केक "बर्फ के नीचे लकड़ी": नुस्खा

केक "बर्फ़ के नीचे लकड़ी" - यह मूल मिठाई है, जो हर कोई खाना खा सकता है इस अनुच्छेद में हम इस विनम्रता को बनाने के दो तरीकों पर विचार करेंगे। कौन सा एक का चयन करने के लिए अपना खुद का व्यवसाय है

स्वादिष्ट मिठाई «बर्फ के नीचे लकड़ी» (केक): कदम खाना पकाने से कदम के लिए नुस्खा

घर पर पकाया जाता है, "बर्फ़ के नीचे का लकड़ी" असामान्य नाम के साथ एक विनम्रता बहुत कोमल हो जाती है। इस तरह की मिठाई में हल्का सूख होता है, लेकिन अगर आप एक ताजा या जमे हुए चेरी को भरने के रूप में इस्तेमाल करते हैं।

तो, हमारे लिए आवश्यक केक के लिए:

• मलाईदार गुणवत्ता वाले तेल - 250 ग्राम;
• बड़ी वसा वाली सामग्री की खट्टा क्रीम - लगभग 800 ग्राम (600 ग्राम पर क्रीम के लिए आवश्यक है);
• जिलेटिन - 8 जी;
• ताजा दूध - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी का सफेद - एक पूर्ण ग्लास;
• बेकिंग पाउडर - मिठाई का चम्मच (यदि सोडा का उपयोग किया जाता है, तो इसे बुझाया जाना चाहिए);
• जमे हुए चेरी (या ताजा) लगाया - 400 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
• हल्का आटा - 4 पूर्ण चश्मा

आटा की तैयारी

इससे पहले कि आप "बर्फ़ के नीचे लकड़ी" नामक एक केक बना सकते हैं, आपको एक रेत के आधार को मिलाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पिघला हुआ वसा भट्ठी, और फिर इसे हल्के आटे के साथ एक टुकड़ा में रगड़ें। इसके बाद, सामग्री में एक बड़ा वसा खट्टा क्रीम (200 ग्राम), ताजा दूध और बेकिंग पाउडर जोड़ें। एक समान सब्सट्रेट प्राप्त होने तक सभी अवयवों को मिलाएं। उसके बाद, सॉसेज में लुढ़का होना आवश्यक है, इसे 15 टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर को 60 मिनट के लिए भेजा जाता है।

भरने की तैयारी

केक "बर्फ़ के नीचे लकड़ी" विशेष रूप से स्वादिष्ट है, यदि आप इसका उपयोग ताजा या जमी चेरी के लिए करते हैं। यह पहले से छींटे और रगड़ना चाहिए यदि आप एक जमे हुए बेरी का उपयोग करते हैं, तो यह पहले से पूरी तरह से अनजान होना चाहिए।

हम तिनके बनाते हैं और सेंकना करते हैं

केक "बर्फ में लकड़ी" काफी असामान्य है। सब के बाद, यह मानक केक से नहीं बनता है, लेकिन नलियों से चेरी के साथ भरवां। उन्हें घर पर बनाने के लिए, आपको फ्रिज से बेस को दूर करना होगा और प्रत्येक टुकड़े को 20 लंबाई और चौड़ाई 4 सेंटीमीटर चौड़ा करना चाहिए। इसके बाद, एक चेरी भरने के लिए उत्पाद की आवश्यकता होती है और, किनारों को फेंकते हुए, एक ट्यूब बनाते हैं।

सभी अर्द्ध तैयार उत्पाद तैयार किए जाने के बाद, उन्हें बेकिंग पेपर के साथ पका रही ट्रे पर रखा जाना चाहिए और लगभग 12-16 मिनट के लिए 205 डिग्री तापमान पर पकाया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, ट्यूब पूरी तरह तैयार हैं और अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं। ट्रे से उत्पादों को हटाने के बाद, आपको उन्हें शांत करने की प्रतीक्षा करनी चाहिए।

हम खट्टा क्रीम बनाते हैं

मिठाई "बर्फ के नीचे लकड़ी" (केक), जिस विधि का हम विचार कर रहे हैं, इसमें खट्टा क्रीम का इस्तेमाल होता है। इसके साथ, घर का व्यंजन खास तौर से नाजुक और स्वादिष्ट होने के लिए निकलेगा

इसलिए, क्रीम तैयार करने के लिए, आपको पहले से बड़ी वसा की खट्टा क्रीम को शांत करना चाहिए, और फिर इसे सफेद चीनी के साथ एक मिश्रक के साथ हरा देना चाहिए प्राप्त वजन के साथ ही यह साइट्रिक एसिड और जिलेटिन की एक चुटकी डालनी आवश्यक है।

एक रसीला और वायु क्रीम प्राप्त करने के बाद इसे तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है

हम एक स्वादिष्ट मिठाई बनाते हैं

केक "बर्फ़ के नीचे लकड़ी" बहुत आसानी से बनता है सबसे पहले आपको केक लेने की जरूरत है और एक चेरी के साथ 5 पके हुए और ठंडा रोल रोल करें। उन्हें खट्टा क्रीम के साथ डाला जाना चाहिए, और फिर 4 उत्पादों के ऊपर डाल दिया जाए। रूलेट्स को फैलाना और उन्हें मिठाई द्रव्यमान के साथ कवर करना, आपको एक बड़ा पिरामिड मिलना चाहिए।

ऊपर से इसे भरपूर मात्रा में ठंडा क्रीम के साथ डाला जाना चाहिए, और यदि वांछित हो, तो दही चॉकलेट के साथ छिड़क लें।

तालिका में सही ढंग से मौजूद है

यदि आप नहीं जानते कि प्रस्तुत मिठाई कैसा दिखता है, तो आप इस लेख में उसकी तस्वीर देख सकते हैं। केक "बर्फ़ के नीचे लकड़ी" को ठंडा होने के बाद लंबे समय तक प्रदर्शन के बाद ही मेज पर सेवा दी जानी चाहिए। इस समय के दौरान खट्टा क्रीम चेरी के साथ सभी रेत रोलों को भरेगी, उन्हें बहुत नाजुक और स्वादिष्ट बना देगा। उसके बाद, मूल मिठाई साहसी ढंग से सुंदर त्रिकोणों में कटौती की जा सकती है और उन्हें एक कप चाय के साथ मेज पर रख दिया गया।

केक "बर्फ में लकड़ी": सरल खाना पकाने के लिए नुस्खा

कुछ लोग जानते हैं, लेकिन इस तरह की मिठाई को सरल नुस्खा के साथ भी किया जा सकता है। हालांकि यह अपने स्वाद को प्रभावित नहीं करता है

तो, एक घर के बनाये हुए केक की त्वरित और सरल तैयारी के लिए, आपको खरीदना चाहिए:

• पफ पेस्ट्री की दुकान (बेज़डोज़हेज़ेवो) - मानक पैकेजिंग;
• फलों या जामुन के टुकड़े - लगभग 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम मोटी है - लगभग 450 मिलीलीटर;
• रेड सब्जी सफेद - लगभग 220 ग्राम

रोल बनाने और तैयार करना

इस मिठाई का मुख्य लाभ यह है कि इसकी तैयारी के लिए अकेले आटे को गूंधने की कोई जरूरत नहीं है। आखिरकार, आप किसी भी स्टोर में एक स्तरित आधार खरीद सकते हैं।

आटा पूरी तरह से पिघलने के बाद, यह एक पतली परत में लुढ़का होना चाहिए, और फिर 4 सेंटीमीटर से अधिक की चौड़ाई के साथ लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। अगले प्रत्येक उत्पाद को फल या जामुन के टुकड़े रखा जाना चाहिए, और फिर किनारों की दृढ़ता से रक्षा करना चाहिए, जबकि एक सुथरा रोल बनाना चाहिए।

सभी उत्पादों को तैयार करने के बाद, उन्हें पकाया हुआ कागज की एक शीट पर रख दिया जाना चाहिए और एक प्रीवेटेड ओवन भेजा जाएगा। बेरी या फलों के साथ सेंकना रोल 200 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, उत्पादों को अच्छी तरह से ब्राउन, खस्ता और बहुत स्वादिष्ट होना चाहिए।

एक केक बनाने के लिए रोल का उपयोग करने के लिए, उन्हें सावधानीपूर्वक शीट से निकाल दिया जाना चाहिए, एक सपाट सतह पर रख दिया और पूरी तरह से ठंडा किया गया।

क्रीम खट्टा क्रीम

इस केक के लिए क्रीम पिछले नुस्खा के समान ही है ऐसा करने के लिए, डेयरी उत्पाद को चीनी के साथ मिक्सर से पीटा जाता है। अंत में, आपको एक रसीला और मीठी द्रव्यमान मिलना चाहिए, जो तुरंत उसके इच्छित उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है

घर-निर्मित मिठाई बनाने की प्रक्रिया

केक बनाने "बर्फ में लकड़ी" आसान और आसान है। शुरू करने के लिए, टैटर पर 5 रोल रखे जाएंगे और 1/5 क्रीम के साथ डाला जाएगा। इसके बाद, आपको "केक" की एक दूसरी परत रखने की ज़रूरत है, जिसमें 4 उत्पादों शामिल हैं। खट्टा क्रीम के साथ उन्हें छिड़कने के बाद, आपको 3 अधिक रोल, आदि लगाने की जरूरत है नतीजतन, आपको बहुत ही स्वादिष्ट पिरामिड मिलना चाहिए, जिसे चॉकलेट शीशे के साथ डाला जा सकता है या नारियल के साथ छिड़का जा सकता है।

मेज पर फ़ीड करें

यह सिफारिश की जाती है कि गठित केक को मेहमानों के लिए केवल एक फ्रिज में रख दिया गया हो। सब के बाद, केवल इस तरह आप एक स्वादिष्ट और नाजुक व्यवहार प्राप्त कर सकते हैं, जो उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई के रूप में सेवा करेंगे। अपनी चाय पार्टी का आनंद लें!