घर पर सूखी राजदूत मैकेरल

मैकेरल - केवल स्वादिष्ट नहीं, लेकिन यह भी अविश्वसनीय रूप से उपयोगी मछली। इसकी संरचना में तेजी से इस्तेमाल प्रोटीन और फैटी एसिड की एक बड़ी संख्या है। इसलिए, यह लंबे समय से और सफलतापूर्वक खाना पकाने में इस्तेमाल किया गया है। इस मछली एक पके हुए, अचार में सेवा की और तला हुआ है। लेकिन यह विशेष रूप से स्वादिष्ट मैकेरल सूखी नमकीन पता चला है। इस तरह के स्नैक्स की पकाने की विधि आज के लेख में चर्चा की जाएगी।

जनरल सिफारिशें

यह ध्यान देने योग्य है कि छोटे मछली बोनी ऊपर उठाया गया है। इसके अलावा, वह वसा नहीं है। इसलिए, यह अचार मध्यम या बड़े कम से कम 300 ग्राम वजन शवों प्राप्त करने के लिए वांछनीय है। जब एक उत्पाद का चयन, आप जिस तरह से वह दिखता है पर विशेष ध्यान देना चाहिए। ताजा मैकेरल मछली से स्वाद आसान आता है। इस मछली के स्पर्श पर एक छोटे से नम, और बहुत लोचदार है। आम तौर पर, यह ग्रे की एक प्रकाश छाया में चित्रित है। पीले नसों की उपस्थिति अक्सर इंगित करता है कि मछली दोहराया ठंड का शिकार हुए।

तारीख, खाना पकाने के लिए, वहाँ इस उत्पाद से भोजन तैयार करने के कई तरीके हैं। लेकिन, सबसे लोकप्रिय जाना अपेक्षाकृत आसान माना जाता है सूखी राजदूत मैकेरल। इस मामले में, आप स्टोव पर खड़े होने के लिए, एक ही के लिए अचार उबालने के लिए शुरू हो जाएगा इंतजार कर लंबे समय तक नहीं होगा। इस विधि विभिन्न जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग शामिल है। समान उद्देश्यों के लिए ज्यादातर मामलों में सरसों, लहसुन, काली मिर्च, धनिया और मिश्रण ले।

क्लासिक संस्करण

यह तकनीक चरम सादगी की विशेषता है। इसलिए, यह व्यस्त गृहिणियों जो समय खाना पकाने का एक बहुत खर्च नहीं कर सकते हैं के बीच शानदार लोकप्रियता प्राप्त है। प्रक्रिया ही कम से कम तीस मिनट लगते हैं, लेकिन आपकी मेज पर दो दिन के बाद स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली दिखावा होगा। पहले से निकटतम बाजार के लिए जाने के लिए और सभी आवश्यक उत्पादों और मसाले कि आप एक असली नमकीन मैकेरल सूखी नमकीन मिल खरीद। इस मामले में, आप हाथ में इस तरह के घटकों पर होना है:

• शव मैकेरल लगभग 700 ग्राम वजन।
• चम्मच मोटे नमक।
• 3 तेज पत्ता।
• आधा चम्मच काली मिर्च मिश्रण।

साथ ही, आप सूखी खुशबूदार जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। अक्सर घर पर सूखी मैकेरल राजदूत ऋषि, तुलसी का उपयोग शामिल है और सौंफ़ बराबर अनुपात में जुड़े हुए हैं। तो सही समय पर, देखभाल में अपने किचन कैबिनेट इन जड़ी बूटियों के मिश्रण के एक चम्मच पाया।

प्रक्रिया का विवरण

, निराश डीफ़्रॉस्ट मछली पूर्व पूंछ, पंख और सिर काट दिया। इस विधि शव द्वारा तैयार ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोया। के बाद से सूखी मैकेरल राजदूत पूरी तरह से तरल पदार्थ के प्रयोग को समाप्त कर, यह प्लास्टिक रैप के काम की सतह पर बाहर प्रसार करने के लिए कागज तौलिए और प्रसार के साथ पोंछकर सुखा लें।

एक अलग थाली में कनेक्ट जड़ी बूटियों, काली मिर्च और नमक। सभी अच्छी तरह से मिश्रित और मछली रचना पाने के लिए मला। और वे यह न केवल बाहर लेकिन अंदर से करते हैं। मैकेरल कुचल तेज पत्ते के शीर्ष पर छिड़का और कसकर फिल्म में लपेट ताकि खाना पकाने के दौरान रस लीक नहीं होगा। उसके बाद, फ्रिज में शव को साफ। के बारे में दो दिन मछली के बाद आप मेज पर ला सकते हैं। इससे पहले, यह फिल्म से निकाल दिया जाता है, और फिर नमक और मसालों के अवशेष बंद साफ। एक जलपान के लिए सबसे अच्छा साइड डिश आलू या ताजा सब्जियों की एक सलाद उबला हुआ हो जाएगा।

धनिया के साथ विकल्प

यह नुस्खा के अनुसार अपेक्षाकृत दिलकश नाश्ता तैयार करने के लिए जल्दी हो सकता है। मछली प्रौद्योगिकी के प्रकार निम्नलिखित बनाया है, किसी भी छुट्टी मेज सजाना होगा। और निश्चित रूप से अपने मेहमानों नुस्खा के लिए पूछेंगे। मांग में सूखी राजदूत मैकेरल इसलिए भी कि प्रक्रिया स्टोव पर खड़े होने के लिए, अचार उबालने के लिए इंतजार कर रहे जरूरत नहीं है। अपने परिवार के लिए हम पहले से अपने प्रयासों को पुनः जाँच आप सब कुछ आप अपनी उंगलियों पर की जरूरत है या नहीं की सराहना करते हैं। एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मछली के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• सरसों और धनिया का एक चम्मच।
• शव मैकेरल।
• मिर्च का मिश्रण का एक चम्मच।
• एक जोड़ी जमीन लीफ़्स का आचरण करें।
• नमक की 1.5 चम्मच।
• साढ़े सेंट। एल। चीनी।

समाप्त नाश्ता सुखद सुगंध बनाने के आम तौर पर उपयोग करने सौंफ़ बीज। तो तथ्य यह है कि आप मसाला का आधा चम्मच पाया है की देखभाल करने के लिए प्रयास करें।

एल्गोरिथ्म

राजदूत मैकेरल सूखी विधि किसी भी तरल का पूर्ण अभाव शामिल है के रूप में, आप तुरंत मसाले की तैयारी शुरू कर सकते हैं। एक मोर्टार में सौंफ़ बीज, धनिया और सरसों में शामिल हो। इस के सिवा डाला जाता था और मिश्रण मिर्च उन्हें जमीन है। यह अति के लिए नहीं है, ताकि उत्पादन एक पाउडर नहीं है महत्वपूर्ण है। प्राप्त मिश्रण एक साफ कटोरा में डाल दिया गया था। वहाँ भी चीनी और नमक भेजा है।

अब यह मछली जाने के लिए समय है। पूर्व डीफ़्रॉस्ट शव ठंडे पानी में धोया और आंत से मुक्त कर दिया। फिर वह सिर, पूंछ और पंख हटा दिया। इस विधि मैकेरल फिर से धोया और न केवल बाहर से कागज तौलिये के साथ सूखी मिटा दिया, लेकिन यह भी आंतरिक द्वारा तैयार।

उसके बाद, मेज पर फैला हुआ है और खाद्य लेंका उसे मछली डाल दिया। सभी पक्षों से शव को अच्छी तरह से जमीन मसाले का एक मिश्रण के साथ झाड़ी, polyethylene की कई परतों में लिपटे, पूरी तरह से हवा के प्रवेश को बाहर करने के लिए कोशिश कर रहा है, और एक रेफ्रिजरेटर में काटा। एक दिन सूखी नमकीन मैकेरल घर नुस्खा जो बस ऊपर, पेंट उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार विवरण के बारे में।

इसके तत्काल बाद खिला करने से पहले, यह ठंडा पानी, obsushivayut के साथ धोया और भागों में काटा जाता है। इस मछली ताजा या भुना हुआ सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

डी जाँ सरसों के साथ विकल्प

मैकेरल नुस्खा, अलग घने संरचना और प्रकाश सुगंध मसाले के अनुसार पकाया जाता है। यह पक्ष विभिन्न प्रकार के व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और इसलिए अक्सर अपने मेनू में दिखाई देगा। प्रौद्योगिकी, बहुत सरल है, तो यह भी अनुभवहीन परिचारिका बहुत ज्यादा समस्याओं के बिना संभाल कर सकते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि सूखे बोनिटो राजदूत तरल अचार की पूरी उन्मूलन मान लिया गया है। इसलिए, आप अपने खुद के रेफ्रिजरेटर अनुमापी बर्तन में रटना नहीं है। इस तरह के स्नैक्स की तैयारी के लिए आप सामग्री की भी व्यापक सेट नहीं की जरूरत है। आप रसोई घर में मौजूद होना चाहिए:

• नमक की 2.5 चम्मच।
• मैकेरल शवों की एक जोड़ी।
• चीनी का एक बड़ा चमचा।
• तेज पत्ता।
• आधा चम्मच सूखे धनिया, डी जाँ सरसों और सफेद काली मिर्च के द्वारा।

बारी-आधारित प्रौद्योगिकी

आंत से रिहा डीफ़्रॉस्ट मछली पूर्व, उसके पंख, पूंछ और सिर काट, और फिर ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया। उसके बाद, कागज तौलिए और एक polyethylene फिल्म पर प्रसार के साथ मछली पोंछकर सुखा लें।

नमक, चीनी, सरसों और सफेद काली मिर्च की इस पद्धति का शव रगड़ मिश्रण द्वारा तैयार। उनके ऊपर कुचल तेज पत्ता के साथ छिड़का जाता है और कसकर की कई परतों में लिपटे एक खाद्य फिल्म। तो फिर भविष्य क्षुधावर्धक एक फ्रिज में रखा। के बारे में दो दिनों के बाद, यह उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। polyethylene से मुक्त मछली की सेवा, उसे मसाले और कटौती भाग के साथ अतिरिक्त बंद साफ करने से पहले। यह सब्जियों, मसले हुए आलू के साथ खाया जा सकता है, या एक साधारण काली रोटी के साथ।

लहसुन के साथ विकल्प

यह नुस्खा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार पता चला है मैकेरल, घर पर नमकीन। सूखी राजदूत मसाले के एक विशिष्ट समूह है, जो बिना यह पूरी तरह से अलग नाश्ता किया जाएगा निकलता है। तो निकटतम बाजार या सुपरमार्केट पर जाएँ और सभी लापता मसालों खरीदने के लिए पहले से प्रयास करें। अपने रसोई घर में अलमारियाँ मौजूद होना चाहिए:

• मैकेरल शवों की एक जोड़ी।
• जायफल, धनिया और काली मिर्च की एक चुटकी।
• लहसुन की 4 लौंग।
• मोटे नमक की युगल बड़े चम्मच।

कार्यों के अनुक्रम

के बाद से व्यावहारिक रूप से ताजा मैकेरल लागू खरीदा शवों पहले स्थानीय सुपरमार्केट में नरम कर देना चाहिए। उसके बाद, वे अंतड़ियों, पंख, पूंछ और सिर को हटा दें। इसके अलावा, मछली के इस समय धीरे कशेरुकी अस्थि हटा दिया। नतीजतन, आप दो परस्पर जोड़ने की छड़ें मिलना चाहिए।

नमक और मसालों के साथ विभाजित विधि इस तरह के शव। प्रसार कटा हुआ लहसुन पतली प्लेटों के अंदर, और कनेक्ट भागों fillets कसकर प्लास्टिक में लिपटे रहे हैं लपेट। भविष्य क्षुधावर्धक फ्रिज के नीचे शेल्फ पर कुछ घंटों के लिए रख दिया गया है, और फिर फ्रीजर के लिए भेजा। शाम को बेहतर करते हैं। फिर सुबह में मछली की सेवा के लिए तैयार हो जाएगा। इस से पहले यह फ्रीजर संक्षेप में से बाहर ले जाया और कमरे के तापमान पर खड़े करने के लिए अनुमति दी गई थी।