खाना पकाने के बिना रास्पबेरी जाम: नुस्खा। घरेलू बिलेट

पसंदीदा विनम्रता, जो अच्छी गृहिणियों सर्दियों में अपने घर लिप्त - जाहिर है, जाम है। फल और जामुन, जो सभी गर्मियों में सूरज की रोशनी अवशोषित कर रहे हैं से बना यह विशेष रूप से यदि आप इसे अपने परिवार में गरम चाय के साथ खाने के मूड को जन्म देती है और शक्ति देता है,।

सुगंधित पहिले

गर्मी, छुट्टी, गांव ... जो लोग एक बच्चे को बहुत भाग्यशाली अपनी दादी के साथ समय बिताने के लिए है, उन अद्भुत दिन का सबसे अच्छा यादें स्मृति में स्टोर करने के लिए सुनिश्चित करें। जाम की गंध - और, बेशक, गंध, जो फलों और सब्जियों के पकने के समय में लगभग हर गांव घर से भर जाता है भूल की संभावना नहीं है। और कैसे अद्भुत यह स्वादिष्ट रास्पबेरी जाम खुशबू आ रही है!

हमारे माताओं और सामान्य रूप में दादी की कड़ी मेहनत, ईर्ष्या किए जाने की वजह से कितना शक्ति और धैर्य अचार, compotes की अलमारियों को भरने के लिए लागू किया जाना चाहिए, और सर्दियों के लिए हमेशा की तरह मोजा ऊपर से उन सभी।

आधुनिक युवा गृहिणियों जो अधिक अनुभवी के साथ बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं, एक कठिन समय है क्योंकि घर का बना समय और प्रयास, प्लस एक बहुत ही महत्वपूर्ण अनुभव और सिद्ध व्यंजनों का एक बहुत लेने के लिए है। आदेश गंदगी में चेहरा गिर करने के लिए नहीं है, तो आप अपने प्रियजनों को घर उपहार खुश करने के लिए एक आसान तरीका उपयोग कर सकते हैं। पहला कदम एक सरल नुस्खा पर रास्पबेरी जाम की तैयारी हो सकता है।

युवा हाउसकीपिंग टिप

यह गर्मियों के अंतिम दिन बिताने के लिए, थाली के चारों ओर जाम के जार की एक जोड़ी बनाने के लिए हलचल आवश्यक नहीं है। पकाने के लिए प्रयास करें जाम, नहीं है खाना पकाने की आवश्यकता होती है, और आप इस विधि का प्यार करेंगे। पका हुआ फल या जामुन, चीनी, और समय के 15 मिनट की जरूरत है।

क्योंकि यह किसी भी गर्मी उपचार, जिसका अर्थ है कि सभी विटामिन और पोषक तत्वों पूर्ण में रखा जाता है पास नहीं इस तरह के कच्चे जाम और अधिक उपयोगी है,। कच्चे जाम के स्वाद के रूप में अमीर और नाजुक, पकाया की तरह नहीं है, लेकिन यह ताजा फल का स्वाद के सबसे याद ताजा करती है।

कच्चे जाम की स्थिति का भंडारण भी भिन्न होते हैं। रखें यह फ्रिज में या एक बहुत ठंड तहखाने में होना चाहिए, और लंबे समय तक भंडारण के लिए, तुम भी रोक सकते हैं।

क्यों रास्पबेरी

खाना पकाने के बिना रास्पबेरी जाम, नुस्खा जिनमें से नीचे दिया गया है, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है। सिफारिश इस बेरी के साथ कच्चे जाम की तैयारी के लिए प्रयोगों शुरू करते हैं। रसभरी में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी सूची है:

• विटामिन सी - प्रतिरक्षा को मजबूत हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, घाव भरने की प्रक्रिया को बढ़ावा देता है;
• विटामिन बी - तंत्रिका तंत्र को सामान्य;
• विटामिन ए -, दृष्टि को बेहतर बनाता है त्वचा के स्वास्थ्य, विकास और कंकाल के गठन के लिए जिम्मेदार है,
• विटामिन पीपी - पेट को सामान्य, रक्त परिसंचरण में सुधार, कैंसर की कोशिकाओं को लड़ता है;
• साथ ही ग्लूकोज, मैग्नीशियम, लोहा, आवश्यक तेलों और कई अन्य लोगों के रूप में।

रास्पबेरी जाम अपने ज्वरनाशक और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण सर्दी के साथ मदद करता है। और रास्पबेरी भूख में सुधार।

विशेष रूप से जाम बच्चों के शौकीन रसभरी, लेकिन बच्चों को इस विनम्रता कम मात्रा में होना चाहिए खिलाने के लिए है, क्योंकि यह चीनी की बड़ी मात्रा में होता है। अपने बच्चे को एलर्जी है, तो zheltoplodnuyu की ओर आपका ध्यान बारी और रसभरी Aronia (हाँ, यह मौजूद है, भी)।

खाना पकाने के बिना रास्पबेरी जाम। विधि

कच्चे तैयार करने के लिए जाम रसभरी के जामुन की 1 किलो और 1 किलो, और यहां तक कि चीनी का एक छोटा सा: आप की आवश्यकता होगी। प्रारंभ करने के लिए जामुन धोया और सूखे की जानी चाहिए। इसकी संरचना बहुत ही नाजुक रसभरी जामुन, तो नल के नीचे धो नहीं है - यह पतन के लिए और पानी हो जाएगा। पानी की टंकी में जामुन धो, और फिर एक कोलंडर में स्थानांतरण और पानी नाली करते हैं।

रास्पबेरी चीनी के साथ गूंथ और जब तक पूरी तरह भंग कई घंटे के लिए रवाना होने की जरूरत है। ऐसा नहीं है कि यह सुबह में बस तैयार हो गया था शाम को जाम खाना बनाना और एक गर्म स्थान में छोड़ने के लिए बेहतर है,। चीनी पाउडर चीनी के साथ बदला जा सकता है, जबकि खाना पकाने रास्पबेरी जाम तेजी से जाना जाएगा।

इलाज, निष्फल जार में डाल सुरक्षित रूप से खाना पकाने के बिना अपने रास्पबेरी जाम प्रस्तुत चीनी, कवर और सर्द छिड़क तैयार है। नुस्खा, सुधार किया जा सकता उदाहरण के लिए, अम्लता के लिए किशमिश या नींबू का रस जोड़ें।

सर्दियों के लिए फास्ट जाम

स्वादिष्ट रास्पबेरी जाम है, जो गर्मी उपचार से गुजरता है, लेकिन जामुन पोषक तत्वों परिचारिका "पांच मिनट" कहा जाता रहता है। जाम के लिए जामुन खाना पकाने के बिना रास्पबेरी जाम में के रूप में ऐसे तैयार, नुस्खा केवल चीनी की मात्रा से अलग होगा। 1 किलो जामुन चीनी की 800 ग्राम ले।

रास्पबेरी और चीनी, एक साथ mulled कुछ ही घंटों के अधीन तो कम आंच पर सेट जिसके परिणामस्वरूप सजातीय द्रव्यमान और जब तक कि चीनी भंग हो जाता है पकाना। फिर हम आग को मजबूत बनाने और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। "पांच मिनट" रास्पबेरी जाम तैयार है!

तट पर गर्म जाम डालो, सील या रोल, नीचे उलट ढक्कन और कवर कंबल बैंकों धीरे-धीरे नीचे शांत करने के लिए। एक शांत अंधेरी जगह में एक जाम रखा।

कंघी के समान आकार

चीनी की बड़ी मात्रा की उपस्थिति के बावजूद, कच्चे रास्पबेरी जाम काफी तरल है। आदेश में एक मोटी रास्पबेरी जाम प्राप्त करने के लिए, यह पेक्टिन जोड़ने के लिए आवश्यक है। उस में हानिकारक कुछ भी नहीं है, क्योंकि पेक्टिन - सब्जी मूल के एक प्राकृतिक बीच बढ़िया तालमेल एजेंट। यह फल और सब्जियों जैसे सेब, नींबू, के रूप में से बनाया गया है चुकंदर और अन्य।

आज आप पेक्टिन विभिन्न ब्रांडों खरीद सकते हैं, लेकिन यह पैकेजिंग पर निर्देशों का पालन करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। उच्च तापमान के प्रभाव पेक्टिन उसके गुण खो देता है के तहत, तो यह खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है। आप खाना पकाने के बिना एक मोटी रास्पबेरी जाम बनाना चाहते हैं, नुस्खा एक विशेष पेक्टिन जिसके साथ उत्पाद रेफ्रिजरेटर या फ्रीज में संग्रहित किया जा सकता द्वारा पूरक किया जाना चाहिए।

मुख्य सलाह है कि सभी होस्टेस देता है: पेक्टिन बहुत अच्छी हलचल होना चाहिए, या एक जाम में जेली गांठ का गठन कर रहे हैं।

महत्वपूर्ण: शुद्ध बैंक और सही कवर

कारण है कि जाम या किसी अन्य workpiece संग्रहीत नहीं किया जाएगा में से एक - यह संक्रमित बर्तन। आविष्कार कई मायनों डिब्बे नसबंदी: एक जोड़ी, माइक्रोवेव में उबलते पानी एक डबल बायलर में, की एक पैन में, कुछ भी शराब के साथ व्यंजन नसबंदी का प्रबंधन।

ओवन में - हम सबसे सुविधाजनक और सिद्ध तरीके से उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह जार धोने और गर्दन के नीचे एक ठंडा ओवन में गीला डाल करने के लिए आवश्यक है। इसके बाद, गैस पर बारी और 160-170 डिग्री के तापमान को बेनकाब करने के। इस तरह से नसबंदी के बारे में 10 मिनट लगते हैं, लेकिन बैंकों तुरंत गर्म ओवन से हटा नहीं होना चाहिए। तुम बस गैस बंद कर दें, दरवाजा खोलने और एक गिलास कंटेनर शांत करने के लिए अनुमति देने के लिए की जरूरत है।

रास्पबेरी जाम बंद करने के लिए कैसे

कवर के लिए के रूप में, वे सबसे अधिक के बारे में 10 मिनट के लिए पानी की एक पॉट उबालने के लिए सुविधाजनक हैं, लेकिन यह तुरंत उपयोग करने से पहले किया जाना चाहिए। जैम, परंपरागत तरीके से पकाया जाता है, यह सबसे अच्छा रोल करने के लिए है, लेकिन रास्पबेरी जाम "पांच मिनट" जाम और कच्चे धागे के साथ प्लास्टिक ढक्कन या धातु का ढक्कन बंद करने के लिए सबसे अच्छा है।