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कैसे चेरी का जाम पकाने के लिए?
मिठाई के लिए आसान के सभी प्रेमियों के इस तरह के pies, केक, तुर्की प्रसन्न और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के रूप में सबसे लोकप्रिय भोजन, सूची। इसके अलावा, इस सूची में स्थान और चेरी जाम जा सकता है। इस सुंदर मिठाई, न केवल एक विशेष स्वाद, लेकिन यह भी उपयोगी है। आखिर, इस सेवा के लिए, आप कर सकते हैं सभी पोषक तत्वों वर्तमान में रचना की चेरी है, जो माना जाता हक मेरा लोहा और विटामिन। अच्छा यह कैसे पकाने के लिए पता करने के लिए, और इसलिए हम एक नुस्खा निष्पादन मिठाई प्रदान करते हैं।
एक छोटी सी इतिहास
चेरी के जाम जाम या मुरब्बा की किस्मों में से एक माना जाता है। यह शब्द "जैम" के लिए फ्रांसीसी शब्द है, जिसका अर्थ से आता है "कैंडी।" हालांकि, यह माना जाता है कि खाने के बाद मिठाई के मूल पूर्वी यूरोप (हंगरी, बुल्गारिया और इसी तरह) से निकलती है है। XVII सदी में इन भागों में, शादी की उम्र की एक महिला इस तरह के भोजन के विभिन्न प्रकार पकाने के लिए क्षमता होनी चाहिए।
जाम पारंपरिक रूप से फल के छोटे टुकड़े, या पूरी जामुन के साथ एक बहुत मोटी जेली है। में फ्रांस, यह मूल रूप से निर्मित की Quince, खुबानी और सेब, और बाद में मास्टर की पाक मामलों शुरू किया ऐड रस का किशमिश या चेरी, जो दे दिया मिठाई एक विशेष सुगंध और स्वाद। इसके अलावा धीरे-धीरे लगातार सामग्री वैनिलिन, साइट्रिक एसिड, जिलेटिन, स्टार्च और अन्य thickeners में देखता है बन गया।
विनिर्माण प्रौद्योगिकी
जाम चेरी एक विशेष नाजुक स्वाद है, लेकिन एक सफल परिणाम प्राप्त करने के लिए, यह सबसे अच्छा सभी शर्तों नुस्खा द्वारा निर्धारित किया जा करने के लिए का पालन करने के लिए है। आदेश में इस भोजन तैयार करने के लिए, आपको:
- तैयार चेरी (1 किलो)। जामुन धो और निकालने के गड्ढे।
- तैयार कच्ची चीनी (800 ग्राम) को अवशोषित और एक नींबू का रस डालना। थोड़ी देर के लिए एक वजन छोड़ दो, रस अधिनियम जब तक।
- चेरी के बारे में 10 मिनट, शांत उबाल और जामुन से सिरप अलग।
- दो सेब छोटे स्लाइस में काट लें और एक चेरी सिरप में डाल दिया। फल पकाना जब तक इस तरह के समय के रूप में तरल मात्रा कम से आधा।
- वजन पकाया चेरी डाल दिया और एक ब्लेंडर की मदद से सब कुछ को कुचलने। फिर आग (लगभग 10 मिनट) पर चेरी से जाम कर दिया।
- गर्म बड़े पैमाने पर कांच की बोतलें और काग में विघटित।
एक और नुस्खा
शायद, यह कैसे चॉकलेट और बादाम के योग के साथ चेरी से जाम बनाने के लिए सीखने के लिए दिलचस्प है। तैयार करने के लिए निम्न प्रक्रिया के लिए:
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एक रोगन तैयार करें। जिलेटिन (55 ग्राम) एक छोटे से ठंडे पानी से पतला और लगभग 40 मिनट के लिए प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दिया गया था। - चेरी मैश (100 ग्राम) बीजरहित।
- तैयार बादाम आटा। यह अंत करने के लिए पागल (80 ग्राम) से साफ किया गया था और जमीन एक ठीक जई का आटा में, पहले एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से उन्हें पारित करने के लिए और फिर ब्लेंडर प्रसंस्करण।
- चेरी प्यूरी जोड़ने बादाम आटा, चीनी और जिलेटिन (600 ग्राम)।
- बड़े पैमाने पर धीरे-धीरे गरम किया जाता है, जब यह एक फोड़ा करने के लिए आता है, एक और 2 मिनट के लिए आग पर पकड़ और गर्मी से हटा दें।
- अभी भी में गर्म मिठाई चॉकलेट (100 ग्राम) और हलचल के स्लाइस डाल दिया।
इस प्रकार यह, सर्दियों के लिए चेरी से जाम पकाने के लिए संभव है अगर रोल इसे तुरंत निष्फल बर्तन में। यह मिठाई बहुत स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी है, क्योंकि कार्यान्वयन के लिए इस तकनीक का व्यवहार करता है रखेंगे सभी उपयोगी गुणों द सामग्री में लगभग मूल रूप।
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