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हलाल मुर्गियों: क्या अंतर है?
यह शब्द पुष्टि करता है कि मांस सीमा शुल्क और इस्लामी सिद्धांत के साथ पूर्ण अनुपालन में किया जाता है। यह उन घटक है कि मुस्लिम (हराम) नहीं खाया जा सकता है शामिल नहीं है। हलाल मुर्गियों - यह एक उत्पाद दोनों शारीरिक और आध्यात्मिक है, साफ। और जिस तरह से, यह न केवल मुसलमानों किसी अन्य धर्म के लोगों खाया जा सकता है, लेकिन यह भी।
क्या है "हलाल"
इस तरह के मांस बहुत उपयोगी माना जाता है। पशु कि इस परंपरा के अनुसार हत्या, पूरी तरह से exsanguinated। यह एक गुलाबी रंग है। रक्त, जैसा कि आप जानते हैं, रोगाणुओं और सहित बैक्टीरिया, के विकास के लिए अच्छाई के माध्यम है। उनके प्रजनन की प्रक्रिया पक्षियों के कत्ल के बाद कुछ ही मिनटों में शुरू हो सकता है, और यह एक हानिकारक प्रकृति है। हलाल मुर्गियों इस नुकसान नहीं है। मांस के अलावा अन्य महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक संख्या है।
हलाल उत्पादों
इस्लामी परंपरा के अनुसार, खाद्य विशेष चारा सेवन किया जाना चाहिए केवल पूरी तरह से स्वस्थ पशुओं जैविक additives के उपयोग के बिना मोटे रहे हैं, वह है,। केवल वे पूरी तरह से रक्त के निर्वहन butchering किया जाना चाहिए। इस्लामी नियमों के अनुसार, हलाल मुर्गियों अनुष्ठान वध के सख्त पालन की आवश्यकता है। उसी समय उन्होंने भगवान के नाम का उल्लेख किया। इसके अलावा बहुत जरूरी गर्दन धमनियों की धारा, प्रत्येक शव की पूरी exsanguination है।
क्या एक चेहरा इस्तेमाल किया
मैनुअल और यांत्रिक (रोटरी चाकू): पोल्ट्री फार्मों पर आज वध के 2 प्रकार का उपयोग करें। खनिकों मुस्लिम आस्था का होना चाहिए (हालांकि, अनुमति यहूदियों या ईसाई)।
स्वचालित तरीका, ज़ाहिर है, निर्माताओं के मैनुअल के लिए अधिक से अधिक उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि यह अधिक rezultativen है। पोल्ट्री फार्मों पोल्ट्री पर, पोल्ट्री घरों से दिया, कन्वेयर पर अपने पैरों से लटका दिया। फिर, इस प्रक्रिया को लागू करने में मानकों में विशेषज्ञों के मार्गदर्शन में, कार्यकर्ताओं में से एक प्रार्थना पढ़ें।
उसके बाद, नियंत्रक किसी बटन को दबाने, और फांसी पक्षी कन्वेयर पर आता है। और परिपत्र चाकू पक्षी बलिदान। इस पद्धति का नुकसान तथ्य यह है कि हलाल मुर्गियों वध के लिए आ रहा है आकार में भिन्न हो सकती है, जिसका अर्थ है कि ब्लेड घुमाया, एक हाथ से चक्की की तरह, और कभी कभी चीरों है कि पक्षियों की एक पूरी गर्दन कटौती बंद करने के लिए नेतृत्व कर देगा शामिल हैं। शरीयत के अनुसार, इस तरह के शव के भोजन के लिए अनधिकृत हो जाता है। इसके अलावा, कटौती, है ना गर्दन वाले जंक्शन सिर पर अनुचित तरीके से ऊपर कटौती है, गले वियना खराब गुणवत्ता रक्तहीन का मांस बना सकते हैं। इस मामले में, चिकन मांस की खपत के लिए मना किया, निन्दनीय है।
लेकिन मैनुअल कार्यकर्ता की रस्म वध के साथ गर्दन में गहरी कटौती ब्लेड चाकू बनाता है ताकि दोनों गले की नस को मन्या धमनी में शामिल थे। तुरंत पहले भगवान और प्रार्थना के नाम उच्चारण वध करने के लिए। यदि यह स्पष्ट नहीं किया गया था, मांस हराम माना जाता है।
पक्षी ऐसे समय रक्त शरीर से बाहर प्रवाह नहीं है, क्योंकि जब तक कपड़े उतारने नहीं है। और खुद को इस प्रक्रिया की शुद्धता, समय और तापमान शासन के लिए, ध्यान से gutting, मुर्गी पालन फार्म में आगे पैकेजिंग पैकिंग बैग कठोरता नियंत्रक मानक समिति के साथ "हलाल" पर नजर रखी।
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