एक पाई पाक कला, स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने की विधि

पाई लंबे रूस में जाना जाता रहा है, और बहुत लोकप्रिय है। वह पाई की तरह है आम तौर पर मछली, मांस या सब्जी भराई के साथ पेस्ट्री पफ। यह उपस्थिति से इसका नाम मिला इसे के बीच में के रूप में shovchik या चीरा है, जो बेहतर propeklas भरने के लिए जरूरत है। कभी-कभी यह छेद मक्खन का एक सा डाल दिया और शोरबा में डालना, जिससे पाई की सामग्री juicier है।

यह याद किया जाना चाहिए, पाई बनाने: आटा नुस्खा अंदर क्या है के रूप में के रूप में महत्वपूर्ण नहीं है। आखिरकार, यह धन्यवाद है करने के लिए इस भरने पेस्ट्री अपने असामान्य स्वाद है। केक मछली के साथ किया जाता है, यह एक नदी प्रजातियों लेने के लिए के रूप में सबसे अच्छा है समुद्री जीव चिपकने वाला इस व्यंजन की तैयारी में आवश्यक पदार्थ शामिल नहीं है।

क्लासिक नुस्खा पर पेस्ट्री बनाने के लिए, आप पफ पेस्ट्री के एक पाउंड की आवश्यकता होगी। मछली धोया, साफ, कटा हुआ साग भीतर, obvorachivaetsya पन्नी nashpigovyvaetsya और 20 मिनट के लिए उच्च तापमान पर एक ओवन में रख दिया गया। अंडे पकाया जाता है, टुकड़ों में काट, जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित। उबले हुए चावल के बारे में 100 ग्राम। प्याज साफ, कट, 2 भागों, जिनमें से एक तला हुआ है, और उसके मूल रूप में अन्य अवशेष में बांटा गया। साथ रेडीमेड मछली पन्नी निकाल दिया जाता है, यह हड्डियों से साफ किया और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। अब, सभी सामग्री को ध्यान से मिलाया जाता है, अनुभवी और solyatsya। इसके अलावा, शोरबा की एक छोटी राशि भरने को जोड़ा गया। अगर सब कुछ हाथ, हड़कंप मच गया एक चम्मच नहीं यह बेहतर है। ठीक से पकाया भरने माना जाता है कि हाथ से चिपके नहीं करता है, और इसके आकार धारण कर रहा है। इसके अलावा परतदार पेस्ट्री बारीकी बाहर लुढ़का जिस पर मछली का मिश्रण रखा गया है, और उन्हें बदल जाता है। यह पाई नुस्खा पारंपरिक के सबसे करीब है, एक लंबे अंडाकार होना आवश्यक है और बीच में एक छोटा सा सीवन छोड़ने के लिए आवश्यक है। एक मध्यम गर्म ओवन में आधे घंटे के लिए यह बेक। उसके बाद, उन्होंने बाहर निकाला, एक तौलिया के साथ कवर किया और कुछ समय के लिए छोड़ दिया है, आटा नरम और अधिक निविदा बन गया।

कुछ गृहिणियों का मानना है कि पाई और गोभी खमीर आटा मीठा का बनाया जाना चाहिए। इस मामले में, सूखी खमीर के एक चम्मच चीनी का एक बड़ा चमचा के साथ गर्म पानी का एक गिलास में मिश्रित है। यह, नमक जोड़ा सूरजमुखी तेल (2-3 बड़े चम्मच) और आटा (लगभग 4 कप)। आटा गूंथी जाता है, यह एक गर्म स्थान में छोड़ दिया है "दृष्टिकोण।" इस समय, यह भरने तैयारी कर रहा है। गोभी बिखरना, गाजर मला, बारीक कटी प्याज। सब्जियां 15 मिनट के लिए मक्खन के लिए नमक के बिना तली हुई। फिर नमक, मसाले, कटा हुआ जड़ी बूटियों डाल दिया। तैयार भरने ठंडा किया जाता है। आटा कई छोटे केक में बांटा गया है। में उनमें से प्रत्येक स्टफिंग तैयार कर ली किनारों, थोड़ा मोड़कर हैं आटा पीटा अंडे के साथ लिप्त के शीर्ष पर है, और पाई नुस्खा, यहां तक कि शुरुआती गृहिणियों के लिए भी मुश्किल नहीं है ओवन में आधे घंटे के लिए चला जाता है।

कम नहीं स्वादिष्ट यह इस पेस्ट्री मांस के साथ भरवां पता चला है। इस मामले में परीक्षण के लिए, आप गर्म दूध के आधा लीटर है, जो खमीर के एक चम्मच भंग करने और चीनी आटा की एक छोटी राशि में जोड़ा जाता है की आवश्यकता होगी। जिसके परिणामस्वरूप आटा वृद्धि करने के लिए छोड़ दिया है। के बाद यह मात्रा में बढ़ जाती है, यहां शेष आटा (लगभग आधा किलो), एक अंडा, नमक और घी (50 ग्राम) डाल दिया। आटा 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया है। बीफ या पोर्क कीमा धनुष, नमकीन, काली मिर्च के साथ जुड़ा हुआ है। पर आटा भरने, किनारों zascheplyayutsya फैलाने और छेद के बीच में छोड़ दिया, पाई पेस्ट्री ओवन में रखा गया है। इस पेस्ट्री कोई आधे से अधिक एक घंटे के लिए तैयार हो रहा।

मुझे लगता है कि पाई कहना होगा, जिनमें से नुस्खा किसी के साथ भरा जा सकता है, किसी भी मामले में, एक हार्दिक और स्वादिष्ट मिलता है। ठीक पाई पढ़ने के लिए बनाया है, जो टुकड़े उनके आकार में अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए काट दिया।