसोई में बनाने की विधि भिन्न होता है। किसी ने मिठाई मटर और काली मिर्च और लौंग का एक अचार में डालता है। व्यंजनों नाली से हड्डियों को दूर करने के सुझाव दिए गए हैं,। कहीं फल के साथ मसालेदार लहसुन। लेकिन बुनियादी सूत्र अपरिवर्तित रहता है।
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