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पकाने की विधि पाक कला meatballs
में आधुनिक रसोई meatballs मांस, मछली, मशरूम meatballs की एक विस्तृत श्रृंखला है, साथ ही विभिन्न fillings और additives के इस्तेमाल को शामिल, वे सबसे अधिक परिष्कृत palates मारा और भोजन में मांग की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम हैं। लेकिन इस विविधता आज हैरान है, कई व्यंजनों का वर्णन meatballs खाना बनाना ग्रेवी या स्वादिष्ट चटनी है कि न केवल इन व्यंजनों का स्वाद गुणवत्ता बदल जाएगा साथ है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से नए, स्वादिष्ट रूपों की उपस्थिति दे।
बुनियादी के लिए नुस्खा meatballs जमीन मांस (पोर्क या मांस), ब्रेडक्रंब या आटा में तला का उपयोग शामिल है।
मीट एक मांस मिक्सी में जमीन कर रहे हैं जोड़ा गया था और पानी या दूध, या सफेद रोटी के एक पाव रोटी में पूर्व भिगो। जिसके परिणामस्वरूप कीमा मिलाया जाता है करने के लिए, छोटे क्यूब्स और तला हुआ, प्याज और अंडे में कटे हुए। स्टफिंग अच्छी तरह से मिश्रित और नमक, काली मिर्च या मांस व्यंजन के लिए जोड़ा मसाला के साथ अनुभवी था। इससे पहले,, आटा या ब्रेडक्रंब में meatballs रोल उन्हें दोनों पक्षों पर एक पैन में भून। अधिक रसदार meatballs थोड़ा पानी बर्तन में जोड़ने के लिए (इतना है कि यह केवल पैन के नीचे कवर) और ढक्कन के नीचे केवल कुछ ही मिनट कुछ समय के लिए उबालने के लिए सलाह देते हैं बनने के लिए।
आधे से कीमा के एक किलो 7-8 meatballs बदल जाता है। तैयार करने के लिए भरने अंडे की एक जोड़ी ले, सफेद रोटी की कुछ स्लाइसें (पाव रोटी), एक छोटे प्याज, आटा या ब्रेडक्रंब, नमक की एक चुटकी और एक छोटे से काली मिर्च के चम्मच के एक जोड़े
यह टमाटर की चटनी के साथ जुड़े कई meatballs meatballs नुस्खा की बात आती है। टमाटर की चटनी में meatballs पाक कला, मध्य पूर्वी व्यंजन में लोकप्रिय है। बुनियादी नुस्खा के अनुसार तैयार कीमा बनाया हुआ, तो meatballs उगलना और 15 मिनट के लिए उबलते सूप में डाल दिया। शोरबा तैयार करने के लिए ठीक कुछ शोरबा क्यूब्स है। सॉस आप मक्खन में एक छोटे से आटा भून करने की जरूरत है तैयार करने के लिए है, तो टमाटर और मलाई की चम्मच के एक जोड़े में जोड़ें। तैयार meatballs एक थाली पर फैल और शीर्ष पर सॉस डालना, आप साग pritrusit कर सकते हैं।
वहाँ पेटू meatballs के लिए कई विकल्प हैं। अदरक डिश के साथ meatballs के लिए पकाने की विधि बहुत मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट पकवान है। स्टफिंग पीसने के लिए 2 बड़े चम्मच वरमाउथ या सफेद शराब, एक छोटे से कुचले लाल मिर्च, 10 ग्राम जोड़ना चाहिए जमीन अदरक, नमक की एक चुटकी। अच्छी तरह से कीमा बनाया हुआ और फार्म छर्रों हलचल, और फिर आटे में रोल और गर्म तेल में तली हुई। मेज पर प्रस्तुत करके, केचप के साथ अदरक meatballs डालना।
ज्यादातर मामलों में आहार meatballs उबले हुए। एक मांस ग्राइंडर मांस पाव रोटी दूध, अंडे, नमक में भीगे ऐड में पीसने के लिए। एक भाप पैन या जाली एक पारंपरिक पैन में (उत्तरार्द्ध के अभाव में) में तैयार croquettes, ढक्कन के साथ एक छोटे से पानी जोड़ने बंद कर दिया। परोसें meatballs मक्खन या डाला जा सकता है दूध सॉस।
Meatballs भी, यह मांस को अच्छी तरह से वसा और मोटे tendons की साफ किया और दो बार कीमा के साथ एक बच्चे के लिए एक जोड़े को तैयार करने के लिए, वांछनीय है। बच्चों के लिए पनीर के साथ बहुत उपयोगी meatballs। करने के लिए कीमा खट्टा पनीर, अंडे, नमक, जोड़ा गया था और गूंथ अच्छी तरह से एक भाप स्नान पर तैयार किया। एक बच्चे meatballs भाप खाने के लिए मना कर दिया, एक छोटे से उन्हें एक पैन में तलना हो सकता है। सेवा करने से पहले, मक्खन या क्रीम सॉस डालना।
मशरूम के मौसम शुरू होता है उनकी मौलिकता और परिष्कृत स्वाद के साथ मेनू के मशरूम विविधता के साथ meatballs के लिए, नुस्खा। प्रारंभ में, मशरूम खाना बनाना है, तो पतले काट और मक्खन में तलना (आप बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ सकते हैं)। कीमा मुख्य नुस्खा में पकाया हुआ मांस, अच्छी तरह से गूंथी और बने केक (पकौड़ी के रूप में), हर केक में भरने और फार्म meatballs एक चम्मच डाल दिया। meatballs आटा (रोटी के टुकड़ों) में रोल पीछा किया और तेल में तला हुआ। इसके बजाय meatballs मशरूम पनीर के साथ सामान कर सकते हैं।
अब, मैं आप खाना बनाना लगता है ग्रेवी के साथ meatballs।
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