पाक कला मशरूम। कल्पना के लिए कमरे के बहुत सारे

मशरूम अधिक हमारे मेज पर आने की संभावना है। यह समझा जा सकता है। इन मशरूम जहरीला कभी नहीं कर रहे हैं। वे बहुत सस्ती हैं। पाक कला मशरूम ज्यादा समय लेने के लिए नहीं है। तथ्य यह है कि मशरूम के रूप में सुगंधित, जंगल में एकत्र कुकुरमुत्तों की तरह नहीं कर रहे हैं के बावजूद, वे बहुत स्वादिष्ट है, और एमिनो एसिड और प्रोटीन, और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

क्या आप खाना बना सकते हैं मशरूम? सूप, बर्गर, सलाद, तपस। मशरूम पूरी तरह से मांस, सब्जियों के साथ संयुक्त कर रहे हैं, इसलिए उन लोगों के साथ व्यंजनों का पैलेट लगभग असीमित है।

अच्छा सजावट मेज हो जाएगा मशरूम के साथ भरवां। यह नुस्खा के लिए मशरूम की तैयारी के लिए एक घंटे के बारे में लेता है, और उत्पादों का एक सेट वहाँ किसी भी फ्रिज में होगा।

आप की जरूरत है:

• मशरूम बहुत बड़ी है - 1 किलो;
• उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम (2 या संसाधित पनीर);
• प्याज स्वाद के लिए;
• Yayaytso;
• मसले आलू या गेहूं सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• सूखी शराब - आधा कप;
• फ्रेंच सरसों मीठा - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक;
• काली मिर्च।

हम मशरूम पैर, बारीक कटा हुआ प्याज के साथ तली हुई कटौती धोया। यदि भरने दुम लिया, यह तेल के बिना भून, तो लगभग दस मिनट तक उबालें, कांच अतिरिक्त पानी के लिए एक चलनी पर झुका आवश्यक है।

पनीर कट "टोपी" मशरूम। वे मशरूम टोपी के आकार का पालन करना चाहिए।

स्टफिंग तैयार करें। उसे मिश्रित कटा हुआ प्याज, बाजरा दलिया या तैयार मसले आलू, प्याज, पनीर की बनी हुई है, कटा चिकन, नमक, सरसों, काली मिर्च के लिए।

कीमा बनाया हुआ मशरूम टोपी में गुना, पनीर के "पलकों", ओवन में डाल कवर किया। बेक्ड मशरूम एक घंटे के पूरे तिमाही।

अनुभवी रसोइयों का मानना है कि खाना पकाने, हमेशा सफलतापूर्वक मशरूम कभी असंभव से उनमें से एक डिश खराब करने के लिए। यहां तक कि सबसे साहसी प्रयोगों की सफलता के लिए बर्बाद कर रहे हैं।

उदाहरण के लिए, एक स्नातक के लिए एक सैंडविच, आधारित Champignons। पाक कला इसमें बहुत समय लगता नहीं ले जाएगा, यह एक पुण्य, यहां तक कि अनुभवी नहीं रसोइयों है।

मशरूम और प्याज के टुकड़ों में काटा जाता है। ठीक है, अगर वे बारीक कटी हुई हैं, लेकिन, हालांकि, यह नहीं विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। प्याज और मशरूम के तेल के एक चम्मच, तले हुए साथ एक पैन में बाहर रखी हैं।

इस बीच, एक पाव रोटी पूरी लंबाई के साथ एक चीरा बना है, लेकिन इतना है कि आधा एक दूसरे से जुड़े हुए हैं। से टुकड़ा के एक आधा ध्यान से एक नाव प्राप्त करने के लिए के रूप में चुना है, एक और सिफारिश की कुछ भी चिकना। यह adjika, फ्रेंच या सादे सरसों, सादा मेयोनेज़ या केचप हो सकता है।

अलग से, पनीर कटौती अधिमानतः पतली प्लेटों में। मशरूम और प्याज पैन से हटा 10 मिनट में तलने, अतिरिक्त तरल निकास के लिए अनुमति देते हैं। आधा मशरूम की भी परत एक नाव में रखा जाता है उन पर, - कटा हुआ सॉसेज, मांस, या वहाँ क्या फ्रिज में है। फिर, मशरूम, और उन पर - पनीर थाली। कवर नाव greased पाव रोटी आधा और माइक्रोवेव में भेजें।

अनुभवी गृहिणियों के लिए और अधिक जटिल खाना पकाने मशरूम सिफारिश कर सकते हैं।

मशरूम के साथ कटलेट।

उन्हें पकाने के लिए, आप, मशरूम काटना और जब तक तरल लगभग सुखाया जाता है तेल के बिना उन्हें पकाने की जरूरत है। , सूजी के 2-3 बड़े चम्मच डालो जब तक तरल गायब हो जाता है दिलासा।

एक अलग पैन में सुनहरा होने तक प्याज भून। मशरूम और प्याज के साथ सूजी मिक्स,, स्वाद के लिए मसाले, patties में गठित जोड़ने जब तक मिश्रण ठंडा हो गया है। कटलेट, सुनहरा भूरा होने तक तेल में तली हुई संक्षिप्त करता है। एक सॉस पैन में मुड़ा, डाला या मशरूम क्रीम सॉस, ओवन में 10 मिनट के लिए डाल दिया।

चटनी भी मशरूम से बनाया गया है।

आटा तलना भूरे रंग तक, ठंडा होने दें। मक्खन - इस बीच, एक ठीक पिसाई यंत्र मशरूम रगड़ और उन्हें तेल की प्रचुर मात्रा में भून पर, यह बेहतर है। स्वाद के नींबू का रस जोड़ें, शोरबा डालना। यह एक फोड़ा करने के लिए आता है, तला हुआ आटा और मसाले जोड़ें। 10 मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें। केवल यह मिश्रित, और फिर किसी भी डिश के लिए सॉस डालना।