कैसे मछली सुखाने के लिए: कई तरीके

कैसे आप अच्छा पकड़ बनाए रखते हैं - एक परिवार के एक गहरी मछुआरे, कभी कभी सवाल उठता है? कैसे मछली सुखाने के लिए सीखने के लिए - बाहर का सबसे अच्छा तरीका। तो एक पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद है, जो किसी भी चिंताओं के बिना लंबी अवधि के लिए भंडारित किया जा सकता हो। यह विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है, और आप घर पर संभाल कर सकते हैं। किसी भी प्रकार और आकार के अलावा उपयुक्त मछली। तो है कि इस प्रक्रिया निश्चित रूप से सुविधाजनक और आवश्यक है।

क्या मछली सुखाने के लिए सही से पहले किया जाना चाहिए?

कुंजी पूरी प्रक्रिया की सफलता के लिए - पूरी तरह से तैयारी। कुल्ला और निराश शव, छील और खोपड़ी से तराजू को हटा दें। काट या पूरे छोड़ देते हैं, तो नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ और कुछ दिनों के लिए छोड़ दें। मसालेदार मछली करने के लिए, रेह के लिए कंटेनर प्रकाश और हवा प्रसारित नहीं करना चाहिए। इस बिंदु के कारण, उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए और कीट दिखाने की अनुमति नहीं। तो मछली का अचार तराजू और अंतड़ियों के साथ, समाप्त पकवान एक कड़वा स्वाद हो सकता है। अचार बनाने के बाद सुखाने के लिए सीधे आगे बढ़ सकते हैं। कैसे सुखाने के लिए के सिद्धांत नदी की मछली, व्यावहारिक रूप से समुद्री प्रजातियों के लिए तरीकों से अलग नहीं है। प्राकृतिक सुखाने आरामदायक लकड़ी के बने फ्रेम के लिए,, जाली या कांच के साथ कवर किया कीड़ों मौका न चूकें। सूर्य में स्थित इस बॉक्स यदि आप दिनों की सिर्फ एक जोड़े में मछली पकाने के लिए अनुमति देता है। यह लैस यदि आप इसे अक्सर सुखाने के लिए योजना है।

कैसे घर पर मछली सुखाने के लिए?

यह किया जा सकता है, और अपार्टमेंट या घर में सही। मुख्य बात - सही जगह। विशेष रूप से अच्छा है, तो घर में एक स्टोव, जिस पर आप मछली लटका सकता है, लेकिन फिट और स्टोव है। रस्सी खींचो या सुतली और शवों लटका, कोशिश नहीं उन्हें बहुत कम है, या वे भून। आप एक बड़े नमूना है, तो इससे पहले कि मछली सुखाने के लिए, यह भागों में कटौती करने के लिए बेहतर है। सब कुछ एक सप्ताह के भीतर तैयार हो जाएगा।

कैसे जितनी जल्दी संभव हो मछली सुखाने के लिए?

आप कुछ दिनों के इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप ओवन, एक विशेष ड्रायर या ओवन का उपयोग कर सकते हैं। एक महत्वपूर्ण शर्त - प्रसंस्करण तापमान चालीस डिग्री अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह सिर्फ ढंग से। मछली तैयार सामान्य सुखाने पहले की तरह ही होना चाहिए। पैन में समाप्त शव रखो और दरवाजा अधखुला सात के साथ ओवन में रखें। बाद गर्मी में एक बार मछली सूख जाता है, तो आप एक गर्म और अच्छी तरह हवादार में संग्रहीत की जरूरत है। आप मछली से पहले सुखाने के लिए एक बिजली के ड्रायर का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसके बारे में छह घंटे के लिए नमक में पर्याप्त मसालेदार है।

कैसे मछली स्टोर करने के लिए?

बाद मछली सूख गया है, यह एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, पन्नी या सिलोफ़न लपेटकर। लंबे समय तक भंडारण पर शवों जैतून का तेल के साथ lubricated किया जाना चाहिए। आप बस एक शांत सूखी जगह में संग्रहित किया जा सकता, एक सील बंद कंटेनर में रखा जाता है। ध्यान से पैक मछली के बारे में दस महीने तक बनी रहती है। लेकिन इसके उपयोग में देरी करने के बाद से शैल्फ जीवन अभी भी मछली के स्वाद को प्रभावित करता है, और हाल ही में सूखे एक है कि छह महीने के लिए शेल्फ पर पड़ी थी की तुलना में बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा, आवश्यक नहीं है।