खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
भुना हुआ मांस। एक फ्राइंग पैन में व्यंजनों
बड़े का मांस सींग वाले पशु हमेशा विभिन्न देशों और कई बार लोगों के आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा कर लिया गया है। जब से मानव जाति पशु में महारत हासिल है, सबसे अधिक इस्तेमाल किया उत्पादों में से एक मांस हो जाते हैं। पैन में व्यंजनों भी जब मनुष्य गर्मी उपचार के लिए मांस का पर्दाफाश करने के लिए सीखा काफी प्राचीन इतिहास, लगभग समय से कर रहे हैं। उनमें से कुछ हमारे आज के लेख में बताओ।
भुना बीफ़
एक पैन (तस्वीर देखें नीचे) में व्यंजनों, जाहिर है, दुनिया के सभी देशों में अभ्यास कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, भारत में गाय आम तौर पर एक पवित्र पशु माना जाता है। लेकिन तुम और मैं धार्मिक विवादों में तल्लीन नहीं होगा, और बहुत सरल व्यंजन की एक जोड़ी बनाने के लिए प्रयास करें। अन्य बातों के अलावा, वील और गोमांस और अधिक आसानी से एक ही सूअर का मांस से शरीर द्वारा अवशोषित। विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक धन भी गोमांस से आगे हैं। पैन में व्यंजनों, लागू करने के लिए बहुत आसान है और भी नौसिखिया खाना पकाने उपलब्ध है। ठीक है, खाना बनाना की कोशिश करते हैं?
प्याज और मसाले के साथ
सबसे सरल और सस्ती नुस्खा। हालांकि, रसदार पाने के लिए गोमांस व्यंजनों एक पैन में नहीं बल्कि अपने पाक कल्पना प्रदर्शित करने के लिए पर्याप्त अवसर प्रदान करते हैं। क्योंकि यह कठोर प्राप्त कर सकते हैं यह कोई रहस्य नहीं है कि कुछ गृहिणियों मांस इस तरह का खाना बनाना डर रहे हैं है। लेकिन फिर एक बहुत मांस किस तरह आपके द्वारा खरीदे गए पर निर्भर करेगा। मुद्दे पर एक और अधिक सावधान दृष्टिकोण का प्रयास करें: जहाँ तक संभव हो स्थिर और भी युवा नहीं नहीं खरीदते हैं, और ठीक से यह तैयार करने के लिए, हमारी सलाह का लाभ ले।
सामग्री
सब कुछ सरल है। गोमांस के choicest किलोग्राम, प्याज का आधा एक किलो, मलाई, लॉरेल के कुछ पत्तियों का आधा कप ले लो। फिर भी, हम पानी और नमक की जरूरत है। मसाला उन जो करने के लिए आप आदी हैं का उपयोग करें। चरम मामले में यह काली मिर्च या मिर्च का एक मिश्रण का प्रबंधन करने के लिए संभव हो जाएगा।
तैयारी
- मांस नसों और फिल्मों से शुद्ध। अच्छी तरह से बाहर धोया।
- कट मांस बहुत छोटा नहीं टुकड़े (तलने यह हटना होगा और जला होगा दौरान के रूप में)।
- तलने के लिए पैन पाक कला। गरम किया जाता है और वनस्पति तेल डालना। जब तेल लगभग उबलते है, मांस बाहर करना और भूरापन लिए फार्म सभी पक्षों (आप लगातार चलाते करने की जरूरत है) पर एक छोटे से भून।
- पानी या शोरबा के semifinished कांच भरें। नमक और मसालों के साथ छिड़क इतनी के रूप में मांस का स्वाद (, काफी कुछ चुटकी कम मात्रा में) पर फिर से कब्जा करने के लिए नहीं। एक ढक्कन के पैन के साथ कवर।
- जबकि मांस भुना हुआ है, प्याज (मध्यम अर्धवृत्त) काटा। हम के बारे में 15 मिनट के बाद पैन में फेंक। प्याज मांस रसदार दे देंगे, यही कारण है कि यह काफी एक बहुत लेने के लिए आवश्यक है।
- एक और विस्तार: शीर्ष पर आधा छल्ले डालना और थोड़ी देर के लिए हलचल, तो वे रस करते हैं। और अगर आप 5-7 मिनट मिश्रण कर सकते हैं।
- इसके अलावा पैन के एक खुले ढक्कन के साथ भुना हुआ तो अतिरिक्त तरल करने के लिए सुखाया।
सुझाव: अंतिम खाना पकाने की प्रक्रिया में यदि मांस के स्वाद अभी भी कठोर मिलेगा, हम मांस मलाई और एक गिलास पानी में प्रवेश (पकड़ा उदाहरण के लिए, वर्ष के लिए,) नरम मांस के लिए एक मुहरबंद लिफाफे में गर्मी और उबाल रस कम। एक फ्राइंग पैन में व्यंजनों और इतना अच्छा है कि यह विभिन्न रूपों का सहारा लेना, मांस की स्थिति के आधार पर संभव है। बुझाने, अगर यह काफी निविदा पता चला है, और आप कसा हुआ गाजर में जोड़ सकते हैं, और इसके साथ खाना बनाना।
बीफ। एक पैन सॉस में व्यंजनों
आप अंतिम उत्पाद की कोमलता के बारे में बहुत ज्यादा परेशान करने के लिए नहीं करना चाहते हैं, यह सॉस में बीफ या वील पकाने के लिए संभव है। सभी सामग्री और तैयार करने की विधि ही रहते हैं। सबसे पहले, आप सुनहरा तन जब तक सभी पक्षों पर मांस भून, और फिर अपनी पसंद का मांस सॉस के साथ पैन में डाल दिया और एक लंबे समय (: मांस अपने मुँह में पिघल जाना चाहिए मुख्य उत्पाद की तत्परता पर न्याय) के लिए उस में मांस बाहर डाल करने के लिए की जरूरत है। कभी कभी यह आधे घंटे याद आ रही है, और कभी कभी एक घंटे के लिए बहुत कम गर्मी खर्च करने की है। बीफ लेकिन बहुत अधिक तापमान पर पड़ी नहीं करना चाहिए - तो प्रभाव नाटकीय हो जाएगा। लगभग हमेशा मांस उत्कृष्ट प्राप्त किया जाता है - बुझाने के लिए, आप चीनी मीठा और खट्टा सॉस, tkemali, सफेद मलाई का उपयोग कर सकते हैं!
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