नुस्खा, खाना पकाने युक्तियाँ: कुकीज़ Savoiardi घर पर बेक कैसे

हमारे समय में, शायद, हर कोई एक सुंदर नाम Savoiardi साथ बिस्कुट, जानता है, क्योंकि यह tiramisu की तैयारी में आवश्यक घटकों में से एक है। यह आश्चर्यजनक मिठाई इस उत्पाद के बिना बस समझ से बाहर है। हालांकि, यह हमेशा संभव नहीं है खरीदने के लिए। लेकिन यदि आप एक मिठाई बनाने जा रहे हैं, आप घर पर अपने खुद की कुकीज़ Savoiardi तैयार कर सकते हैं। यह इतना मुश्किल नहीं करें।

कुकी की अपील क्या है?

Savoiardi भी "महिलाओं का उंगलियों" कहा जाता है क्योंकि उत्पादों एक बहुत ही लंबी और लम्बी आकार की है। इस तरह के कुकीज़ पूरी तरह से क्रीम और सिरप अवशोषित कर लेता है, तो यह खाना पकाने sharlotok, केक, पेस्ट्री, डेसर्ट और आइसक्रीम केक के लिए प्रयोग किया जाता है।

उनके प्रेम भी बच्चे जो अभी तक नहीं समय पड़ा है ठोस आहार के लिए इस्तेमाल किया पाने के लिए। थोड़ा दूध में Savoiardi नम हैं, तो इसे तुरंत razmoknet। यह इस कारण के लिए, कुछ बाल पूरक आहार "महिलाओं का उंगलियों" के उपयोग की सलाह है। घर पर बिस्कुट Savoiardi तैयार आसान है। इसका आधार एक अच्छी तरह से है पीटा अंडे का सफेद, जो उत्पाद कोमलता दे देंगे। शीर्ष बिस्कुट पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़का जाता है।

कैसे बिस्कुट Savoiardi पकाने के लिए?

प्रोटीन की जर्दी से अलग कर दिया जाता है और फिर अचानक झाग में चीनी के साथ मार पड़ी है - "की महिलाओं का उंगली के इतना काफी सरल तैयारी के सिद्धांत। यह याद है कि चीनी धीरे-धीरे शुरू की है लायक है। अंडे भी पाउडर के साथ मला और छोटे हिस्से प्रोटीन में पेश कर रहे हैं। और केवल उसके बाद मिश्रण में बहुत धीरे sifted आटा जोड़ें। आटा आप, बहुत सावधानी से करने की जरूरत है ताकि फोम, क्योंकि हमारा काम हवा और प्रकाश उत्पाद प्राप्त करने के लिए है बसने के लिए समय नहीं था गूंध। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है - लेकिन एक ही समय में और दूधिया पत्थर के बड़े पैमाने पर करने के लिए नहीं है ताकि कोई गांठ आटा मिश्रण करने में सक्षम हो। चरण मिश्रण के कारण, यह एक प्रकाश और हवादार आटा प्राप्त करने के लिए संभव है। अन्यथा, बड़े पैमाने पर गंभीर हो सकता है, और तैयार उत्पाद बहुत ढीली है। फिर आटा कागज के लिए एक कन्फेक्शनरी बैग (Pekarskii) greased पकाना या वनस्पति तेल से निकाली जाती है।

बड़े पैमाने पर फैल जाना चाहिए एक दूसरे से समान दूरी पर स्ट्रिप्स। खाना पकाने के दौरान, जिगर की मात्रा में वृद्धि हुई है। आप देख सकते हैं, कुकीज़ Savoiardi कुक घर पर इतना मुश्किल नहीं है। शीर्ष उत्पादों पाउडर चीनी या चीनी के साथ छिड़के। उन्हें बहुत जल्दी बेक, सचमुच 15 मिनट (190-220 डिग्री तापमान) के भीतर। समाप्त कुकीज़ एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण करना चाहिए। किसी भी मामले में खाना पकाने के दौरान ओवन नहीं खोल सकता, के रूप में Savoiardi तुरंत व्यवस्थित कर सकते हैं।

कुकीज़ के लिए सामग्री

तैयारी के लिए हम निम्न घटक की जरूरत है:

1. चीनी - 160 ग्राम
2. तीन अंडे।
3. पाउडर चीनी - 60 ग्रा
4. आटा - 120 ग्राम

कुकीज़ Savoiardi: क्लासिक नुस्खा

पाक कला कुकीज़ तथ्य यह है कि जर्दी से सफेद अलग साथ शुरू करते हैं। हम उन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में डाल दिया। तैयार करने के लिए उपयोग किए गए सभी कंटेनर, पूरी तरह से सूखी और साफ होना चाहिए।

जर्दी Gorny सफेद बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए चीनी के 80 ग्राम के साथ हरा चाहिए। यह भी प्रोटीन मजबूत चोटियों का निर्माण करने के साथ चीनी की धड़कन की 80 ग्राम होना चाहिए। अगला सही रूप में अपने बड़े पैमाने पर एक साथ कनेक्ट और वर्दी तक मिश्रण। प्राप्त मिश्रण sifted आटा जोड़ें। बहुत धीरे धीरे चिकनी जब तक हलचल। इसके बाद आटा एक पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं।

बेकिंग चर्मपत्र और तेल मक्खन के साथ शीर्ष पर कवर किया गया था। और फिर 15 सेंटीमीटर की पट्टी की लंबाई से थैली फैलाएंगे। चलनी के माध्यम से शीर्ष खाली छिड़क पाउडर। और ओवन में एक बेकिंग शीट भेजता है। घर पर Savoiardi कुकीज़ लगभग तैयार। यह लगभग 15 मिनट तक 200 डिग्री पर पकाया जाता है। ओवन कुकी बंद थोड़ा ठंडा चाहिए के बाद, यह पैन से तुरंत हटाया नहीं जा सकता। आप अपने आप को हमारी सरल Savoiardi कुकी नुस्खा का उपयोग कर इस तरह पेस्ट्री तैयार करने के लिए कोशिश कर सकते हैं। घर है कि बेक करने के लिए कठिन नहीं है, और परिणाम आप घर से प्रशंसा की एक बहुत कुछ प्राप्त करने के लिए अनुमति देगा।

खाना पकाने के रहस्यों

घर पर Savoiardi कुकी नुस्खा का उपयोग करना, तुम एक महान कुकी, जो कोई भी बदतर आयातित से हो जाएगा पका सकते हैं। लेकिन आप कुछ चाल जानने की जरूरत। झरझरा और रसीला बिस्कुट के लिए, प्रोटीन पूर्व ठंडा किया जाना चाहिए। एक सजा धीरे और मिक्सर, तो फोम और अधिक अलर्कंत प्राप्त किया जाता है का उपयोग नहीं करना चाहिए। प्रारंभ में, जब तक कम से कम गति से चीनी के बिना मार पड़ी गोरों जब तक मिश्रण मात्रा प्राप्त कर लेता है। उसके बाद ही धीरे-धीरे चीनी लागू कर सकते हैं, गति बढ़ रही है।

यह सरल विधि आप जल्दी से एक मजबूत प्रोटीन बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए अनुमति देता है। आप कैसे जानेंगे कि प्रोटीन के लिए तैयार है? यह करने के लिए बहुत आसान है। डिश वजन झुकाव और देखें कि क्या वह प्रोटीन नीचे बहता है के लिए आवश्यक है? वह कदम नहीं कर पाता है तो बड़े पैमाने पर तैयार है।

महत्वपूर्ण बारीकियों

कैसे बेक करने के लिए सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ tiramisu के लिए Savoiardi? कई प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ उनके रहस्य है। उदाहरण के लिए, कुछ विशेषज्ञों शक्कर नहीं पाउडर जहाँ से आटा व्यवस्थित कर सकते हैं, लेकिन केवल पीसा हुआ चीनी का उपयोग करें। दूसरों पीसा हुआ चीनी और कोटिंग सतह Savoiardi का एक मिश्रण के साथ बराबर मात्रा में मिलाया सलाह देते हैं। और एक परत के बाद मिठाई फिर चीनी जन की सतह को कवर अवशोषित। दोहरी मिठाई पाउडर बना देता है "महिलाओं का उंगलियों" बहुत स्वादिष्ट है।

यह भी याद है कि कुकी सुखाने के लिए सुनिश्चित कर लेना चाहिए लायक है। यदि यह आप भी नरम बाहर आ गया है, तो यह ओवन में एक छोटे से सूखी हो या पूरी रात के लिए मेज पर छोड़ दिया जा सकता है।

आप Savoiardi tiramisu के लिए कुकीज़ और कैसे बेक कर सकते हैं? सबसे आसान विकल्प - यह पाक चर्मपत्र का उपयोग कर एक पतली स्पंज केक पकाने के लिए है। फिर शांत और पतली स्लाइस में काट लें, हल्के से ओवन में भट्ठे में पका हुआ।

आटा की तैयारी के दौरान, आप वोदका, ब्रांडी, व्हिस्की, नमक बिस्कुट जोड़ सकते हैं ... यह, ज़ाहिर है, एक अधिक घने, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। शराब कनेक्शन का सफेद और जर्दी के दौरान आटा में जोड़ा जाता है। लेकिन सूखी additive (छील, कोको, स्टार्च) आटा से पहले आटा करने के लिए सीधे प्रशासित रहे हैं। सोडा, सिरका के साथ बुझा: कुछ बेकर जनता को बढ़ाने के लिए पुराने तरीके का उपयोग करें।

मूल नुस्खा

कैसे बेक करने कुकीज़ मूल नुस्खा Savoiardi?

आटे की जरूरत 180 ग्राम और बेकिंग पाउडर का आधा एक चम्मच तैयार करना। एक अलग बेसिन में चीनी मक्खन के 70 ग्राम के एक सौ ग्राम में शामिल हो। चीनी अंडा मिश्रण दूध, आटा, वेनिला के 120 ग्राम जोड़ने के लिए और बहुत नरम आटा मिश्रण। एक पेस्ट्री बैग में यह बदलाव और तेल चर्मपत्र पतली, लंबे-लंबे टुकड़ों पर निचोड़ करने के लिए। इसके बाद, हम भेज सकते हैं और ओवन में पाक दस मिनट के लिए बेक होगा। एक पल जब यह एक प्रकाश सुनहरे रंग का अधिग्रहण पर तैयार कुकीज़।

बजाय एक उपसंहार के

अब आप Savoiardi के रूप में एक बिस्कुट खाना बनाना जानते हैं कि। tiramisu, केक: यह न केवल एक पसंदीदा इलाज, लेकिन यह भी विभिन्न मिठाई की तैयारी के लिए आधार बन सकता है। हालांकि बिस्कुट लाठी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वयं के। वे दूध, कॉफी या चाय के साथ विशेष रूप से अच्छे हैं। कुकीज़ का मुख्य लाभ यह तथ्य यह है कि यह एक लंबे समय के बासी नहीं मिलता है। यह तैयार है और फिर एक बंद बॉक्स में कई दिनों के लिए भंडारित किया जा सकता है। यह कम कैलोरी पेस्ट्री - एक परिवार चाय पार्टियों के लिए एकदम सही। वहाँ विभिन्न additives के साथ कुकीज़ के लिए कई व्यंजनों हैं। वे अपने स्वयं के अच्छे के सभी कर रहे हैं। इसलिए, अपने सबसे अच्छे विकल्प खोजने के लिए, आप उनमें से कुछ की कोशिश की जरूरत है।