ओवन में लाल मछली

मछली मांस एक बड़ी राशि legkousvayaemyh प्रोटीन होता है। इसके अलावा, मछली कम कैलोरी उत्पाद है, जो भी आहार के लिए उपयुक्त है कहा जा सकता है। यह माना जाता है कि मछली कम से कम 3 बार एक हफ्ते में खाने की जरूरत है।

ओवन में लाल मछली

लाल तैयार कर रहा है ओवन में मछली कुछ नियमों के अनुसार। यह बहुत महत्वपूर्ण है ठीक से उत्पाद तैयार करने के लिए: शव नरम कर देना (जब तक जमे हुए खरीदा), सभी अखाद्य को दूर - अलग पंख, सिर, पूंछ। उसके बाद, मछली पेट और plastovat - खाना पकाने के लिए प्रपत्र टुकड़े।

डीफ्रोस्ट पूरे मछली ठंडे पानी में सबसे अच्छा है, एक छोटे से नमक जोड़ने। इस प्रकार संरक्षित मछली ऊतक संरचना खुद जब खाना पकाने और अधिक रसदार हो जाएगा। अभी तक बेहतर फिल्म के नीचे सामन fillets डीफ़्रॉस्ट। लेकिन दो बार ठंड आवश्यक नहीं है - यह अपने रस खो देंगे।

मछली की तैयारी कर टुकड़ों में काट किया जाना चाहिए के बाद, पांच मिनट के लिए ठंड में नमक, मौसम और जोड़ने में। लाल मछली अलग गिर नहीं करता है, इसे सही ढंग से कटौती की जानी चाहिए। सूप है - 45 डिग्री के कोण पर - पाक के लिए बड़े-बड़े टुकड़ों के पार।

क्योंकि मछली अपनी अनूठी और पूरी तरह से आत्मनिर्भर स्वाद है ओवन में सामन की तैयारी, मसालों की भी बड़ी मात्रा की आवश्यकता है। मिर्च,: अगर, हालांकि, बिना मसाला करता है, एक तटस्थ ले जैतून का तेल, लहसुन, तुलसी, ऋषि, अजवायन के फूल और सोआ।

मछली अधिक रसीले और नरम निकला, यह सबसे अच्छा है क्रीम सॉस या मलाई के साथ बेक करने। और तहत विफल कर लें। और यह podpekat गार्निश शुरू करने के लिए आवश्यक है। एक बार जब यह आधा पकाया तक पहुँच जाता है, एक लाल मछली फैल गया।

यह सफाई सामन

यह हड्डियों से मछली साफ करने के लिए महत्वपूर्ण है। तो, एक डिश पर मछली डाल इतना है कि रीढ़ की हड्डी शीर्ष पर था। ध्यान से हड्डियों से उदर गुहा और अलग मांस का विस्तार करें।

वहाँ अधिक रहस्य है कि मछली को सही ढंग से कटौती करने के लिए अनुमति देते हैं। मछली ले लो और यह जगह इतनी है कि इसकी पूंछ अपनी बाईं पर स्थित था। अपने बाएं हाथ से मेज पर यह पुश और सही रीढ़ की हड्डी में छाती पर का कवच पंख के नीचे एक चीरा बनाते हैं।

क्रीम में गुलाबी सामन

सामग्री:

• पूरे मछली या मछली स्टेक;
• 20 प्रतिशत फैटी क्रीम के 500 ग्राम;
• नमक और मसालों;
• तेल या मक्खन (तेल फार्म)।

तैयारी:

तेल के साथ एक बेकिंग ट्रे तेल। नमक और मछली स्लाइस मसालों के साथ मौसम के साथ सीजन, उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें। सभी क्रीम भरने और 200 डिग्री के तापमान पर ओवन सेंकना में डाल दिया। एक बार निर्मित सुनहरे भूरे रंग का, दूसरी तरफ गुलाबी सामन फ्लिप और जब तक यह भूरे और वहाँ प्रतीक्षा करें।

यही कारण है कि एक मलाईदार सॉस में ओवन में सब लाल मछली तैयार है। और आप एक बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट गुलाबी मिलता है।

पन्नी में ओवन में लाल मछली

सामग्री:

• ट्राउट किलो;
• आलू की किलो;
• जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच;
• क्रीम के 250 ग्राम;
• 1-2 अंडे;
• पनीर की 350 ग्राम;
• लहसुन।

तैयारी:

पतली स्लाइस में आलू कट, काली मिर्च, तेल और नमक के साथ मिला। एक बेकिंग ट्रे तेल और आलू पर रखें। लगभग 20 मिनट (अपने आधा जब तक) के लिए ओवन में सेंकना रखो। ओवन तापमान - 180 डिग्री।

मछली तैयार: तराजू से स्पष्ट, दो centimetric टुकड़े, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम में कटौती। मिक्स एक अर्द्ध आलू, शीर्ष पर मछली जगह।

क्रीम के साथ अंडे मिश्रण और लहसुन जोड़ने: अब हम सॉस तैयार करने के लिए किया है।

सभी सॉस डालो, और ओवन में पैन डाल दिया, पन्नी के साथ पहले से लिपटे। ओवन तापमान 200 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। आधे घंटे के बाद, पन्नी को हटाने पनीर के साथ छिड़के और पकवान जगह एक और 20 मिनट के लिए बेक करने। खाना पकाने के बाद, डिल के साथ छिड़के।

अब आप जानते हैं कि क्या पकाने के लिए, इतना मुश्किल ओवन में एक लाल मछली नहीं है के रूप में यह पहली बार में लग सकता है।