केक "ब्रह्मांड": सोवियत संघ से मिठाई नुस्खा

मुझे यकीन है कि कई याद होगा कि यह कैसे माल की घाटा सोवियत काल में एक असली स्वादिष्ट केक पाने के लिए मुश्किल था हूँ। इसके अलावा, यह अपने उच्च लागत की वजह से हर परिवार नहीं बर्दाश्त कर सकता है। हालांकि, प्रसिद्ध "प्राग" के व्यंजनों के प्रसार, "कीव", "लेनिनग्राड", "बर्ड का दूध" और इतने पर। ई समाचार पत्र के माध्यम से की वजह से, गृहिणियों का अनुभव है, लोग इस विनम्रता को तैयार करने के लिए शुरू किया, और घर पर। वे स्वाद के लिए, जाहिर है, खरीदा नमूने से अलग है, लेकिन उत्साह कम नहीं है। इनमें से एक एक केक और "अंतरिक्ष" है, जो नुस्खा संग्रहीत और हर दूसरे घर में प्रसारित किया जाता है था।

विशेषताएं मिठाई

दुर्भाग्य से, इतिहास है मूक, के लिए क्या चॉकलेट खाने के बाद मिठाई के लिए शुरू किया करने के लिए पहनने नाम। आप अटकलें कर सकते हैं, लेकिन आप इसे अपने आप को आदेश सोवियत संघ और उसके पाक प्रसन्न के दिनों के लिए एक मामूली पुरानी यादों का अनुभव करने के में पकाने के लिए कोशिश कर सकते हैं। यह एक पारंपरिक केक "ब्रह्मांड" लगभग असंभव है की तरह कुछ पकाने के लिए क्या कहना आवश्यक नहीं है। असल में बेक तो यह और भी पाक क्षेत्र के लिए शुरुआती के लिए आसान नहीं होगा। केक "ब्रह्मांड", कई केक से इकट्ठा किया जाता है एक दूसरे को याद किया चॉकलेट क्रीम और बहुतायत से चमक के साथ पानी पिलाया। क्योंकि यह एक इलाज था यह चॉकलेट के सभी प्रेमियों के लिए आदर्श है, और यह बच्चों के बीच एक पसंदीदा बनी हुई है।

सामग्री: उपलब्ध और सस्ते

उत्पादों है कि एक केक के लिए आवश्यक हो जाएगा के संबंध में, वे आसानी से निकटतम किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है। 3 केक: चिकन अंडे - 2-3 टुकड़े, गाढ़ा दूध (350-400 मिलीग्राम) के गिलास आटा (250 ग्राम), मक्खन की 130 ग्राम (नकली मक्खन नहीं की जगह), आधा चम्मच .. सोडा, सिरका के साथ बुझा। - चीनी के 350-400 मल ग्लास, कोको पाउडर का एक चम्मच वसा मलाई: चॉकलेट क्रीम पर। - 2 चम्मच कोको पाउडर: चमक डालने का कार्य किया। । एल स्टार्च (अधिमानतः मक्का, आलू, लेकिन यह भी उपयुक्त), पूरा दूध के 50 मिलीलीटर, मक्खन, चीनी या पाउडर चीनी के 60 ग्राम - 3 चम्मच। एल। एक स्लाइड के साथ। वैकल्पिक रूप से, आप एक सौम्य स्वाद के लिए एक क्रीम या टुकड़े में वैनिलिन का एक चुटकी जोड़ने के लिए, और कटा हुआ पागल या नारियल का उपयोग केक को सजाने के लिए कर सकते हैं।

सुगंधित केक - 80% सफलता दर। पाक कला निर्देश

केक नुस्खा सरल और स्पष्ट है। दौर पाक व्यास में 30 से अधिक नहीं सेमी की जरूरत है। आटा के लिए आप एक गहरी कटोरा ले और आरामदायक whisk करने के लिए की जरूरत है। सबसे पहले, अंडे को तोड़ने और गाढ़ा दूध फैल, तो अच्छी तरह से एक प्रकाश फोम के लिए उन्हें अलग निर्धारित करें। पिगलो मक्खन, नहीं की अनुमति के उसके पास हो जाते हैं बहुत गर्म है, और शांत है, तो डालना में एक कटोरी। अगला sifted आटा धीरे-धीरे शुरू की है, जो भविष्य परीक्षण में हस्तक्षेप करना चाहिए। सब के अंत में है सोडा बुझा। मिश्रण होना चाहिए अच्छी तरह से मिश्रित या तो साथ The Help द कोरोला, या एक मिक्सर।

केक पाक की सतह के लिए छड़ी नहीं था बेक करने के लिए, यह एक विशेष कागज पकाना (चर्मपत्र) बिछाने के लिए है। तो एक है नहीं मिला है, यह अनुशंसित करने के लिए तेल पैन के साथ मक्खन और छिड़क नीचे और किनारों की रोटी के टुकड़ों या सूजी। केक के लिए आटा तीन भागों में विभाजित। वे बदले में 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर एक ओवन में पकाया जाता है। सबसे आसान तरीका करने के लिए तैयार केक ले जाया बाहर, अगर आप दे यह एक छोटे शांत। इस प्रकार, आप गुलाबी और थोड़ा झरझरा केक मिलना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि नुस्खा केक इस केक के निर्माण का कहना है कि है कि सोवियत डेसर्ट और भरोसा किया जा सकता बाद से संशोधित नहीं कर रहे हैं लायक है।

अंतिम तार - एक सौम्य क्रीम और केक के लिए अमीर टुकड़े

केक "अंतरिक्ष" एक स्वादिष्ट मलाई के बिना पहले की तरह ही काम नहीं करेगा - GOST के अनुसार। लेकिन यह जब तक यह दांतों पर संकट बंद हो जाता है चीनी के साथ मलाई गठबंधन, और कोको की एक चम्मच डालना करने के लिए केवल आवश्यक है। क्रीम आम तौर पर एक मिक्सर के साथ कोड़ा और अच्छी तरह से मिश्रण रंग में पसीना करने के लिए। क्रीम पूर्णता के लिए लाया जाता है जब और केक, और, हम सुरक्षित रूप से केक को इकट्ठा कर सकते हैं। प्रत्येक फ्लैट छोटा केक एक कांटा के साथ छेद की एक जोड़ी बनाने के लिए और शीर्ष पर क्रीम के अन्य, घनी promazyvaya के बाद उन्हें एक डाल करने के लिए की जरूरत है।

परत एक छोटे सॉस पैन, जो चीनी, कोको और स्टार्च रख दिया और मिश्रण की जरूरत है। अगले कदम के लिए शुरू की दूध किसी भी गांठ निकाल देता है। पान कम आंच पर रख दिया और तुरंत तेल फेंक देते हैं। परत तैयार हो जाएगा जब मिश्रण को मापने के लिए मोटी हो जाती है। मुख्य बात है - एक फोड़ा करने के लिए चमक लाने के नहीं! तुम भी चॉकलेट मिश्रण शांत का एक सा की जरूरत है और फिर इसे सुंदर केक डालना।

इस केक "अंतरिक्ष", एक सोवियत मिठाई खाने के बाद मिठाई, आप केवल एक है जो कारण धैर्य दिखाने के लिए और यह कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में शराब बनाना दे देंगे मिलता है। लेकिन यह यह सारी रात रखने के लिए कठोर बेहतर है चॉकलेट। कौन, में बारी है, एक कल्पना, कर सकते हैं डेकोरेट एक केक "ब्रह्मांड" की कतरन के नारियल, जामुन, पागल, और इतने पर। डी का आनंद अपने चाय!