नोरी समुद्री शैवाल: रचना, कैलोरी सामग्री और उपयोगी गुण

नोरी समुद्री शैवाल एक काफी लोकप्रिय और वास्तव में उपयोगी उत्पाद है। सभी ज्ञात सुशी, साथ ही ब्रोथ और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए यह जापानी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

नोरी सीवाईड क्या है?

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस शैवाल के उपयोगी गुणों को 9वीं शताब्दी तक जापानी लोगों के लिए जाना जाता था। तब यह था कि व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता पकाने के लिए इसका सक्रिय रूप से इस्तेमाल किया गया था। यूरोप में, यह उत्पाद जापानी व्यंजनों की लोकप्रियता के सिलसिले में बहुत बाद में ज्ञात हुआ।

शैवाल शैवाल के लंबे, चौड़े पत्ते का उपयोग करता है। वे बहुत पतले हैं और किसी तरह कागज के एक टुकड़े के समान हैं। रंग के लिए, पौधे के थैलस में एक गहरे हरे, भूरे और एक लाल रंग का रंग भी हो सकता है।

पत्तियों को जलाशयों से हटा दिया जाता है, ताजे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर लकड़ी या बांस के फ्रेम पर छोड़ दिया जाता है, जहां वे सूरज में सूख जाते हैं वैसे, सूखे समुद्री शैवाल, एक hermetic बैग में पैक, व्यावहारिक रूप से असीमित शेल्फ जीवन है। यह उत्पाद अपने उत्कृष्ट स्वाद और स्वस्थ गुणों के लिए प्रसिद्ध है।

नोरी समुद्री शैवाल: रचना, कैलोरी सामग्री और उपयोगी गुण

आरंभ करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शैवाल की पत्तियों में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं, जबकि उनकी संरचना में वसा पूरी तरह अनुपस्थित है। उत्पाद के सौ ग्राम में केवल 34 9 किलो कैलोरी है - यह एक कम आंकड़ा है, क्योंकि एक शीट का वजन 1-2 ग्राम से अधिक नहीं है।

शैवाल नारी में बहुत सारे पोषक तत्व और विटामिन होते हैं और फाइबर का स्रोत होता है, जिसका पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, इसमें बड़ी मात्रा में सोडियम, आयोडीन और अन्य ट्रेस तत्व शामिल होते हैं।

हर समय समुद्री शैवाल और न ही उनके उपयोगी गुणों के लिए प्रसिद्ध थे - यह उत्पाद शरीर से विषाक्त और रेडियोधर्मी पदार्थों के उत्सर्जन को उत्तेजित करता है । यह यह भी साबित होता है कि इन पत्तियों के नियमित रूप से मध्यम खपत में रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, इसलिए इसे एथेरोस्लेरोसिस और अन्य संवहनी रोगों की अच्छी रोकथाम माना जा सकता है। शैवाल, कुछ थाइरोइड रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बेहद उपयोगी साबित होंगे और हाल ही में वैज्ञानिक अध्ययनों ने पुष्टि की है कि यह उत्पाद प्रतिरक्षा तंत्र के कार्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और कैंसर से शरीर को बचाता है।

समुद्री शैवाल नारी: क्या खाना बनाना है?

वास्तव में, पारंपरिक जापानी व्यंजन लगभग एक चौथाई इन पतली पत्तियों के बिना नहीं कर सकते। नोरी - समुद्री शैवाल, जो खाना पकाने वाली गार्निश, मुख्य व्यंजन, ब्रॉथ और यहां तक कि डेसर्ट के लिए भी उपयोग किया जाता है।

उदाहरण के लिए, यदि नोरि प्लेट उबलते पानी के दो गिलास के साथ डाली जाती है, तो आपको एक हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ शोरबा मिलेगा। और एक साइड डिश तैयार करने के लिए, पत्तियों को ठंडे पानी से डाला जाना चाहिए, उन्हें प्रफुल्लित करने के लिए प्रतीक्षा करें, फिर कुल्ला करें और 2-3 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर पकाना। और, ज़ाहिर है, यह उत्पाद पूरी तरह से चावल, मछली और अन्य समुद्री भोजन के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए इसे सुशी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है

कई गृहिणियां नोरी समुद्री शैवाल का उपयोग करना पसंद करती हैं उनकी कीमत सस्ती से भी ज्यादा है, और शरीर के लिए स्वाद और लाभ मुश्किल से अधिक अनुमानित हो सकते हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद के साथ आप प्रयोग करने के लिए "स्वादिष्ट" कर सकते हैं।