खाना पकाने पास्ता

कई सालों के लिए, इतालवी व्यंजनों सबसे उत्तम और स्वादिष्ट से एक है। पास्ता रसोई का एक अनिवार्य पकवान है और खाना पकाने के कई तरीक़े हैं। फिर भी, कुछ दिशा-निर्देश और नियम हैं।

सही टूथपेस्ट का चयन

deytsvitelno स्वादिष्ट निकला चिपकाने के लिए, इसे शुरू में पास्ता का चयन करने के लिए आवश्यक है। अर्थात्, इससे पहले कि खरीद ध्यान रंग करने के लिए, भुगतान करने के लिए यदि संभव हो तो आवश्यक है - गंध और बनावट, साथ ही ध्यान से पढ़ें क्या पैकेजिंग पर लिखा है। पेस्ट चिकनी पीला, क्रीम या सुनहरे रंग की होनी चाहिए। केवल अपवाद विशेष कर रहे हैं चिपकाता प्रकार additives युक्त, उदाहरण, जड़ी बूटी, मिर्च, पालक और दूसरों के लिए। सब के बाद, चुनाव पेस्ट के सही तैयारी पर निर्भर करता है।

कैसे पकाने के लिए?

अक्सर, इटली थोड़ा पास्ता, जो नाम "अल डेनट" है अधपका का उपयोग करें। तालू पर यह काफी नरम है, लेकिन अभी भी legk4yu खस्ता बनावट बरकरार रखती है। पानी, लवण और सबसे पेस्ट का सही अनुपात - किसी भी तरह के टूथपेस्ट के लिए पकाने की विधि एक महत्वपूर्ण नियम है। इस प्रकार, पास्ता की 100 ग्राम कोई नमक की 10 से अधिक ग्राम, और 1 लीटर पानी लिया जाता है। इस नमक पेस्ट में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, कम पास्ता, केवल पैन के केंद्र के लिए उबलते पानी में होना चाहिए क्योंकि इस जगह है जहाँ पानी अधिक तीव्रता से निर्भर करता है। पास्ता खाना पकाने जबकि लगभग दो गुना की वृद्धि। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक ढक्कन के साथ कवर पैन, जबकि खाना पकाने आवश्यक नहीं है। इस मामले में, यह समय-समय पर पास्ता हलचल निश्चित है।

समय यह पास्ता पकाया जाता है बनाने के लिए ले जाता है, तो आप पैकेज पर कहा गया के साथ सहमत करने की जरूरत है। फिर निविदा जब तक दो मिनट का प्रयास करना चाहिए, चाहे वे तैयार हैं। तापमान ड्रॉप स्वाद खराब होगा के रूप में ठंड चल रहा पानी में पास्ता धोने के लिए कोई ज़रूरत नहीं। पेस्ट करने के लिए सभी विटामिन और उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखे हुए है, यह धोने के लिए अनुशंसित नहीं है।

पास्ता के लिए सॉस

विभिन्न भरने और सॉस अग्रिम में तैयार किया जाना चाहिए ताकि पास्ता जैसे ही वे पकाया जाता है को भरने कर सकते हैं। चुनें सॉस किसी भी हो सकता है, अपने व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है। यह एक हो सकता है मलाईदार सॉस, टमाटर, इतने पर मांस, समुद्री भोजन, सब्जी सॉस के टुकड़े, साथ ही शराब और के साथ। उनमें से प्रत्येक का पेस्ट एक अविश्वसनीय सुगंध और स्वाद देता है।

पास्ता Carbonara के लिए सबसे लोकप्रिय सॉस अल्फ्रेडो और Bolognese माना जाता है। इसके बाद, हम आपको दिखाएंगे कि कैसे पास्ता खाना बनाना Carbonara। यह पता चला है कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक है।

पास्ता Carbonara

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

जैतून का तेल - कला के 1 बड़ा चम्मच;।

लहसुन - 2 लौंग;

बेकन - 400 ग्राम;

क्रीम 230 मिलीलीटर;

अंडे - 4 टुकड़े;

स्पेगेटी - 1 पैक;

काली मिर्च;

एक प्रकार का पनीर पनीर - 240 ग्राम;

नमक, जड़ी बूटी

यह तैयार हो रहा है काफी सरल है। सबसे पहले, आप एक पैन में गर्म करने की जरूरत है जैतून का तेल। फिर कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ सकते हैं और एक छोटे से भून। फिर बेकन, टुकड़े जोड़ने के लिए, और के बारे में 4 मिनट के लिए खाना बनाना। अब एक अलग कटोरी में अंडे की जर्दी वाली क्रीम मिश्रण और उन्हें हराया। फिर बेकन और लहसुन में जोड़ें। फिर पास्ता उबाल और काली मिर्च, कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ छिड़के और बेकन सॉस छिड़क। आप देख सकते हैं, घर पर पास्ता खाना पकाने - यह एक बहुत ही सरल और आसान प्रक्रिया है। परोसें गर्म और साग के साथ गार्निश किया जाना है।

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पास्ता

नुस्खा भी काफी सरल है। इसके अलावा, पेस्ट की तैयारी अपने समय के बहुत नहीं ले जाएगा। उत्पादों:

स्पेगेटी - 1 पैक;।

जैतून का तेल - कला के 2 बड़े चम्मच;।

ग्रीन तुलसी और अजमोद - कला के 2 बड़े चम्मच। बारीक कटा हुआ;

लहसुन, कटा हुआ - कला के 1 बड़ा चम्मच;।

नींबू का रस - कला के 2 बड़े चम्मच;।

काली मिर्च, नमक

सबसे पहले आप उबाल और drushlag पास्ता में निरस्त करने के लिए की जरूरत है। फिर एक पैन में तेल गर्म करें और जड़ी बूटियों तुलसी और अजमोद, कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, काली मिर्च, नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और गर्मी से हटा दें। तो पास्ता और एक गहरी डिश में सॉस मिश्रण और प्लेटों पर व्यवस्था। प्रत्येक भाग कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ छिड़का जा सकता है। आप देख सकते हैं, पेस्ट की तैयारी के लिए थोड़ा समय लगेगा, लेकिन यह अंततः स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान होगा।