कैसे जेली सूअर का मांस पैर तैयार करने के लिए

जेली उत्सव के लिए सबसे पारंपरिक स्नैक्स में से एक, कारण की परवाह किए बिना है। यह पकवान एक संतोषजनक और पौष्टिक होता है। और, तथ्य यह है कि इसकी तैयारी बहुत समय लेता है के बावजूद, परिणाम, ज्यादातर मामलों में, इसके लायक है। आप कर सकते हैं जेली का सा सुअर के योग के साथ पैर, मांस, अंडा मांस - सामग्री अक्सर वरीयताओं परिचारिका पर निर्भर हैं। पकवान के लिए मुख्य आवश्यकता - शोरबा कठोर, एक जेली की तरह बड़े पैमाने पर होता जा रहा है। और इस के लिए आदेश होने के लिए में, आपको निम्न सुझाव और व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

इस प्रकार, जेली पोर्क पैर, की आवश्यकता है, खुद को, पूंछ या मांस शव आधा चिकन, प्याज, गाजर, लहसुन (3-4 लौंग), अजमोद के अलावा अन्य। पैर धोए, ठंडे पानी है, जो कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है के साथ भरा। उसके बाद, शीर्ष चाकू ध्यान से बंद स्क्रैप सतह धोया जाता है। बीफ पूंछ साफ करने के लिए, छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस सामग्री एक पैन, पानी यहाँ जोड़ा जाता है, जो कुछ सेंटीमीटर उत्पादों को शामिल करना चाहिए में जोड़ रहे हैं, पकवान एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है। आप चिकन ले, तो यह खाना पकाने की शुरुआत के बाद बाद में एक छोटे से डाल करने के लिए, एक या दो घंटे में बेहतर है। एक उबलते शोरबा आग में छोड़ दिया।

ज्यादातर मामलों में, जेली सुअर के पैर में कम से कम 5-6 घंटे के लिए खाना बनाने की सिफारिश की है। परिणाम होना चाहिए मांस हड्डियों से आसानी से अलग करती है। शुद्ध गाजर और प्याज, जड़ी बूटी, जड़ों, डिश में 2 घंटे के लिए खाना पकाने के अंत से पहले रखा। उबलते यह असंभव है के बाद पानी जोड़ें, अन्यथा पकवान कठोर। साल्ट जेली एक घंटे के लिए की जरूरत है इससे पहले कि यह तैयार है। इससे पहले कि आप ऐसा करते हैं तो आप निशान लक्ष्य के पार चले कर सकते हैं, और उसके बाद इस बात की संभावना है कि मांस स्वाद में नरम हो जाएगा है।

एक बार जब पकवान आग से निकाल दिया जाता है, यह मांस सामग्री, शांत, फाइबर के लिए disassembled से निकाल दिया जाता है और तैयार सांचों में दिए जाते हैं। शोरबा फ़िल्टर किया जाता है, यह सब्जियों से निकाल दिया जाता है। खुली लहसुन कट जाता है, मांस से ऊपर सभी तरल डाला जाता है कमरे के तापमान पर शांत करने के लिए छोड़ दिया जाता है और उसके बाद के लिए तैयार है जब तक फ्रिज में रख दिया गया, रखा गया है।

के बारे में बात कुछ गृहिणियों कैसे जेली बनाने के लिए सुअर फुट से, यह पहले से समाप्त शोरबा लथपथ जिलेटिन, जो यह सुनिश्चित करेंगे कि पकवान जेली में बदलने के लिए निश्चित है में जोड़ने के लिए सिफारिश की है। बहरहाल, यह जरूरी है क्योंकि अगर जेली ठीक से पकाया जाता है और पर्याप्त समय पकाया जाता है, उसमें निहित पदार्थों के कारण कठोर होगा नहीं है,।

ऐसा नहीं है कि तरीकों, ध्यान दिया जाना चाहिए कि कैसे पकाने के लिए एक जेली सूअर का मांस पैर की भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ प्याज और गाजर शोरबा में शुरू में रखना, एक निश्चित समय के बाद बाहर खींच, का हवाला देते हुए तथ्य यह है कि इस तरह के एक शोरबा अमीर और अधिक पारदर्शी हो जाएगा। अन्य लोग उबले अंडे के समाप्त पकवान स्लाइस को जोड़ सकते हैं और यह हरे रंग डालना। यह कहना है कि इस स्वाद की बात है और स्पष्ट सिफारिश यहाँ नहीं है आवश्यक है। पकवान एक चटपटापन देने के लिए, आप सरसों या सहिजन के साथ सेवा कर सकते हैं।

तैयार शोरबा जाली के माध्यम से तनाव की सलाह दी, कई परतों में बंद हो गई। , कटा हुआ लहसुन के साथ प्रथम स्थान हासिल और शोरबा के लिए मांस की एक परत नहीं हुआ था एक पतली धारा में डाल दिया जाता है।

तो यह आवश्यक है कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित कर रहे हैं, लहसुन तनावपूर्ण तरल करने के लिए जोड़ा जा सकता है, यह फिर से उबाल, और उन में सड़ा हुआ मांस के साथ formochkam की घनघोर दौरान, धीरे एक कांटा के साथ हलचल।

तेज पत्ता एक लंबे समय डाल करने के लिए है, क्योंकि यह पकवान कड़वाहट दे सकते हैं अनुशंसित नहीं है। यह उबलते खाना पकाने के अंत से पहले कुछ मिनट के लिए शोरबा में डाल दिया है, तो बाहर खींच बेहतर है। जेली बनाया हुआ सुअर का मांस पैर एक अधिक तीव्र स्वाद होगा, हम ताजा जड़ी बूटी जोड़ने (प्राक्-पीस नहीं कर सकता)।