ब्राउन - ब्राउन ... है: व्यंजनों, विशेष रूप से खाना पकाने और सिफारिशें

दुनिया में एक आदमी है जो चॉकलेट डेसर्ट प्यार नहीं होता लगता है। पारंपरिक व्यवहार करता है चॉकलेट ब्राउनी पर आधारित हैं। यह भूरे रंग के केक या केक के टुकड़े, वर्गों में कटौती। आटा की निरंतरता के आधार पर यह केक, cupcakes या कुकीज़ ब्राउनी हो सकता है। कैसे आप घर पर एक चॉकलेट खाने के बाद मिठाई खाना बनाना कर सकते हैं जानने के लिए, हम इस लेख में आपको बता।

चॉकलेट खाने के बाद मिठाई के इतिहास

वापस 1893 में कोई भी सोचा जा सकता था कि चॉकलेट खाने के बाद मिठाई पकाया पेस्ट्री शिकागो होटल पामर, पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हो जाएगा। नट और खूबानी चमक के साथ एक छोटे आकार के चॉकलेट केक - मूल नुस्खा ब्राउनी के अनुसार। वैसे, शिकागो में पामर होटल में वे अब तक तैयार हैं।

पहले ब्राउनी के लिए नुस्खा 1896 में प्रकाशित हुआ था। इस मिठाई की संरचना आटा, चीनी, अंडे, मक्खन, कोको पाउडर और चॉकलेट की तरह इस तरह के बंधन सामग्री शामिल थे। एक ही नुस्खा सबसे आधुनिक गृहिणियों द्वारा साझा किया जाता।

चेरी के साथ ब्राउनी: घर पर नुस्खा

चॉकलेट प्रेमियों के लिए वहाँ एक ब्राउनी बेहतर कोई मिठाई है। एक पारंपरिक डिजाइन में यह कोमल और स्वादिष्ट केक। लेकिन चेरी, क्रीम चीज़, पनीर, अन्य फल या पागल के साथ संयुक्त, यह बस अद्भुत हो जाता है। चेरी पाई ब्राउनी - यह परंपरागत खाना पकाने चॉकलेट खाने के बाद मिठाई के सबसे सफल संस्करणों में से एक है।

पाई खाना पकाने निम्न क्रम में जगह लेता है:

1. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म किया जाता है।
2. खड़ा चेरी (2 कप) एक संक्षिप्त रूप (पाक) में खर्च की गई थी, चीनी से भर जाता है (2 चम्मच। चम्मच) और 10 मिनट के लिए ओवन के लिए भेजा।
3. और इसके बाद के संस्करण पाक समय चेरी नियंत्रण के बाद 175 डिग्री तक ओवन में तापमान कम।
4. 20 20 से सेमी को मापने पाक पन्नी रखना और वनस्पति तेल छिड़क।
5. एक जल स्नान में या एक माइक्रोवेव ओवन में चॉकलेट टुकड़े (200 ग्राम) और मक्खन (135 ग्राम) पिघल रहे हैं। फिर कोको पाउडर जोड़ा जाता है (3 चम्मच। चम्मच), बड़े पैमाने पर एक समान स्थिरता के लिए गूंथी है।
6. एक फोम राज्य के लिए तीन अंडे चीनी (200 ग्राम), वेनिला चीनी के साथ मार पड़ी है (2 घंटे। चम्मच) और नमक। धीरे-धीरे शुरू की आटा (1 कप)।
7. बल्लेबाज चेरी के साथ जोड़ता है और तैयार पैन में फैल गया।
8. ब्राउन चेरी 35 मिनट या सूखी दन्तखुदनी जब तक पकाया।
9. एक बार केक ठंडा है, यह मोल्ड से हटाया जा सकता है।

चेरी के साथ ब्राउनी, की जो ऊपर दी गई है नुस्खा, न केवल ताजा, लेकिन यह भी जमे हुए जामुन से तैयार किया जा सकता है। केक के इस स्वाद से बिल्कुल भी बुरा नहीं हो पाएगी।

"लाइव" ब्राउन (fudgy ब्राउनी)

Fudgy ब्राउनी की तरह चॉकलेट उपहार के सभी प्रकार के बीच ब्राउनी के कई प्रशंसक। यह अक्सर एक 'जीवित ब्राउनी। "कहा जाता है तरल भरने के साथ इस मिठाई है, जिसका शाब्दिक केक से इस प्रकार जब यह एक चम्मच के साथ तोड़ दिया। अक्सर यह छोटे केक के रूप में तैयार किया जाता है, और कभी कभी पाक के लिए कप में सीधे मेज पर कार्य किया। यह नुस्खा ब्राउनी के लिए तैयार करने के लिए 6 सेमी व्यास के 8 नए नए साँचे की आवश्यकता होगी।

165 डिग्री करने के लिए पहली बात यह है पहले से गरम ओवन और तेल के साथ एक बेकिंग टिन तेल। चॉकलेट और मक्खन (100 ग्राम) भाप स्नान पिघल। अंडे (2 पीसी।) और चीनी (75 ग्राम) मिक्सर whisk और जोड़ने आटा (समान)। पकाया वजन चॉकलेट और हलचल के साथ गठबंधन। सांचों में आटा रखो, ¾ मात्रा भरने। बेक्ड 12 मिनट ब्राउनी।

क्रीम पनीर के साथ ब्राउनी

क्रीम पनीर के भरने के साथ ब्राउनी नुस्खा का परिचय। एक नाजुक इसके साथ चॉकलेट खाने के बाद मिठाई गीला पाक के सभी प्रशंसकों के द्वारा आनंद उठाया जा जाएगा।

ऐसा इसलिए है बनाया ब्राउनी (चरण दर चरण):

1. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म किया जाता है।
2. पन्नी और तेल से सना हुआ के साथ पंक्तिवाला सेमी 20 20 से मापने पकवान पाक।
3. क्रीम पनीर (200 ग्राम), पाउडर चीनी (60 ग्राम), वेनिला निकालने (आधा घंटा। चम्मच) व्हीप्ड क्रीम। मलाईदार बड़े पैमाने पर खाना पकाने के बाद अंडा इंजेक्ट किया जाता है।
4. एक जल स्नान पिघल चॉकलेट (60 ग्राम) और मक्खन (5 कला। चम्मच) में।
5. आटा (1 कप) कोको पाउडर (½ वी।), बेकिंग पाउडर (1 एच। एल) और नमक की एक चुटकी के साथ sifted।
6. चीनी (1 कप) एक हरा आधा कप दही के साथ। एक अंडे का सफेद (2 पीसी।) वेनिला निकालने, और (चुटकी) डालें। पकाया वजन पिघल चॉकलेट के साथ गठबंधन करने के लिए।
7. धीरे-धीरे आटा मिश्रण का परिचय। एक अलग कटोरी में एक छोटे से आटा कास्ट और बेकिंग डिश के अधिकांश हिस्सों में फैली। क्रीम पनीर के साथ शीर्ष। आटा के शेष भाग क्रीमी लेयर डाला और लकड़ी की छड़ी की एक पद्धति के रूप में किया जाना है।
8. ब्राउनी सेंकना 45 मिनट, शांत, और फिर 5 वर्गों में 5 सेमी की कटौती की।

केले चीज़केक ब्राउनी

एक ब्राउनी की तैयारी की एक और प्रकार है, लेकिन क्रीम पनीर, और पनीर के साथ नहीं। मिठाई प्राप्त किया जाता है भी बहुत स्वादिष्ट है, खासकर यदि आप सूखी और नम पनीर और एक छोटे से अपने ब्लेंडर हरा अप नहीं ले।

डार्क चॉकलेट और मक्खन (100 ग्राम) किसी भी ज्ञात विधि से पिघल गया था। एक फोम के लिए चीनी (4 चम्मच। चम्मच) के साथ अंडे। फिर आटा (2 चम्मच। चम्मच) और नमक की एक चुटकी जोड़ें। अच्छी तरह से मिला लें। उसके बाद आप स्टफिंग पका सकते हैं। केले दही (250 ग्राम), चीनी (50 ग्राम) और वर्दी तक 1 अंडा ब्लेंडर।

छोटे पाक डिश में आधा आटा रखें। शीर्ष पर भरने फैलाओ और परीक्षण के शेष भाग डालना। दही के साथ ब्राउनी 180 डिग्री पर 35 मिनट बेक किया हुआ। मिठाई केवल पूरा ठंडा करने के बाद एक ला कार्टे टुकड़ों में काट रहा है।

चॉकलेट केक "ब्राउनी": नुस्खा

ब्राउनी के लिए किसी रेसिपी के संघटक की संख्या में वृद्धि, तुम एक महान और स्वादिष्ट केक मिल सकता है। जब की सेवा आप चॉकलेट के साथ छिड़के या कई केक में बांटा गया है और प्रत्येक स्वादिष्ट क्रीम चिकना कर सकते हैं।

एक केक निम्नलिखित अनुक्रम में एक जल स्नान पर पकाया जाता है के लिए आटा:

1. ओवन 175 डिग्री तक गर्म करती है।
2. एक पानी में स्नान चॉकलेट (200 ग्राम) और एक तेल (150 ग्राम) एक प्रकार का।
3. जब बड़े पैमाने पर चिकनी और जोड़ा चीनी हो जाता है (आधा वी।) और कोको पाउडर (1 चम्मच। चम्मच)।
4. एक के अनुसार तीन अंडे, आधा कप आटा, बेकिंग पाउडर (1½ घंटे। चम्मच) और आटे में कटा हुआ अखरोट के एक मुट्ठी भर परिचय देता है।
5. आटा एक दौर पाक टिन, रखी चर्मपत्र में खर्च की गई थी।
6. बेक्ड केक सिर्फ आधे घंटे। इच्छा एक दन्तखुदनी, जो थोड़ा नम लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए के साथ जांच करने के लिए।
7. केक ठंडा है, चमक तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, डार्क चॉकलेट की 100 ग्राम और मक्खन के चम्मच के एक जोड़े पिघला। तैयार पकाया केक की चमक के साथ कवर किया और रात में नीचे शांत करने के लिए छोड़ दें।

एक ब्राउनी की तैयारी के लिए सिफारिशें

चॉकलेट खाने के बाद मिठाई तैयार करने की विशेषताएं है, और इस मामले में कोई सिफारिशों नहीं कर सकते।

1. ब्राउनी कड़वा या चॉकलेट डाल सकते हैं। लेकिन दूध इस पाई के लिए उपयुक्त नहीं है। ब्लैक के साथ 1: एक चरम मामले में, यह 1 के एक अनुपात में इस्तेमाल किया जा सकता।
2. ब्राउनी तैयार करने के लिए चेरी के साथ खामियों के बिना केवल पका हुआ जामुन लेने के लिए, की जरूरत है। फिर परिणाम प्रभावशाली भी सच व्यंजनों हो जाएगा।
3. यह ब्राउनी 180 डिग्री से अधिक तापमान पर बेक करने के लिए आवश्यक नहीं है। अन्यथा, यह सिर्फ सूख जाता है, लेकिन कभी propechetsya।
4. कट ब्राउनी के बाद ही यह ठंडा होना चाहिए। अन्यथा, मिठाई चाकू से चिपक कर सकते हैं और ऊपरी परत दरार होगा।
5. ब्राउनी परोसें कॉफी, चाय या वेनिला आइसक्रीम के कर सकते हैं।