तैयारी नियमों के उत्पाद: शतावरी पकाने के लिए कैसे

यूरोप में वसंत की शुरुआत के प्रसिद्ध वनस्पति है, जो, कई विशेषज्ञों के अनुसार, व्यंजनों की श्रेणी में स्थान दिया गया है पकाना शुरू होता है। जो लोग पहले इसकी तैयारी में लगे हुए, स्पष्ट रूप से शतावरी पकाने के लिए कैसे पता होना चाहिए। इस से काफी हद तक अंतिम परिणाम पर निर्भर करेगा।

किस्मों उत्पाद

शतावरी पकाने के लिए कैसे पता लगाना से पहले, आपको इस असामान्य उत्पाद पहचानने योग्य नहीं रह गया है के बारे में पसंद करने के लिए की जरूरत है। जीव तर्क है कि यह एक काफी लंबा इतिहास रहा है कि। कुक्स भी इस संस्कृति "सब्जियों की रानी।" कहा जाता है इस बयान के साथ हम, इस बात से सहमत कर सकते हैं यदि आप सभी लाभकारी गुण यह पास पता है। एक कारण यह भी शतावरी खाना बनाना और कैसे आम तौर पर इस उत्पाद तैयार करना चाहिए करने के लिए सीखना है। इस तरह की जानकारी केवल अद्वितीय स्वाद पर जोर नहीं होगा, लेकिन यह भी अपनी समृद्ध विटामिन और मिनरल परिसरों को नष्ट करने का प्रयास करें। शुरू करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भोजन मुख्य रूप से तीन प्रकार के प्रयोग किया जाता है शतावरी:, सफेद , हरे और बैंगनी। इनमें से पहले दो सबसे लोकप्रिय माना जाता है।

लेकिन उन दोनों के बीच वहाँ काफी महत्वपूर्ण अंतर है। व्हाइट सब्जी और अधिक नाजुक स्वाद और अधिक कैलोरी होता है। लेकिन अपेक्षाकृत कुछ विटामिन और अन्य पोषक तत्व है। हम ग्रीन्स प्रतिनिधि सभी तरह के आसपास। यह मुख्य रूप से प्रभावित करता है और कैसे शतावरी पकाने के लिए। मोटी सफेद डंठल एक नाजुक अखरोट के स्वाद है, जो समाप्त पकवान एक विशिष्ट स्वाद देता है। अक्सर, वे केवल 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी या भाप में उबाला जाता है। आमतौर पर, इस समय यह सुनिश्चित करें कि उत्पाद अपने आप को एक कांटा चुभन करने के लिए आसान हो गया है पर्याप्त है।

जमे हुए कच्चे माल का उपचार

शतावरी व्यापक रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। यह सूप, दमपुख्त, विभिन्न सलाद के लिए प्रयोग किया जाता है, और सिर्फ एक पौष्टिक और स्वादिष्ट गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया।

तो वसंत एक ताजा उत्पाद, शरद ऋतु या सर्दी यह संरक्षण के लिए है का उपयोग करना संभव है। सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक workpiece की ठंड है। यह दो तरीकों से किया जा सकता है। पहले मामले में, उत्पाद पहले से शुद्ध होता है और झलाई किए गए। और दूसरा - बस तेज ठंड के लिए चेंबर में डाल दिया। सही विकल्प का चयन कैसे भविष्य में हम इस सब्जी उपयोग करने की योजना पर निर्भर करता है। दूसरे मामले में यह पहले से समझने के लिए और क्या जमे हुए शतावरी पकाने के लिए आवश्यक है। सिद्धांत रूप में, प्रक्रिया ताजा उत्पाद प्रसंस्करण से अलग नहीं है। काम करने के लिए एक विशेष पैन या एक विशेष उपकरण के साथ सामान्य क्षमता की जरूरत है। मुख्य बात किसी भी मामले में यह defrost करने के लिए आवश्यक नहीं है कि ठंडा सब्जियों याद करने के लिए है। यह न केवल उपस्थिति, लेकिन यह भी उत्पाद की आंतरिक संरचना खराब होगा। आमतौर पर डंठल सिर्फ 15 मिनट के लिए उबलते पानी में डूबा हुआ दिया जमे हुए।

हरे रंग की शूटिंग

लगभग शतावरी के सभी प्रकार के एक ही प्रसंस्करण विधि है। जबकि अन्य केवल भून या डिब्बाबंद गलत, लोगों का मानना है कि किसी प्रकार का उबालने के लिए जरूरी है कि कर रहे हैं। उबलते पानी में संसाधित किया जा रहा है किसी भी किस्म हो सकता है। मुख्य बात आप को समझना होगा, उदाहरण के लिए, कैसे शतावरी हरी पकाने के लिए। सफेद संस्कृति के विपरीत, यह इसके लिए बहुत कम समय लगता है। ताजा युवा के लिए उपजा तीन से आठ मिनट के लिए पर्याप्त होना चाहिए। इस समय के दौरान, संयंत्र के इंटीरियर नरम है, जबकि सभी महत्वपूर्ण घटकों को बनाए रखना।

यह इस प्रकार से किया जाता है:

1. प्रत्येक से हटा peelers पतली शीर्ष स्तर से बचने के साथ, मध्य से शुरू और नीचे घूम रहा है।
2. उन्हें चलने पानी के नीचे धो, और फिर धीरे से एक बंडल में टाई।
3. 2 सेंटीमीटर का मूल्य नीचे से टुकड़े काट लें।
4. थाली पर डाल पानी के साथ पैन और उबाल पर ले आएं।
5. एक छोटे से नमक, चीनी और वनस्पति तेल जोड़ें।
6. गर्म पानी में शतावरी का एक बंडल खड़ी।

आप उनके रंग को बनाए रखा तनों चाहते हैं, उन्हें होना चाहिए तुरंत खाना पकाने के बाद, ठंडे पानी डालना।

खाना पकाने के रहस्यों

उत्पाद की प्रारंभिक तैयारी इसके बाद के तापमान उपचार के समय को प्रभावित नहीं करता। इसलिए यह कैसे शतावरी हरी जमे हुए पकाने के लिए इस सवाल का जवाब बहुत आसान है। लगभग 3-6 मिनट का समय लगेगा काम करने के लिए।

मुख्य बात - डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जा रहा है और तुरंत उबलते पानी में उपजी कम। यह एक विशेष पैन क्या करना है करने के लिए बेहतर है। ऐसा नहीं है कि जो सामान्य रूप से खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है से थोड़ा अलग है। यह कुकवेयर एक से थोड़ा लम्बी आकार की है और एक स्क्रीन है कि सख्ती से ईमानदार शतावरी अंकुरित धारण करने के लिए डिज़ाइन किया गया है के साथ प्रदान की। एक समान provarivaniya उत्पाद के लिए इस की जरूरत है। ऐसा नहीं है कि निचले हिस्से अधिक सघन जाना जाता है और यह प्रसंस्करण के लिए महान तापमान की आवश्यकता है। शीर्ष युक्तियाँ हमेशा थोड़ा 3-5 सेंटीमीटर के लिए व्यंजन के किनारे के ऊपर होना चाहिए। इस स्थिति में, वे एक जोड़ी के लिए तैयार हो जाएगा। अभिजात वर्ग के नाजुक संरचना को देखते हुए, इस तरह की कार्रवाई से उचित माना जा सकता है।