केफिर पर खमीर आटा: एक सरल नुस्खा।

हम सब एक स्वादिष्ट भोजन से प्यार है, खासकर अगर यह घर का बना भोजन है, अपने ही हाथ पकाया जाता है। हाल के वर्षों में, आधुनिक महिलाओं कम पाक के लिए समय बनाने के लिए प्रबंधन की संभावना है, वे कहते हैं, है सिद्धांत रूप में, उदाहरण के लिए, केफिर, सस्ते पर खमीर आटा तैयार करने के लिए विशेष कौशल की जरूरत नहीं है लंबी और कठिन है, लेकिन, है, लेकिन एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट और सरल। इसके अलावा, इस परीक्षण से, एक नियम के रूप में, यह बाहर स्वादिष्ट रोटी, एक रोटी ओवन में बेक बदल जाता है। और एक अच्छा के रूप में इस परीक्षण से रोटी के एक पाव रोटी, और बहुत ही वास्तविक रोटियां बेक।

इस प्रकार, केफिर पर खमीर आटा, निम्नलिखित नुस्खा। हम आटे की 600 ग्राम, दही, दूध के दो सौ ग्राम कप और चीनी का एक ही राशि के 50 ग्राम, एक छोटे से नमक, खमीर के 25 ग्राम, 2 अंडे, और नकली मक्खन के 80 ग्राम की आवश्यकता होगी।

उत्पादों के सभी उपलब्ध हैं, तो आप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं।

खमीर को तोड़ने, दूध की एक छोटी राशि गर्म हो सकता है और उस में भंग करने के लिए। नकली मक्खन पिघल। फिर, एक अलग कटोरी में केफिर डालना और अंडे, नमक और चीनी के साथ मिला। सभी मिश्रण, खमीर, जो के रूप में खिला में जोड़ने से दूध, और मक्खन में इस प्रकार है। केफिर पर खमीर आटा अच्छा आंदोलन की आवश्यकता है। फिर, जिसके परिणामस्वरूप तरल मिश्रण आटा, पहले एक चलनी के माध्यम से sifted जोड़ना चाहिए। धीरे-धीरे आटा गूंथ। और अगर आप इस तरह के एक राज्य के लिए आटा आटा की जरूरत है, जब तक कि इसे बाहर चिकनी और लोचदार बंद नहीं करता। इसके बाद, पैन वनस्पति तेल के साथ greased, इसे में बल्लेबाज डालना। आटा के साथ पैन दो घंटे के लिए एक गर्म स्थान में रखा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, आटा कई बार वृद्धि करनी चाहिए। आटा एक रोटी ओवन में पकाया जाता है, तो मिश्रण के लिए विशेष मोड का चयन किया। तब पाक के लिए आगे बढ़ें, वांछित मोड सेट। अगर हम ओवन में बेक, पहले, आटे के साथ छिड़के, और फिर आटा जहाँ से विभिन्न आकारों बनाने के लिए डाल करने के लिए। जिसके परिणामस्वरूप लेख एक बेकिंग शीट पर रखा गया है, पूर्व तेल। 30 मिनट के लिए ओवन में डाल पाक। परीक्षण के शीर्ष जर्दी दूध के साथ मिश्रित lubricated जा सकता है।

इसके बाद, बेक किया हुआ माल खमीर का उपयोग कर कम से कम स्वादिष्ट नहीं बाहर हो जाएगा दही पर नुस्खा अखमीरी आटा बताओ।

तो, दही में खमीर बिना आटा तैयार करते हैं। हम आटे की डेढ़ किलोग्राम, मलाई का एक कप, दो अंडे, नकली मक्खन के दो बड़े चम्मच, चीनी का भोजन चम्मच और नमक की एक चम्मच की आवश्यकता होगी। यह नुस्खा में मलाई, छोड़ा जा सकता है, तो इस तरह के एक अनुपात में आवश्यक सामग्री: आटे की 0.5 किलोग्राम, 200-250 ग्राम तेल चम्मच चीनी और नमक की एक चुटकी। इस मामले में, यह 20 pies की एक न्यूनतम होनी चाहिए। के खाना पकाने शुरू करते हैं: एक टीला में आटा, जो एक छेद करना बोते हैं, उत्पादों को रखा और इसे में जल्दी से गूंथ शुरू करते हैं। आटा 20 मिनट ठंडा करना होगा। इसके अलावा Lepim केक और 15 मिनट के लिए अच्छी तरह से एक preheated पैन में पकाया।

बहुत लोकप्रिय खमीर केफिर पिज्जा पर आटा। नुस्खा नीचे दिखाया गया है। आटा बहुत बस पकाया जाता है, यह केवल दोष यह है - यह आटा वृद्धि करने के लिए समय लगता है। लेकिन इस परीक्षण से पिज्जा पतली और बहुत स्वादिष्ट होगा।

तो, क्रम केफिर पर खमीर आटा तैयार करने के लिए, हम की जरूरत है:

• एक गिलास पानी (गर्म);
• दही के 700 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल का आधा कप;
• 3 चम्मच खमीर;
• आटा (अनुपात में आटा नरम बदल गया है ऐसा है कि);
• चीनी के दो छोटे चम्मच,
• एक छोटे से नमक।

कटोरा गर्म पानी डाला जाता है चीनी डालना और हस्तक्षेप करने के लिए शुरू करने के लिए। प्रक्रिया केवल पल चीनी पूरी तरह भंग है जब तक रहता है। फिर धीरे-धीरे ही कटोरा में खमीर जोड़ने के लिए, और मत भूलना हलचल करने के लिए। फिर बड़े पैमाने पर तिमाही घंटे पर आराम करने के लिए अनुमति दी है। खमीर जोड़ने दही में समय की समाप्ति पर, तो जरूरत का एक बहुत whisk करने के लिए। इस बीच, आटा एक छलनी के माध्यम से sifted और जोड़ने के लिए, आटा गूंथ कर रहा है। अंत में, हमारे आटा कोई गांठ है और बहुत मोटी क्रीम का एक प्रकार होना चाहिए। उसके बाद, वनस्पति तेल और सब हलचल जोड़ें। आटा आप एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में डाल करने की आवश्यकता है, कि यह एक गुलाब के रूप में होना चाहिए।