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कैसे सर्दियों के लिए बीज के साथ चेरी बेर का मुरब्बा तैयार करने के लिए?
हर साल के बगीचे में अपने मालिक की प्रचुर मात्रा में फसल प्रसन्न। लेकिन इस बेर लागू नहीं होता। किसी भी मौसम में, इस संस्कृति बहुतायत से फल भालू। कई जहां फल, क्या उन लोगों के साथ क्या करने के लिए डाल करने के लिए पता नहीं है। इस अनुच्छेद में आप कैसे चेरी बेर और उसके लाभकारी गुण का मुरब्बा तैयार करने के लिए के बारे में जानकारी मिल जाएगा।
उपयोगी जानकारी
चेरी बेर साधारण बेर की तरह है। Mirabel, और उत्तरी काकेशस के निवासियों - - जंगली वैज्ञानिकों यह divaricata गोरों कहते हैं। इस पत्थर फल संयंत्र एक लंबे समय के लिए इंसान को मालूम। माली सादगी के लिए इसे प्यार करता हूँ। चेरी बेर विभिन्न आकार, आकार, रंग और स्वाद के प्रकार पर निर्भर। विशेष रूप से zheltoplodny और Aronia फल बेशकीमती। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि धीमी आंच पर पकाया फल का स्वाद रंग और फल की परिपक्वता पर निर्भर करता है। खट्टा - चेरी बेर से परिपक्व अंधेरे फल मुरब्बा एक मीठा और पीला परिपक्व फल है।
चेरी बेर के उपयोग
बेर बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी है। इसका फल भारी धातुओं से मानव शरीर शुद्ध, को सुविधाजनक बनाने के राज्य उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों संवहनी पारगम्यता वृद्धि हुई है। बेर गठिया, निमोनिया, टीबी, पेट और आंतों के रोगों, लेने की सलाह देते हैं भूख में सुधार होगा। यह विरोधी भड़काऊ, रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, रक्त को शुद्ध।
इस फल पकाया कैंडी, जैम, जूस से। पीला चेरी बेर की विशेष रूप से उपयोगी मुरब्बा। फल जमे हुए और अचार। हड्डियों और मसला हुआ फल चेरी बेर धूप में सूखे से मुक्त, प्लेटलेट्स देने की तरह का एक बहुत कुछ मिलता है। तो वे एक लंबे समय के लिए जमा हो जाती है, स्वाद नहीं बदलता है, और उपयोगी गुण रखा जाता है। ये प्लेटें एक अलग पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या मसालों और सॉस की तैयारी के लिए एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया।
पीला बेर। सर्दियों में मुरब्बा नसबंदी के बिना
ज्यादातर मामलों में डिब्बे लंबे समय तक भंडारण के लिए निष्फल मुरब्बा। लेकिन वहाँ एक नुस्खा है जिसमें आप नसबंदी के बिना चेरी बेर का मुरब्बा तैयार कर सकते हैं है। आप तीन लीटर जार, पानी की दो और एक आधे लीटर, फल के चार सौ ग्राम और चीनी का एक गिलास की आवश्यकता होगी। अनुरोध जोड़ा जामुन मुरब्बा पर। एक जार रास्पबेरी या ब्लैकबेरी रंग तरल परिवर्तन में रखा है।
धीमी आंच पर पकाया फल की तैयारी की प्रक्रिया कर सकते हैं का पूरी तरह से धोने के साथ शुरू होता है। सिंथेटिक एजेंटों धोने व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यह बेकिंग सोडा का उपयोग करने के लिए बेहतर है। बैंक अच्छी तरह से, प्रवाह गर्म पानी के साथ धोया बेहतर चाहिए। फिर, उबलते हुए पानी से किनारा करने के लिए भरने के एक पूर्व उबले कवर के साथ कवर और दस से पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। पानी फ़िल्टर्ड साथ पॉट तुम आग पर डाल की जरूरत है।
तैयारी के अगले चरण के निम्नलिखित है: पानी के जार से सूखा किया जाना चाहिए और मेज, पूर्व podsteliv तौलिया पर तली कंटेनर को पलटें। यहाँ यह रखा जाता है और एक ढक्कन है। जब पानी नीचे की ओर बहती है, बैंक कर देते हैं और बेर को भरने के लिए, प्रत्येक फल में पंचर बनाने की जरूरत है। नाली उबलते पानी, छील से दरार नहीं होगा के बाद से और क्योंकि वह मुश्किल है, छेद के माध्यम से मीठा तरल फल भर जाएगा। बैंक, उबलते पानी डाला कवर किया और दस मिनट के लिए छोड़ दिया है।
तब फिर एक सॉस पैन और उबाल में तरल डाला, लेकिन जोड़ा चीनी के साथ। यह सिरप, जो बेर बैंक से भर जाता है तो यह है कि फल पूरी तरह से कवर किया जाता है बदल जाता है। अब हम हमेशा की तरह बैंक रोल और ढक्कन नीचे डाल करने के लिए की जरूरत है। शांत जब तक एक गर्म कंबल लपेटें। इस तरह आप सर्दियों के लिए बीज के साथ चेरी बेर का मुरब्बा तैयार कर सकते हैं है। यह नीचे नीचे बैंक कर देते हैं और एक ठंडे स्थान में डाल करने के लिए बनी हुई है।
चेरी बेर मुरब्बा। विधि
सर्दियों के लिए रिक्त स्थान को हमेशा समय लेने वाली है। लेकिन वहाँ एक सरल और त्वरित व्यंजनों है। सर्दियों के लिए बीज के साथ चेरी बेर की कुक मुरब्बा नसबंदी के बिना हो सकता है। यह बैंक, चीनी, बेर और पानी की आवश्यकता होगी। प्रति तरल पदार्थ की लीटर चीनी की एक किलोग्राम की दर से तैयार सिरप। बेर धोने के लिए तरह बाहर और डंठल हटा दें। फिर गर्म पानी में फल Blanch कुछ ही मिनटों और तुरंत ठंडे पानी में ठंडा हो गया।
खैर धोया इसकी मात्रा का एक तिहाई से बैंक चेरी बेर से भरा है और उबलते सिरप, जो कि पानी है, जो में blanched सब्जियों से बनाया गया है डालना है। बैंक तो, लुढ़का उल्टा कर दिया कुछ गर्म के साथ नीचे और अच्छी तरह से ऊपर लपेट। जब शांत, उसके लिए सामान्य स्थिति में डाल दिया। चेरी बेर मुरब्बा नुस्खा तैयार आज़माने के लिए आमंत्रित किया है।
स्वादिष्ट मुरब्बा
शरद ऋतु में, जब सब कुछ फलों और सब्जियों, उन लोगों से तैयार किया जा सकता जिनमें से कई परिपक्व होती है। उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए गड्ढ़े साथ बेर के एक मुरब्बा। इस उद्देश्य से, फल बढ़ रहे हैं। यह डंठल हटा दें और अपरिपक्व और सड़ा हुआ फल त्यागने के लिए आवश्यक है। तब वे बेकिंग सोडा के साथ अच्छी तरह से धोया जाता है। तो फिर सुखाने के लिए एक तौलिया पर रखी। प्रत्येक फल एक सुई के लिए छिद्र किया। निष्फल तीन लीटर जार। यह सूखे चेरी बेर का आधा किलोग्राम बाहर रखी और पंक्चर। पानी की 1.5 लीटर और चीनी के 400 ग्राम के साथ पान आग उबालने के लिए पर रखा गया है। प्राप्त सिरप।
जब वह एक छोटे से शांत था, यह बेर डाल दिया। फिर बर्तन बड़ा मंद तौलिया के नीचे, पानी और गर्म डाला। एक फल मुरब्बा साथ बैंक को रखो और 30 मिनट पकाना। मंथन से बचने के लिए नसबंदी एक धीमी आग पर किया जाता है। बैंक रोल और भंडारण में डाल दिया। सर्दियों के लिए बीज के साथ चेरी बेर का मुरब्बा तैयार है!
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