खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट: कारण है कि हम जानते हैं कि यह क्या है और जरूरत है उनमें से कितने करना

बेशक, भोजन में कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन और वसा की तुलना में समान रूप से महत्वपूर्ण घटक हैं। वे सब के सब भोजन की महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की घटकों के हैं, और मानव शरीर के लिए उन्हें जरूरत है। कार्बोहाइड्रेट प्राथमिक सामग्री, आसानी से उपलब्ध है और उच्च ऊर्जा है, जो जीवित प्राणी के महत्वपूर्ण गतिविधि का समर्थन करता है कर रहे हैं।

क्या कार्बोहाइड्रेट होते हैं और वे क्या जरूरत है

यह ज्ञात है कि खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट सरल या जटिल हो सकता है। पूर्व में शामिल हैं: ग्लूकोज, फ्रक्टोज, लैक्टोज, माल्टोज़, सुक्रोज, गैलेक्टोज। वे जल्दी के रूप में उपयोग किया जाता है ऊर्जा। उदाहरण के लिए, मस्तिष्क, मांसपेशियों और गुर्दे, साथ ही लाल रक्त कोशिकाओं (RBCs) के लिए उपयुक्त केवल ग्लूकोज हैं। जटिल कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च, पेक्टिन और सेलूलोज के रूप में, समान उद्देश्यों के लिए की जरूरत है। इस प्रकार, स्टार्च dolgousvoyaemym ऊर्जा स्रोत है। पेक्टिन और मानव शरीर में सेलूलोज टूट नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे आवश्यक नहीं हैं। यह खाद्य पदार्थों में इन कार्बोहाइड्रेट पेश करने के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। यह ऊर्जा का भंडार की आपूर्ति के रूप में सेवा कार्बोहाइड्रेट के लिए वे जिगर और ग्लाइकोजन के रूप में की मांसपेशियों में जमा कर रहे हैं।

क्या खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट

• मीठा, (पास्ता सहित) आटा उत्पादों, रोटी, शहद, चॉकलेट।
• फल, सब्जियां, दूध, मलाई, मशरूम।

इस प्रकार कार्बोहाइड्रेट से भरपूर और बिजली की आपूर्ति के किसी भी प्रकार से पहले समूह में सूचीबद्ध हैं, खाद्य पदार्थों जरूरत से ज्यादा द्वारा गढ़ा किया जाना चाहिए।

अतिरिक्त वजन की समस्या दोषी कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट और शरीर में वसा के चयापचय interrelated रहे हैं। आप भोजन से अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करते हैं, के रूप में कहा गया है, वे रिजर्व में जमा किया जाता है। वसा - लेकिन वहाँ बहुत सारे लोग और maloaktiven रहे हैं, कार्बोहाइड्रेट बात "दीर्घकालिक भंडारण" में बदलने के लिए शुरू करते हैं। इस तंत्र अधिक वजन सेट है। वहाँ थकावट आता है - कार्बोहाइड्रेट की कमी शरीर की आरक्षित वसा खपत होती है की जरूरतों के लिए सबसे पहले आगे बढ़ता है के साथ, तो शरीर के अपने प्रोटीन का उपयोग करने के लिए शुरू होता है।

भोजन से आने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने के सिद्धांत पर तथाकथित आधारित कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार: एटकिन्स क्रेमलिन आहार। वे पूरी तरह से प्रोटीन और वसा का सेवन सीमित नहीं हैं, लगभग कुल बहिष्करण केवल कार्बोहाइड्रेट प्रभावित करता है। उत्पादों जो प्रति उत्पाद की 100 ग्राम ग्राम में दर्ज की गई है एक निश्चित संख्या में होते हैं। इतनी के रूप में स्वीकार्य राशि से अधिक नहीं इन आंकड़ों के आधार पर, एक दैनिक आहार गणना करता है।

अक्सर लोग हैं, जो पकड़ कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार, सवाल पूछते हैं: "कार्बोहाइड्रेट के बिना भोजन - यह उपयोगी या हानिकारक है?"। सबसे पहले, सही आहार में से कोई भी, कोई भी पोषक तत्व घटक को दूर करने की अनुमति नहीं है क्योंकि यह बहुत हानिकारक है। यह केवल सीमित हो है। दूसरे, जब आहार ऐसी है कि इनमें जिगर और उच्च तीव्रता की वजह से गुर्दे पर एक बढ़ा बोझ है प्रोटीन चयापचय की। लेकिन आहार के इस प्रकार प्रभावी रहे हैं, वे केवल बुद्धिमानी से इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और डॉक्टर के साथ परामर्श के बाद।