भोजन और पेय, सूप
पाक कला रात का खाना: सूप टीम solyanka
रोजाना मेनू में विविधता लाने के लिए, सामान्य सब्ज़ी सूप और बोर्स्च के अतिरिक्त, आप सूप होगिपेज टीम तैयार कर सकते हैं, जिसमें एक सुखद अमीर स्वाद और सुगंध है। इसमें शामिल सामग्री काफी विविधतापूर्ण हैं, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए व्यंजन हैं एक में राय एकजुट होती है, यहां एक मांस का शोरबा, एक नमकीन ककड़ी, मांस उत्पादों और जैतून का होना चाहिए।
त्योहार के बाद यह पकवान पकाने के लिए बहुत अच्छा है, जब बहुत सारे सॉसेज कटा हुआ या उबला हुआ मांस सलाद के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाता है। यह कहा जाना चाहिए कि उसके नाम के साथ टीम के दल के सूप का कारण है, सबसे पहले, तथ्य यह है कि यहाँ मांस सामग्री वास्तव में कुछ भी हो सकता है, सॉसेज और सॉस से स्मोक्ड बेकन या चरबी के लिए। इसी समय, अधिक विविध सामग्री, अधिक समृद्ध और खुशबूदार पकवान बन जाता है।
व्यंजनों में से एक निम्नानुसार हो सकता है। मांस का एक छोटा सा टुकड़ा (आप सूअर का मांस या बीफ़ ले सकते हैं) उबलते पानी में पकाते हैं और कम गर्मी के ऊपर एक घंटे के लिए रसोइये। शोरबा पारदर्शी होने के लिए और अधिक संतृप्त होने के लिए, एक पूरे बल्ब भी यहां जाती है, जो थोड़ी देर बाद हटा दिया जाता है। फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज, नमकीन खीरे, छीलकर और छोटे टुकड़ों में काट लें, टमाटर पेस्ट के कई चम्मच। मांस शोरबा, भुना हुआ मांस और मांस उत्पादों (सॉस, सॉस, स्मोक्ड मीट) के स्ट्रिप्स से बाहर ले जाया जाता है, पका हुआ मांस, स्लाइस में कटौती जैतून, नींबू, पतले स्लाइस में कटा हुआ यहां रखा जाता है। सूप को उबलने तक छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद आग बंद हो जाती है, साग को डाल दिया जाता है, और कुछ समय के लिए सूप सलाद की टीम पर जोर दिया जाता है। सेवारत करने से पहले, डिश को कम मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ भरना और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें।
गोभी और मशरूम के साथ मूल और उपयोगी सूप सूप बाहर बारी कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए, आपको गोभी की एक छोटी सी कांटा, एक आधा किलोग्राम ताजा मशरूम (कस्तूरी मशरूम को प्राथमिकता देना बेहतर), नमकीन खीरे, कई बल्बों, टमाटर का पेस्ट लेने की जरूरत है। गोभी कटा हुआ है, हल्के से तले हुए, एक छोटी सब्जियों की शोरबा में पानी पकाया जाता है और लगभग एक घंटे के लिए बादाम होता है। आधा घंटे बाद, आपको नमक, छोटी मात्रा में चीनी, टमाटर, सिरका जोड़ने की जरूरत है अलग से प्याज के साथ फ्राइंग पैन तले हुई मशरूम में, उन्हें नमकीन ककड़ी के छोटे टुकड़ों में सील और कटा हुआ जोड़ा जाता है। सब कुछ गोभी के साथ मिलाया जाता है और कुछ और मिनटों के लिए स्टीव होता है। अगर वांछित हो, तो आप यहां कटा हुआ चिकन और जैतून (काला या हरा) की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं, स्लाइस में कट कर सकते हैं।
समय के साथ, अधिक से अधिक बदलते हुए, ढेले संरचना में कई उत्पादों के साथ तैयार किया जा सकता है। तथ्य यह है कि यह हैम और सॉसेज के साथ सूप तैयार करने के लिए बहुत आम है के बावजूद , यह पकवान मछली सामग्री का उपयोग करके बनाया जा सकता है। इस प्रकार के नमकवाट के लिए, समुद्री मछली प्रजातियों को प्राथमिकता देना बेहतर होगा। पट्टिका उबला हुआ है, शोरबा के बाहर खींच लिया और सूक्ष्मता कटा हुआ। फ्राइंग पैन में, प्याज तले हुए होते हैं, टमाटर पेस्ट जोड़ा जाता है, जिसके बाद ड्रेसिंग मछली शोरबा में रखी जाती है । यहाँ, भी, छोटे आलू खुली और कटा हुआ। सूप में 10 मिनट के बाद कुचल मसालेदार ककड़ी, नमक, मसाले, बे पत्ती को जोड़ा जाता है। प्लेटों में मछली रखी जाती है, सूप डाला जाता है, जो खट्टा क्रीम से भरा जा सकता है और कटा हुआ जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का कर सकता है। इसके अलावा, नींबू का आधा टुकड़ा जोड़ा गया है।
यह कहा जाना चाहिए कि सूप में हॉजप्ज़ेज़ टीम विभिन्न प्रकार के अनाज या सब्जियां भी शामिल कर सकती है। कुछ मामलों में, मसालेदार ककड़ी को सायरक्राट के साथ बदल दिया जा सकता है, जो पकवान का स्वाद थोड़ा अलग बनाता है।
जो लोग पकवान से अधिक प्यार करते हैं वे अधिक सब्जियां डाल सकते हैं जिनमें आलू, गाजर या अन्य शामिल हैं।
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