ग्रब - प्रसिद्ध जॉर्जियाई सूप, जिसका नाम सभी के लिए जाना जाता है। यह तीखेपन और कुछ भी नहीं तुलनीय मसालेदार स्वाद के साथ अलग है। आप नहीं जानते, तो सूप खाना बनाना kharcho, हम साथ मिलकर सीख सकते हैं।
इसके तत्काल बाद यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकवान कुछ विशेषताओं है। सबसे पहले, केवल मांस में मांस के रूप में प्रयोग किया जाता है। दूसरे, अपने सदस्यों जरूरी शामिल ड्रेसिंग tkemali और अखरोट। यह माना जाता है कि इन अवयवों स्पष्ट नहीं हैं, और न ही बदला नहीं जा सकता।
रोजमर्रा की जिंदगी में भोजन के सूप के लिए पकाने की विधि हमेशा नहीं देखा है, लेकिन हम असली के लिए यह पकाने के लिए कोशिश करेंगे।
हम कई मसाले सहित उत्पादों की एक प्रभावशाली सूची की आवश्यकता होगी। मुख्य उत्पाद - गोमांस (या मांस) है, जो के रूप में ज्यादा के रूप में तीन किलोग्राम की आवश्यकता है। इसके अलावा, हम चार बड़े टमाटर, चावल की तीन बल्ब मुट्ठी, लहसुन की लौंग, फली गर्म मिर्च, polstakana अखरोट, अजवाइन 100 ग्राम, अजमोद, डिल और धनिया 50 ग्राम, साथ ही चटनी tkemali, धनिया, लाल मिर्च, अजवायन के फूल के रूप में लेने , utsho suneli, allspice, बे छोड़ देता है।
पकाने की विधि सूप खाना पकाने के भोजन, या बल्कि, प्रक्रिया ही, अगले प्रस्तुत किया जाएगा। बीफ या वील धोने, मध्यम आकार के टुकड़े, आग पर डाल में कटौती। जब शुरू होता है उबलते, फोम हटाने और एक अन्य दो घंटे के लिए उबाल। इस बीच,, प्याज साफ आधा छल्ले में कटौती और हल्के से वनस्पति तेल (मिनट अधिक से अधिक 5) में भून।
जब मांस पकाया जाता है, शोरबा और तनाव नाली। मांस browned प्याज के साथ एक पैन में डाल, चावल धोया, तनावपूर्ण शोरबा, नमक डालना और कम आंच पर एक और 15 मिनट के लिए उबालने के लिए डाल दिया।
जबकि सूप kharcho गोमांस पकाया जाता है, यह सब्जियों करने के लिए आवश्यक है। लहसुन के प्रमुख भूसी से साफ करने के लिए, सभी लौंग बारीक कटा हुआ। काली मिर्च से बीज निकाल दें और दरदरा यह काटना। धनिया धो, सूखा और काटना। जड़ी बूटी, नमक के साथ मिश्रित और सब्जियों चिकनी जब तक एक ब्लेंडर में लाने के लिए। आप धनिया का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे खाना पकाने के दौरान नहीं डाल सकते हैं, साथ ही वांछित के रूप में जब की सेवा बर्तन में जोड़ने के लिए।
तो फिर तुम टमाटर से त्वचा को हटाने की जरूरत: कटौती करें, उबलते पानी में एक मिनट के लिए छोड़, फिर ठंडे पानी में। उन्हें क्यूब्स में काट, सूप में जोड़ने के लिए, एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी है। अब, पीसने उन्हें ब्लेंडर की बड़े पैमाने पर के साथ मिश्रण और एक सूप में लगभग 5 मिनट तक उबालें की जरूरत शब्दों में कहें, तो करने के लिए अखरोट।
सूप kharcho के लिए नुस्खा के रूप में, अंतिम चरण है, जिसके दौरान पैन में सॉस tkemali, utsho-suneli, धनिया, अजवायन के फूल, लाल मिर्च और मिठाई काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद, सोआ, अजवाइन जोड़ने था। यह पांच मिनट से अधिक नहीं खाना बनाना, और फिर आधे घंटे के लिए डालने के लिए पकवान दे बनी हुई है, तो आप के कटोरे में डालना और दोपहर के भोजन के लिए घर पर फोन कर सकते हैं।
तीव्र - आप नुस्खा kharcho सूप सीखा है जॉर्जियाई व्यंजन। न केवल मांस, लेकिन सुअर का मांस, टर्की, चिकन के लिए आज यह तैयार है। ऐसा नहीं है कि मुख्य बात माना जाता है - यह सामग्री का एक सेट और अपने पसंदीदा के लिए प्रक्रिया का पालन करने के लिए है। इसके अलावा, इस कोड़ना बहुत मोटी माना जाता है।