पास्टरनाक - संयंत्र, जो नाहक भूल

आज के शौकिया माली और गृहिणियों में से कई लोग भी क्या एक चुकंदर पता नहीं है। यह संयंत्र लंबे खाना पकाने में इस्तेमाल किया गया है और लोक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है। लोगों में, यह अक्सर कहा जाता है सफेद गाजर, हिरन भोजन, भेड़ का बच्चा गाजर। इस तरह के नाम संयंत्र दुर्घटना प्राप्त किया। उनकी बहुत खुशी जानवरों और पक्षियों द्वारा खाया।

पास्टरनाक - एक संयंत्र परिवार छाता। यह के अंतर्गत आता है , बारहमासी पौधों हालांकि इसमें से अधिकांश एक द्विवार्षिक के रूप में उद्यान में उगाया जाता है। आदेश मांसल, मिठाई जड़ है, जो एक अजीब गंध है प्राप्त करने के लिए यह पतला। बीज की बुवाई के वर्ष में पत्तियों के एक घने रोसेट के साथ धुरी के आकार जड़ सब्जी बनाई है। जड़ पीले भूरे रंग की बाहरी परत है, जबकि अंदर सफेद या मलाईदार। । अगले वर्ष, आउटलेट के केंद्र में वहाँ एक खोखले हरी 180 सेमी पास्टरनाक अप करने के लिए उपजा है - सीधा साथ संयंत्र, नग्न उपजी है। पौधों की पत्तियों razdelnoperistye, silnorassechennye। ऊपर से वे चमकदार हैं, और नीचे से थोड़ा रोमिल या नंगे। शिखर अवृन्त छोड़ देता है, और नीचे कम डंठल पर व्यवस्थित कर रहे हैं। सुनहरे पीले छोटे पुष्पक्रम (छाता) में एकत्र फूलों की चुकंदर खिलता है। इन कलियों पक्ष शाखाओं पर और स्टेम के शीर्ष पर बनते हैं।

पास्टरनाक - एक संयंत्र जून और जुलाई में फूल। यह कीड़ों द्वारा पार परागण किया जाता है। फूलों की गंध बहुत अच्छा है। संयंत्र फल सितंबर में पकाना।

पास्टरनाक - जंगली में एक संयंत्र लगभग हमारे अक्षांशों में पाए जाते हैं कभी नहीं। मध्य एशिया में, यह सूखी में और malovlazhnyh स्थानों में लगभग हर जगह होती है।

हम भोजन के लिए और पारंपरिक और लोक चिकित्सा में उपयोग के लिए बड़ा हो गया parsnips। यह अजवाइन, गाजर, अजमोद के साथ बोया जा सकता है। खरपतवार और शुष्क मौसम में जड़ों इकट्ठा होते हैं। पास्टरनाक, जिसका जड़ जब ठंड, इसकी संरचना में शामिल होने के बाद खुदाई सबसे स्वादिष्ट है पीपी विटामिन, सी, कैरोटीन, आवश्यक तेलों, saccharides, प्रोटीन, कूमेरिन, आहार फाइबर, rutin, फास्फोरस, जिंक, पोटेशियम, और तांबे।

चुकंदर का उपयोग को रोकता है एनजाइना, सामान्य स्थिति को सामान्य, पेट का दर्द का दर्द, राहत मिलती है मूत्राशय में पत्थर और गुर्दे। जड़ों की decoctions एनीमिया, घबराहट, सूजन, महिलाओं के रोगों के लिए प्रयोग किया जाता है।

जड़ फसलों की ताजा रस विभिन्न यौन रोग में पुरुषों लेने के लिए सलाह दी जाती है। इस मामले ताजा parsnips में भी उपयोगी है, नियमित रूप से खाया जाता है। संयंत्र की जमीन बीज रक्त परिसंचरण और vasodilation सुधार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

शहद के साथ जड़ सब्जी के जलीय निकालने गंभीर रोगों के बाद शरीर को कमजोर करने के लिए निर्धारित है। तैयारी: कटा हुआ जड़ सब्जियों (.. 2 चम्मच) उबलते पानी का एक गिलास zaparivayut (यह एक थर्मस में यह करने के लिए वांछनीय है)। जड़ सारी रात जोर देते हैं चाहिए। समाप्त अर्क में और इससे पहले कि खाद्य 4 पी लिया शहद की एक चम्मच जोड़ें। 1 के लिए एक दिन। एल।

व्यंजन दुनिया भर में लोकप्रिय चुकंदर। उनका बढ़ा बीज एक मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है और उन्हें सलाद और marinades के लिए जोड़ रहे हैं। से Korney Pasternaka मसले आलू, सूप, सलाद, पुलाव पकाया जा सकता है।

चुकंदर के साथ सलाद

सलाद जड़ के लिए 2-3 की जरूरत, गाजर 1, अजवाइन, डिल बिट, 1 अजवाइन जड़, मेयोनेज़, नमक की पत्तियों का 5 ग्राम।

तैयारी:

पिसाई यंत्र सभी खुली जड़ सब्जियों तले रौंद दिया। अजवाइन बारीक कटा हुआ पत्ते। सभी सामग्री मिश्रित, और नमकीन और मेयोनेज़ के साथ तैयार कर रहे हैं। सलाद डिल की टहनियों से सजाया।

चुकंदर का सूप

इसकी तैयारी के लिए की आवश्यकता होगी: 2 जड़ चुकंदर, गाजर 2, टर्की पट्टिका, थोड़ा अजमोद, 2 तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक की 0.3 किलो।

खाद्य योजना पट्टिका धोया, स्लाइस में काट लें। मांस आधा जब तक पानी की 1.5 लीटर में उबला हुआ। खुली parsnips और गाजर एक पिसाई यंत्र पर मला और शोरबा में डाल दिया। सूप नमक, काली मिर्च। 5 मिनट के लिए। जब तक पकाया कटा हुआ जड़ी बूटियों और जोड़ने तेज पत्ता।

दिलकश चिप्स

उनकी तैयारी के लिए जड़ों चुकंदर, काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक की जरूरत है।

स्वच्छ धोया जड़ों, पतली स्ट्रिप्स, जो तब सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40 मिनट के लिए एक पैन में तला जाता है में कटौती। नमक और काली मिर्च चिप्स खाना पकाने के अंत में।