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उज़्बेक पकवान Basma: नुस्खा Stalik Khankishiyeva
सबसे सरल व्यंजन में से एक उज़्बेक भोजन के Basma माना जाता है। नुस्खा घटकों के एक जोड़े के लिए खाना पकाने के शामिल है। स्वादिष्ट पकवान प्रत्येक होगा, जब सभी अनुपात के अनुसार तैयार किया।
उज़्बेक पकवान Basma। विधि
स्टालिक खंकिशिव - ज्ञात महाराज और पारंपरिक ओरिएंटल भोजन की पारखी - कहा गया है कि डिश के लिए आप बीफ या भेड़ का बच्चा उपयोग करना चाहते हैं। आप वसा और हड्डियों के साथ मांस ले जा सकते हैं। तुम सब एक किलोग्राम के बारे में की जरूरत है। मांस के अलावा आप की जरूरत है:
- आलू की 700 ग्राम;
- गाजर के 350 ग्राम;
- प्याज की 1 किलो;
- औसत गोभी (लगभग 600-700 ग्राम);
- नमक स्वादानुसार।
अपने स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप जोड़ सकते हैं या निम्न उत्पादों को हटा सकते हैं (अनुपात किसी भी हो सकता है):
- टमाटर;
- बैंगन;
- मिठाई मिर्च;
- लाल बीट;
- फली में हॉट चिली पेपर्स;
- फली में हरी बीन्स,
- Quince;
- सेब (अधिमानतः ठोस और हरे रंग);
- खीरे;
- जड़ी बूटियों स्वाद के लिए;
- मसाले (धनिया, सेम, जीरा, सूखे जड़ी बूटी)।
Basma: नुस्खा
पकवान तैयार करने के लिए आप एक कड़ाही की जरूरत है। संदर्भ ठंडे व्यंजन नीचे वसा मांस रखना। आप पूंछ का एक अलग वसा है, तो यह पतले काट और नीचे की परत जगह। Prosolite, छिड़क ज़ीरा, धनिया (छोटे)। प्याज के छल्ले कट और मांस के शीर्ष पर फैल गया। ल्यूक एक बहुत होना चाहिए, अन्यथा आप स्वाद खोने का जोखिम। आप टमाटर के साथ खाना पकाने रहे हैं, तो फिर उन्हें बड़े टुकड़ों में काट और अगले परत जगह। यदि त्वचा टमाटर से मोटे है, यह पूर्व हटा दें। टमाटर नमक।
महत्त्वपूर्ण
Basma की तैयारी करने के लिए क्या सामग्री के आधार पर यह नुस्खा समायोजित करने के लिए इतना है कि टमाटर की एक परत आलू के साथ संपर्क में नहीं है, या वह कड़ी मेहनत और नहीं पकाया हो जाएगा आवश्यक है।
कैसे Basma तैयार करने के लिए
पकाने की विधि अगले परत के पूरक - गाजर। यह बड़े कप या स्लाइस में काट किया जाना चाहिए। आलू के साथ शीर्ष। यदि यह छोटा है, यह एक पूरी, टुकड़ों में एक बड़ी पूर्व में कटौती हो सकती है। लहसुन छील ऊपर से साफ के प्रमुख और पूरी तरह से केतली में रख दें। चिली टुकड़ों में काटने के बिना, जोड़ें। पूरे शाखाओं के साथ ग्रीन्स शीर्ष। नमक और छिड़क मसाले (ज़ीरा)। आखिरी परत - गोभी। यह मोटे काट होने की जरूरत है, और कुछ चादरें पूरी तरह से अलग करने के लिए। कटौती भाग जाली ज़ीरा और नमक, स्लाइड डाल दिया और अभिन्न एकाधिक पत्रक कवर किया। सभी उत्पादों नीचे दबाएं, उन्हें लपेट कसकर गोभी शीर्ष पर छोड़ देता है, किसी भी कार्गो जगह। अब, आग पर केतली डाल दिया। बहुत जरूरी समतल, अन्यथा स्वाद अलग होगा।
उज़्बेक व्यंजन खाना पकाने Basma का राज
नुस्खा वहाँ अंत नहीं है। यह तैयारी प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में बारीकियों से कुछ का पालन करने के लिए आवश्यक है। एक कड़ाही के तहत खाना पकाने आग की शुरुआत में औसत शक्ति पर डाल की जरूरत है। एक बार जब आप उबलते के संकेत सुना है, निम्न स्तर तक गर्मी को कम करने और basmu एक और 50-60 मिनट के लिए उबाल छोड़ (आप बस सुनने के लिए, gurgles या नहीं की जरूरत है)। समय अलग हो सकता है। यह सब राशि और मांस उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। समझे Basma के लिए तैयार है या नहीं, यह एक चौंकाने वाली सुगंध कि अपने रसोई घर में भर जाता है के लिए संभव है। ध्यान से, केतली खोलने गोभी के पत्तों का बोझ हटा दें। उलटे क्रम में अपलोड basmu शुरू करो। मांस के टुकड़े - वह बहुत नीचे आप पत्ते गोभी जाएगा, और पर शीर्ष पर है। लहसुन और काली मिर्च के स्लाइस के साथ शीर्ष। तथ्य यह है कि मांस प्याज के रस में अन्य सभी सब्जियों पकाया जाता है, और में गुप्त झूठ - उबले हुए। तुरंत basmu खा लो। अगले दिन, वह एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध खो देंगे।
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