क्यों अंडे का एक बहुत नहीं खा सकते हैं: यह क्या खतरनाक है?

अंडे ऊर्जा, उपयोगी पदार्थों, विटामिन और खनिज हमारे शरीर के लिए आवश्यक का एक बहुत होते हैं। किसी भी तरह से अंडे खाओ:, तला हुआ पके हुए, पकाया या कच्चे। उन्होंने यह भी इस्तेमाल किया जा सकता एक अलग पकवान के रूप में, और अन्य व्यंजन के हिस्से के रूप। यह सलाद, पेस्ट्री और कॉकटेल।

यह अभी भी नहीं हर कोई जानता है तुम क्यों अंडे का एक बहुत नहीं खा सकते हैं और क्यों यह हानिकारक है। सब के बाद, वे पोषक तत्वों है कि जर्दी, प्रोटीन खोल में पाए जाते हैं की एक बहुत कुछ है।

अंडा एक काफी विवादास्पद उत्पाद है। अंडे सब शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों होते हैं। अमीनो अच्छे काम के लिए शरीर के लिए आवश्यक एसिड की पर्याप्त संख्या - प्रोटीन के हिस्से के रूप। अंडा वसा होता है बहुअसंतृप्त वसा अम्ल। लगभग सभी ज्ञात विटामिन इस उत्पाद में पाया जा सकता है। लेकिन अंडे की अत्यंत उपयोग करते हैं, विशेष रूप से कच्चे में खतरनाक यौगिकों कि चयापचय को बाधित करने के कारण शरीर के लिए नुकसान का कारण बन सकता है। यह एक कारण है कि आप प्रति दिन अंडे का एक बहुत खाने के लिए नहीं कर सकते हैं।

प्रोटीन, जर्दी और खोल

Eggshell के होते हैं कैल्शियम की कार्बोनेट और मैग्नीशियम फॉस्फेट और अन्य रसायनों। खोल की संरचना के अनुसार nadskorlupnoy खोल बाहर सूखने से अंडे की रक्षा, और nadbelkovoy podskorlupnoy गोले के होते हैं। इसके बारे में कुंद अंत में गैस चैम्बर है। यह और भ्रूण श्वसन प्रक्रिया के माध्यम से है। खोल के रंग पक्षियों के भोजन, मौसम जब अंडे ध्वस्त कर दिया गया, और कई अन्य सुविधाओं पर निर्भर करता है।

उद्देश्य बाहरी वातावरण, जर्दी और सफेद, बारी में से भ्रूण के खोल की रक्षा के लिए है, तो अधिक भोजन भ्रूण हैं। अंडे की जर्दी का सबसे महत्वपूर्ण और पौष्टिक हिस्सा माना जाता है। यह भोजन के मुख्य प्रकार के रूप में कार्य करता है। जर्दी सभी अंडे की लगभग एक तिहाई पर है। यह भ्रूण, जर्दी गेंद (अंधेरे और प्रकाश की जर्दी) और vitelline झिल्ली के होते हैं। अंडा के इस हिस्से के लगभग आधे पानी के होते हैं, अन्य घटकों वसा, कोलेस्ट्रॉल और प्रोटीन होते हैं। जर्दी के ऊर्जा मूल्य - लगभग 60-80 किलो कैलोरी। यह तीन गुना अधिक प्रोटीन मूल्य है।

पानी की 85-90% बनाता है अंडे का सफेद। शेष घटकों विभिन्न प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, शर्करा, विटामिन बी एट अल रहे हैं।

जो अंडे खाया जाता है?

यह जानकारी चिकन अंडे पर लागू होता है। रासायनिक संरचना बदल सकती है और अन्य कारकों पर निर्भर है।

अक्सर भोजन चिकन, बत्तख, हंस, बटेर में इस्तेमाल किया। बिक्री पर भी है टर्की, के अंडे शुतुरमुर्ग, जंगली पक्षियों। Aesthetes ऐसे कछुए के रूप में सरीसृपों की भी अंडे, खाते हैं। हालांकि, तुम क्यों अंडे का एक बहुत नहीं खा सकते हैं के रूप में सवाल है, सभी प्रजातियों के लिए प्रासंगिक है।

अंडे का खतरा क्या है?

हालांकि अंडे खनिज पदार्थों के एक अमीर रचना होते हैं, भोजन के रूप में उनके उपयोग सीमित होना चाहिए। Dietitians एक सप्ताह में तीन से अधिक टुकड़े का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। इस अंडे में कोलेस्ट्रॉल के उच्च सामग्री के कारण है।

शरीर में चयापचय की प्रक्रिया सामान्य रूप से कार्य कर रहा है, कोलेस्ट्रॉल ही कम मात्रा में उत्पादन किया जाता है। कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है, तो यह रोग हैं जो रक्त में अत्यधिक स्तर के साथ जुड़े रहे हैं हो सकता है। उदाहरण के लिए, atherosclerosis के लिए, कोरोनरी हृदय रोग दिल और अन्य हृदय रोगों। वैज्ञानिकों ने इस उत्पाद है, जो कारण है कि आप अंडे का एक बहुत खाने के लिए नहीं कर सकते हैं में एक बहुत ही उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री नहीं मिली। यहां तक कि फास्ट फूड कम इन विशेषताओं के लिए हानिकारक है। उदाहरण के लिए, हृदय रोग विशेषज्ञों बहुत एक दिन कोलेस्ट्रॉल के 200 मिलीग्राम से अधिक उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं हैं। एक अंडे में पदार्थ की सामग्री 275 मिलीग्राम तक हो सकता है।

पोषण विशेषज्ञ के अनुसार कि अंडे खाने किसी भी आहार के तहत स्वीकार्य नहीं है। के बारे में तुम क्यों अंडे का एक बहुत पुरुषों के लिए नहीं खा सकते हैं बात करते हुए यह ध्यान देने योग्य है कि मजबूत लिंग के प्रतिनिधियों अधिक अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल की वजह से हृदय रोग से ग्रस्त हैं लायक है।

अंडे allergenic खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए कर रहे हैं। इस कारण से, आप भोजन में उनकी संख्या सीमित करना चाहते।

क्या रोगों पैदा हो सकता है?

यह देखते हुए हाल ही के अध्ययन, अंडे के लगातार खपत सीधे मधुमेह टाइप 2 के विकास से संबंधित है। अंडे की अत्यधिक खपत के स्तर में वृद्धि हो सकती रक्त में ग्लूकोज। यह अग्न्याशय के कामकाज में गड़बड़ी पैदा कर सकता है। इस परिस्थिति कारण है कि आप उबले अंडे का एक बहुत खाने के लिए नहीं कर सकते हैं।

आहार अंडे का उपयोग करना, तथ्य यह है कि वे सलमोनेलोसिज़ पैदा कर सकता है मत भूलना। खतरनाक भंडारण, तैयारी और इस उत्पाद की खपत की प्रक्रिया में कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक बीमारी करार की संभावना की संभावना को बाहर करने के लिए।

एहतियाती उपाय

खपत से पहले अंडे धोने के लिए बहुत सावधान रहना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सिरका या साबुन का उपयोग करें। पिघलती 10 मिनट से कम नहीं होना चाहिए। लेकिन हम भूल नहीं होना चाहिए कि एक लंबे गर्मी उपचार अंडे में पोषक तत्वों की सामग्री कम हो जाएगा।

अंडे कच्चे नहीं खाना चाहिए। लेकिन फिर भी अगर वहाँ इस तरह के एक की जरूरत है, यह के रूप में एक नए सिरे से उत्पाद हो सकता है किया जाना चाहिए। आप अंडे कि गोले हड्डी टूट गई है का उपयोग नहीं कर सकते हैं।

अब यह कारण है कि आप अंडे का एक बहुत नहीं खा सकते हैं सभी को स्पष्ट हो गया। लेकिन इस चेतावनी उनमें से पूरा अस्वीकृति का कारण नहीं है। हम भूल नहीं करनी चाहिए कि अंडे में उच्च जीव की प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की जीवन के लिए प्रासंगिक सामग्री, विटामिन (ए, ई, डी और बी समूह), कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, फास्फोरस, अमीनो एसिड, कोलेस्ट्रॉल, और एंटीऑक्सीडेंट। इस उत्पाद की दैनिक खपत केवल स्वस्थ लोगों के लिए अनुमति दी है, लेकिन यह भी बहुत वांछनीय है। पोषण विशेषज्ञ की सलाह पर अंडे खाने स्वीकार्य केवल सप्ताह में दो बार है, और संभवतः जर्दी दे।