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आइसक्रीम विनिर्माण प्रौद्योगिकी "Maksibon"

आइस क्रीम "नेस्ले" से "Maksibon" - विनम्रता, दो हिस्से होते हैं जो। एक ओर यह कुकीज़ और चॉकलेट चिप के साथ वनीला आइसक्रीम है, और अन्य पर - हवा चावल के साथ।

उत्पादन तकनीक

आइसक्रीम बारे में जब कि यह प्राकृतिक उत्पादों से बनाया गया है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह जरूरी नहीं कि ताजा दूध से बना। वास्तव में, यह इस प्रकार है। पहले चरण शुद्ध नल का पानी और 60 डिग्री तक गरम किया जाता। तो फिर यह दूध पाउडर, चीनी और कोको के आवश्यक राशि में भंग कर दिया गया है। इसके अलावा, मिश्रण पशु या वनस्पति मूल और ग्लूकोज की वसा के साथ बनाया गया था। फैट एकरूपता के साथ भंग।

अब मिश्रण के बारे में 30 सेकंड के लिए 85 डिग्री तक गर्म करने से pasteurized किया गया था। इस आदेश में बैक्टीरिया के सभी प्रकार को मारने के लिए किया जाता है। pasteurization के बाद, उत्पाद 4 डिग्री ठंडा करने के लिए और एक टैंक में चार घंटे के लिए रखा एक सजातीय बड़े पैमाने पर है, जो, के बाद ठंड के रूप में किया जाता है।

अगले चरण में मिश्रण रूपों के कुछ भागों में वितरित किया जाता है। यह कई मायनों में किया जाता है। पहले मामले में दृढ़ता से जमे हुए बड़े पैमाने पर एक प्रक्रिया खोलने के माध्यम से निकाली जाती है। दूसरे में - नहीं जमे हुए मिश्रण कप में डाल दिया जाता है और उसके बाद ही जमे हुए। तीसरा रास्ता - कंटेनर में सीधे आइसक्रीम फैलाएंगे है।

आदेश आइसक्रीम "Maksibon" का निर्माण करने के अलावा, एक तैयार वेनिला मिश्रण है, जो -25 डिग्री पर एक फ्रीजर में जम गया का उपयोग करें। फ्रीजर क्रिस्टल की दीवारों पर ठंड की प्रक्रिया में गठन कर रहे हैं बिजली के घूर्णन चाकू कटौती कर रहे हैं। काटा क्रिस्टल बाद में बाकी जन के साथ मिश्रित कर रहे थे। सरगर्मी जबकि बर्फ ऑक्सीजन के साथ संतृप्त। हड़कंप मच गया मिश्रण पहले से तैयार चॉकलेट टुकड़ा जोड़ दिया गया। अब आइसक्रीम मशीन में भेजा है।

आइसक्रीम मशीन कील में बिताते हैं। दोनों पक्षों पर wedges के लिए मशीन में आइसक्रीम के गठन के दौरान चॉकलेट चिप कुकीज़ चिपके। फिर आइसक्रीम फ्रीजर wedges एक सुरंग है, जिसमें तापमान -40 डिग्री तक पहुँच जाता है के माध्यम से गुजरती हैं। उसके बाद, आइसक्रीम कन्वेयर पर हो जाता है। यहाँ प्रत्येक brusochek हवा में चावल के साथ चॉकलेट pours। चॉकलेट बड़े पैमाने पर तुरन्त कठोर, आइसक्रीम पर हो रही है।

आइस क्रीम "Maksibon": कैलोरी

आइसक्रीम - पर्याप्त उच्च कैलोरी उत्पाद। प्रयोगशाला विशेष उपकरण (कैलोरीमीटर) में जला दिया उत्पाद में कैलोरी मान निर्धारित करने के लिए और ताप की मात्रा एक ही समय में जारी किया गया है को मापने। और यह मूल्य लेबल पर रखा गया है।

100 ग्राम में। आइस क्रीम "Maksibon" 307 कैलोरी होता है, जो काफी एक बहुत, 3 जी है। प्रोटीन, 15 ग्राम। वसा और 40 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट।

लाभ और आइसक्रीम की हानि

शुरू करने के लिए, स्वास्थ्य कारणों के खतरों पसंदीदा मिठाई पर विचार करें, अगर बड़ी मात्रा में सेवन किया। आइसक्रीम चीनी का एक बहुत कुछ शामिल है। हर कोई जानता है कि चीनी जैसे मधुमेह, उच्च रक्तचाप, मोटापा जैसे रोगों की ओर जाता है। बच्चों में चीनी का एक अधिकता सक्रियता, अत्यधिक चिंता की ओर जाता है।

पायसीकारी और स्वाद है, जो उनके उत्पाद में बेईमान निर्माताओं द्वारा जोड़ रहे हैं जिगर और गुर्दे के रोगों को जन्म दे सकती। इसके अलावा, रसायनों के कई एलर्जी हो सकती है।

आइसक्रीम सभी मानदंडों पर किए गए और गुणवत्ता का एक प्रमाण पत्र है जाता है, यह भी शरीर पर सकारात्मक प्रभाव हो सकता है। उदाहरण के लिए, यह यह कैल्शियम, जो बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, विशेष रूप से कंकाल के गठन के दौरान साथ भरता है। दूध वसा तेजी से और अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है। खुशी के हार्मोन - आइसक्रीम के साथ-साथ चॉकलेट का उपयोग में, शरीर में सेरोटोनिन पैदा करता है। यही कारण है कि हम बहुत खुश हैं जब हम आइसक्रीम खाते हैं।

आइस क्रीम "Maksibon": समीक्षा

कई खरीदारों का मानना है कि आइसक्रीम की पसंद यह आवश्यक है इसकी संरचना और गुणवत्ता प्रमाण पत्र के लिए महान ध्यान देना। आइस क्रीम "Maksibon" केवल प्राकृतिक उत्पादों से बने होते हैं और हर तरफ से सकारात्मक है। खरीददारों उत्पाद की गुणवत्ता के अलावा अपने असामान्य प्रकाश वेनिला स्वाद के साथ ख़ुशी मिलती। विशेष रूप से आइसक्रीम "Maksibon" बच्चों के प्यार।

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