खाद्य और पेय पदार्थ, चाय
Sencha - चाय। विवरण और उपयोगी गुण
Sencha - सबसे लोकप्रिय जापान में आज ग्रेड हरी चाय। यह हो गई है और जापान के क्षेत्र में काटा और फिर दुनिया भर में निर्यात किया जाता है। Sencha - चाय, जो चाय की पत्तियां से बनाया गया है, एक विशेष तरीके से व्यवहार किया। वे उबले हुए और फिर पतली स्ट्रिप्स में लुढ़का कर रहे हैं - "मकड़ी पैर" (सेंट) है, जो उत्पाद और उसके नाम के माध्यम से।
सामान्य जानकारी
लंबे पतले Sencha चाय को देखने के लिए और वास्तव में मकड़ी पैर जैसे लगते हैं छोड़ देता है। इस तथ्य maloappetitny, Sencha हरी चाय, नियमों के अनुसार तैयार होने के बावजूद, एक मामूली कड़वाहट और "समुद्र" का एक प्रकार, हर्बल और अखरोट के नोटों स्वाद के साथ एक अच्छा तीखा स्वाद है।
रंग सही ढंग से पीसा चाय पेय पीला, हरा, लेकिन पीला नहीं होना चाहिए। Sencha - चाय, जो पूरी तरह से है invigorates और गर्मियों में ताज़ा करता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात - हमारे दिन में सभी ज्ञात प्रजातियों में से हरी चाय के लिए यह उपयोगी गुण की सबसे बड़ी संख्या है।
कहानी
जापान में प्राचीन काल से, यह माना जाता है कि ज्यादातर सबसे अच्छा चाय Uji क्योटो प्रीफेक्चर के क्षेत्र में होती है। पौराणिक कथा के अनुसार, पहले चाय झाड़ियों इस छोटे से वृक्षारोपण, जिसका आकार में - केवल बारे में छह मीटर, कुछ साधु Kokenom तेरहवीं शताब्दी में वापस द्वारा लगाए गए थे। तब से, सदियों के लिए चाय क्षेत्र उजी, जापान के सम्राट के लिए एक उपहार के रूप में प्रस्तुत करने में काटा जाता है।
1738 में, व्यापारी सावन Nagatani चाय की पत्तियां, जो अब अच्छी तरह से ज्ञात जापानी Sencha हैं प्रसंस्करण की एक विधि का आविष्कार किया। चाय, एक सूक्ष्म नाजुक स्वाद है, जो भी, एक केतली में पीसा जा सकता है क्योंकि उस समय न केवल पता करने के लिए उपलब्ध हो गया है द्वारा प्रतिष्ठित, लेकिन यह भी आम लोगों को। इस तरह के Sencha के रूप में एक उत्पाद के उत्पादन की प्रौद्योगिकी, और उसके बाद सुधार करने के लिए जारी रखा, लेकिन स्वाद और पीने के स्वाद और अभी भी बरकरार रहेगा।
Sencha (चाय): गुण
उपयोगी गुणों की एक सूची जापानी Sencha के पास, सही मायने में भारी है। इस चाय का नियमित खपत मौखिक स्वच्छता बनाए रखने के लिए मदद करता है। फ्लोरीन यौगिकों Sencha की उच्च सामग्री के कारण क्षय के गठन रोकता है और पट्टिका combats, दाँत तामचीनी को मजबूत, उत्कृष्ट सांस तरोताजा करने के साथ ही।
Catechins - शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है कि हरी चाय बना - शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली और सक्रिय रूप से वायरस और सूजन के साथ संघर्ष कर मजबूत करने के लिए मदद करते हैं।
Sencha - चाय, कम करने के गुणात्मक रूप से सक्षम रक्तचाप, साथ ही "हानिकारक" कोलेस्ट्रॉल का स्तर। यह माना जाता है कि इस पेय, मधुमेह में उपयोग करने के लिए है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर उपयोगी है। इसके अलावा, Sencha - त्वचा की सफाई के लिए शानदार उपाय। अधिक इस चाय उपचार और कैंसर के एक नंबर की रोकथाम, विशेष रूप से ल्यूकेमिया में किया जाता है।
सवाल में चाय पीने भी जो नियमित रूप से तनाव का अनुभव करने के लिए उपयोगी है: यह एक शांत प्रभाव है, लेकिन एक ही समय में सोचा की स्पष्टता के लिए योगदान देता है। स्नान, एक पैकेज या के साथ पकाया का एक पाउच चाय, एक मुश्किल दिन के काम के बाद आराम करने के लिए प्रभावी ढंग से कर सकते हैं।
पक के लिए एक विधि
Sencha - चाय, खाना पकाने की प्रक्रिया में काफी सरल। हालांकि जापान पेय (senchado) चल कुछ सरल कदम प्रदर्शन करने के लिए, अपने सुखद स्वाद का आनंद करने के लिए बस इतना की एक पूरी अनुष्ठान है।
Sencha एक चीनी मिट्टी के बरतन पकवान काढ़ा की सिफारिश की है, खासकर प्रकाश या सफेद। पेय के लिए पानी 85 डिग्री तक गर्म किया जा करने के लिए, यह सामना चाय की पत्तियां और अधिक से अधिक पंद्रह मिनट की जरूरत नहीं है। इस अंतिम बिंदु बहुत महत्वपूर्ण है - बहना जापानी Sencha कड़वा स्वाद के लिए शुरू होता है स्वाद, और पीने का रंग तेजी से बादल छाए रहेंगे हो जाता है।
दोहराएँ पक चाय की प्रक्रिया स्वीकार्य है, लेकिन एक पंक्ति में कोई तीन से अधिक बार। इस पेय की गर्मियों में आम तौर पर एक ठंडा रूप में परोसा जाता है।
घर में उपयोग
अवसरों की काफी एक बहुत कुछ गैर तुच्छ गुण Sencha रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग करने के लिए उपयोगी। तो, नींद चाय की पत्तियां एक अच्छा के रूप में सेवा कर सकते हैं houseplants के लिए उर्वरक। पूर्व पीसा चाय सूखी और फिर जूते के अंदर कुछ दिनों के लिए उन्हें भरने के लिए छोड़ देता है, यह मदद अप्रिय odors की यह छुटकारा और विशिष्ट सूक्ष्म जीवों और बैक्टीरिया है कि ले जाने की प्रक्रिया में जूते में दिखाई देते हैं के कई समाप्त करेंगे। ठीक है, निश्चित रूप से, हम कॉस्मेटिक प्रभाव है, जो Sencha है नजरअंदाज नहीं कर सकते। मध्यम शक्ति चाय, कपास के फाहे पर मुद्रित, एक मॉइस्चराइजिंग और त्वचा चेहरे नकाब smoothening रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
जापान और चीन से Sencha
चाय की इस किस्म के ऐतिहासिक जन्मस्थान - जापान। आजकल, तथापि, अधिक से अधिक चीनी चाय Sencha पता चल जाता है। यह कैसे परंपरागत जापानी पेय से अलग है?
हम कह सकते हैं कि Sencha चाय चीन में बड़े हो, अपने जापानी समकक्ष की तुलना में कुछ सरल और गरीब स्वाद है। आधार पर तैयार पेय पदार्थ क्या है, स्पष्ट रूप से पर्याप्त कड़वाहट, जो शास्त्रीय जापानी Senche में सूक्ष्म उभर रहे। विशेषज्ञों है कि चीनी चाय चखने के एक समूह के कम विविध और उज्ज्वल सहमत हैं। हालांकि, विभिन्न प्रकार की कीमत अधिक अनुकूल दिशा में जापानी से अलग है। हालांकि, चीनी Sencha की गुणवत्ता, आज बाजार को जीत के लिए, हर साल सुधार हो रहा है।
जिज्ञासु तथ्य: चीन में यह माना जाता है अपने लोगों को वास्तव में आविष्कार किया है कि Sencha और विश्वासघाती जापानी केवल नुस्खा चुरा लिया। हालांकि, जो भी ऐतिहासिक सच्चाई निश्चित रूप से एक बात है: चाय के दोनों वेरिएंट - जापानी और चीनी के रूप में - मौजूद हैं और उनके प्रशंसकों और पारखियों को खोजने के लिए अधिकार नहीं है।
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