आप पिज्जा, मुद्रित 3 डी-प्रिंटर की कोशिश करना चाहते हैं?

आप कल्पना कर सकते हैं कि, क्रिसमस रात्रिभोज के दौरान मुद्रित 3 डी-प्रिंटर टर्की खाते हैं? या रात के खाने के लिए एक ही पिज्जा चबाना?

यह इतना अविश्वसनीय रूप में यह पहली नज़र में लग सकता है नहीं है। हालांकि समाचार मुख्य रूप से 3 डी-प्रिंटर की क्षमता गैर खाद्य उत्पादों का उत्पादन करने के लिए माना जाता है, वे तेजी से पाक कृतियों बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा रहा है।

कैसे 3 डी-प्रिंटर करना

खाद्य के उत्पादन के दौरान 3 डी-प्रिंटर नलिका कि परत से एक नया उत्पाद परत बनाने के माध्यम से हल्के तरल खाद्य पदार्थ देने के लिए, और एक कंप्यूटर प्रोग्राम द्वारा निर्देशित। मिठाई और बिस्कुट, पैनकेक्स, पास्ता, पिज्जा और नमकीन स्नैक्स के लिए कन्फेक्शनरी उत्पादों से - तो तुम सब कुछ बना सकते हैं।

मीडिया में समीक्षा

समाचार रिपोर्ट और उद्योग ब्लॉग बहुत ही सकारात्मक उत्पादों की है कि प्रस्ताव 3 डी-प्रेस के बारे में कहने के लिए। उन्होंने इस तरह की मिशेलिन स्टार शेफ का काम है जो रेस्तरां यूरोप में में 3 डी-प्रिंटर है साथ प्रयोग किया है के रूप में घटनाओं को कवर किया है।

मीडिया भी 3 डी मुद्रण क्षमताओं को सूचना दी आपात स्थितियों में अंतरिक्ष यात्री, यात्रियों की जरूरतों और लोगों से मिलना।

यूरोपीय देखभाल में घरों जो लोग चबाने और ठोस भोजन निगलने में समस्याएं आ रही के लिए जेली की तरह बनावट के साथ एक 3 डी-मुद्रित भोजन प्रदान करते हैं। डेवलपर्स है कि लोगों को जल्दी ही अपने रसोई में इन उपकरणों के लिए सक्षम हो जाएगा, और वे उनके घर पर स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए मदद करने के लिए 3 डी-प्रिंटर के भोजन। खाद्य 3 डी-प्रिंटर में 2014 उपभोक्ता इलेक्ट्रॉनिक्स दिखाएँ संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रदर्शन किया गया है।

प्रोटीन के वैकल्पिक स्रोतों

लेकिन यही सब कुछ नहीं है। वहाँ भी एक कट्टरपंथी विचार प्रोटीन के पारंपरिक स्रोतों के लिए एक स्थायी विकल्प के रूप में 3 डी-मुद्रित खाना बनाने के लिए कीड़े और प्रयोगशाला में विकसित मांस का प्रयोग है।

ऑस्ट्रेलियाई पशुधन के दायरे के प्रतिनिधियों ने हाल ही में घोषणा की है कि वे तरीके मांस से नए उत्पादों के उत्पादन के लिए 3 डी प्रेस उपयोग करने के लिए पशु शवों से अधिकतम लाभ पाने के लिए देख रहे हैं।

इस प्रकार, फल या सब्जी प्यूरी, चीनी या चॉकलेट से 3 डी-मुद्रित लाल मांस और पोल्ट्री की क्रिसमस रात्रिभोज, साथ ही में खाद्य उत्पादों के बारे में असामान्य बात नहीं है।

और अगर आप कोशिश करना चाहते हैं?

आप 3 डी-मुद्रित खाने के बारे में क्या सोचते हैं? आप इसे करने की कोशिश करना, या परिवार के सदस्यों और मेहमानों की पेशकश करना चाहते हैं? अनुसंधान और विकास में निर्माताओं में से उत्साह और निवेश के बावजूद, कुछ वैज्ञानिकों वास्तव में उपभोक्ताओं के लिए इन सवालों के लिए कहा।

इन मुद्दों का अध्ययन करने के जो फोकस समूह ऑनलाइन थे 30 आस्ट्रेलियाई शामिल एक अध्ययन किया गया था। परिणाम है कि कितने लोगों अनुभव 3 डी-मुद्रित उत्पादों के रास्ते में कुछ रोचक जटिलताओं दिखाने के लिए, और है कि उन्हें उनमें से कुछ करने के लिए प्रेरित कर सकते हैं।

मतदान के परिणाम

सबसे पहले, यह पाया गया कि प्रतिभागियों में से कोई भी खाद्य उत्पादन के लिए 3 डी-प्रौद्योगिकी के इस्तेमाल के बारे में सुना था। के बाद से 3 डी प्रिंटिंग प्रौद्योगिकी आम तौर पर गैर-खाद्य जैसे प्लास्टिक, प्लास्टर या धातु के रूप में सामग्री से बने आइटम के साथ जुड़ा हुआ है, प्रतिभागियों को समझने के कैसे वे भोजन के साथ काम कर सकता था कठिनाई थी।

प्रारंभ में, वे तथ्य यह है कि इस तकनीक का खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और कल्पना नहीं कर सकता भोजन किस तरह का उत्पादन किया जा सकता करने के लिए incredulously प्रतिक्रिया व्यक्त की। अत्यंत अस्वाभाविक रूप में माना खाद्य उत्पादों के प्रसंस्करण का यह तरीका। कुछ उत्तरदाताओं ने सुझाव दिया कि भोजन का एक परिणाम के किसी भी तरह "प्लास्टिक याद दिलाना" के रूप में है, और इसलिए अखाद्य हो जाएगा।

इसके अलावा, प्रतिभागियों को 3 डी-प्रिंटर गाजर मुद्रित, पास्ता, पिज्जा, चॉकलेट, साथ ही व्यंजन चीनी, कैंडी, मांस से चिकन और सब्जियों ( "असली" मसला हुआ) और उत्पादों के साथ खाद्य अपशिष्ट से बना करने के विचार के बारे में अधिक सकारात्मक रहे हैं और इस तरह के शैवाल और कीड़ों के रूप में वैकल्पिक ऊर्जा स्रोतों,।

खाने के बारे में सांस्कृतिक मान्यताओं के प्रभाव

क्या पदार्थ स्वादिष्ट और मानव उपभोग के लिए उपयुक्त माना जाता है की सांस्कृतिक धारणाओं, प्रतिभागियों की प्रतिक्रियाओं के लिए केंद्रीय किया गया है। इस तरह के कीड़े और शैवाल के रूप में पदार्थ, प्राकृतिक सामग्री के लिए उपभोक्ताओं के मानकों के अनुरूप है, लगभग सभी प्रतिभागियों इन उत्पादों घृणित माना जाता है।

वे कल्पना नहीं कर सकता कि वे किस तरह की है या किसी अन्य के प्रस्ताव सकता है। इन सामग्रियों को भाग लेने वालों की सांस्कृतिक मानदंडों, वे तैयार या कार्रवाई की जाती है, चाहे के अनुसार के रूप में गैर-खाद्य वर्गीकृत किया गया है। इस प्रकार, इस तरह के भोजन में भाग लेने वालों का रवैया तथ्य यह है कि यह अपने आप में मुद्रित किया गया है को प्रभावित नहीं करता है, और फिर, क्या सामग्री से यह बनाया गया था।

उन प्रतिभागियों को हमेशा की तरह बड़े हो मांस के बारे में नैतिक चिंताएं था, 3 डी-मुद्रित मांस उत्पादों का विचार पसंद आया। लेकिन प्रतिभागियों के सबसे विश्वास है कि प्रक्रिया विज्ञान कथा को याद दिलाना होगा, खासकर यदि यह प्रयोगशाला सुसंस्कृत मांस का उपयोग शामिल है। इस घटक "अप्राकृतिक।" माना जाता है

सुरक्षा और मुद्रित उत्पादों के लाभ

तथ्य यह है कि कई उत्तरदाताओं 3 डी-मुद्रण प्रक्रिया के बारे में कुछ भी पता नहीं था, उन्हें भोजन सामग्री की सुरक्षा जो अन्यथा बेकार के रूप में खारिज कर दिया जाएगा के बारे में अपने आरक्षण को सुदृढ़ करने की इजाजत दी। वे सुनिश्चित भोजन संदूषण का खतरा है कि वहाँ थे।

कई प्रतिभागियों के लिए, उत्पादों की उपयोगिता भी एक महत्वपूर्ण कारक था। वे मुद्रित कैंडी, पिज्जा या संभावित खाद्य उत्पादों के रूप में चॉकलेट के लिए कोई आपत्ति नहीं थी। हालांकि, प्रतिभागियों तथ्य यह है कि इस तरह के उत्पादों, उनके सामग्री और खाना पकाने विधि दिया जंक फूड के बारे में चिंता व्यक्त की।

उत्पादकों टिप्स

तो, अगर इन परिणामों व्यापक आबादी के लिए सामान्यीकृत किया जा सकता, ऐसा लगता है कि कई लोगों के लिए नए खाद्य उत्पादों में रुचि रखते हैं। वे उनका उपयोग नहीं करेगा अगर वे अपने स्वाद के लिए और स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए यकीन है कि हो सकता है, और वे समझते हैं कि कैसे इन उत्पादों संसाधित कर रहे हैं और वे क्या बना रहे हैं।

लेकिन हमारे अध्ययन से पता चलता उत्पादकों जो 3 डी-मुद्रित भोजन को बढ़ावा देना चाहते हैं, कुछ समस्या हो सकती है। सबसे पहले, वे जिस तरह से काम करता है प्रक्रिया के साथ सार्वजनिक परिचित, और समझाने उपभोक्ताओं कि यह सुरक्षित है पड़ सकता है।

प्रोड्यूसर्स भी जोर देना है कि 3 डी-मुद्रित भोजन स्वादिष्ट है, भले ही यह असामान्य लग रहा है या सामग्री है कि सांस्कृतिक मानकों के द्वारा खाद्य नहीं माना जाता है से बना है की जरूरत है। उसके बाद ही उपभोक्ताओं को इस तरह के टर्की या डिनर के लिए पिज्जा के रूप में 3 डी-मुद्रित भोजन का उपयोग करने में सक्षम हो जाएगा।