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स्पेनिश शराब। ब्रांड वाइन। स्पेन के सर्वश्रेष्ठ शराब

सौर स्पेन - एक देश है कि पूरी दुनिया में न केवल अपनी सांस्कृतिक और वास्तु स्थलों के लिए भर से पर्यटकों को आकर्षित करती। स्पेनिश वाइन - राज्य है, जो व्यंजनों महान पेय को आकर्षित करती है और एक सुखद स्वाद छोड़ देता है के कार्ड बुला का एक प्रकार।

एक छोटी सी इतिहास

कहा जाता है कि यहां तक कि पुराने आदमी है जो अब इतालवी शराब पीने, एक बहुत लंबे समय रह सकते हैं। घबराहट के साथ स्पेन के इस पेय से संबंधित हैं, इसकी खाना पकाने और आधुनिक उत्पादन प्रौद्योगिकियों कि आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिश्रणों बनाने की अनुमति की प्राचीन परंपरा का सम्मान। यूनानी और Phoenicians लंबे ईसाई युग से पहले औबेरियन प्रायद्वीप के क्षेत्र में उनके शराब बेचने के लिए।

इस समय के बारे में, और स्पेनिश शराब की संस्कृति के अपने गठन शुरू कर दिया। इस पेय न केवल किसी भी छुट्टी दावत या उत्सव घटना का एक अभिन्न अंग बन गया है - स्पेनिश शराब पूरे देश में ही संस्कृति का एक महत्वपूर्ण घटक बन गया है। यह धार्मिक आदेशों जो स्पैनिश भट्टियों और अद्वितीय व्यंजनों के सबसे प्राचीन परंपराओं, जो इस दिन के लिए ध्यान से राज्य द्वारा संरक्षित हैं के निर्माण के लिए एक महत्वपूर्ण योगदान दिया है को श्रद्धांजलि देने के लायक है।

स्पेनिश मदिरा का भूगोल

तिथि करने के लिए, केवल एक औबेरियन प्रायद्वीप इस महान पेय के 50,000 से अधिक विभिन्न किस्मों का उत्पादन। लेकिन फिर भी Balearic और कैनरी द्वीप है, जो अंगूर के बागों का सबसे अच्छा वृक्षारोपण पर स्थित हैं कर रहे हैं। कुल मिलाकर, सभी देशों के राज्य क्षेत्र में लगभग 60 शराब क्षेत्रों है कि उत्पादन कर रहे हैं सबसे अच्छा वाइन स्पेन की।

सभी इन क्षेत्रों के उत्पादों अंगूर विविधता, वृक्षारोपण, जहां वह बड़ा हुआ, साथ ही मिट्टी और क्षेत्र की जलवायु के अनुसार वर्गीकृत कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, सबसे अच्छा किस्मों में से एक मान्यता प्राप्त है और Ribera del Duero शराब Rioja (स्पेन)। वालेंसिया समय में पूर्वी यूरोप और स्विट्जरलैंड के क्षेत्र में सबसे अच्छा अंगूर का सबसे बड़ा सप्लायर था। इसके अलावा, सच व्यंजनों अच्छी तरह से इस तरह के Utiel Requiem, आरागॉन, ला मांचा, Penedes और कई अन्य लोगों के रूप में क्षेत्रों में जाना जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है: सबसे वाइन उत्पादक देशों के विपरीत, स्पेन असमान जलवायु, पहाड़ी इलाके की विशेषता है, और यह भी भूमध्य सागर और अटलांटिक महासागर से प्रभावित है। इन कारकों में अंगूर और अपनी विशिष्ट स्वाद विशेषताओं की परिपक्वता पर सीधा प्रभाव पड़ता है।

स्पेनिश मदिरा की बुनियादी वर्गीकरण

स्पेनिश मदिरा कई मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, जोखिम की अवधि पर निर्भर करता है, ठीक पेय में विभाजित हैं:

  • Joven (Hoeven) - यह है नई शराब, जिसका फसल इस साल काटा गया था।
  • Crianza (Kriansa) - शराब कि कम से कम महीने के लिए ओक बैरल में आयु वर्ग के है। एक नियम के रूप में, इस श्रेणी में एक दो साल की देरी के साथ पेय भी शामिल है।
  • रिज़र्वा (रिज़र्वा) - शराब, कम से कम 12 महीने के लिए ओक बैरल में आयु वर्ग के। अक्सर यह एक महान पेय, जोखिम की कुल अवधि में जो तीन साल है।
  • ग्रैन रिज़र्वा (ग्रैन रिज़र्वा) - पुराना और महान शराब, पांच साल के लिए जोखिम की अवधि के साथ, जबकि यह ओक के पीपों में के बारे में दो साल के लिए भंडारित किया जाता है।

सम्प्रदाय डे Origen Calificada (डॉक्टर) - 1991 में, शराब के उच्चतम श्रेणी के स्पेन में अपनाया गया है। तिथि करने के लिए, केवल शराब Rioja (स्पेन) उत्पादन के देश के पूरे के लिए बेंचमार्क का एक प्रकार है।

स्पेन में शराब दौरे

देश के शराब बनाने वाले क्षेत्रों में एक अलग गाइड के पात्र हैं। सौभाग्य से, इस विचार को बहुत पहले स्थानीय टूर ऑपरेटरों के साथ आया था। आज, कई कंपनियों के लिए सबसे अच्छा भट्टियों, जिनमें से प्रत्येक पर्यटकों खाना पकाने की परंपराओं में से कुछ से परिचित हो जाते हैं और इस महान पेय के स्वादिष्ट किस्मों का स्वाद ले सकते के माध्यम से एक आकर्षक यात्रा प्रदान करते हैं।

स्पेनिश वाइन - प्राचीन परंपराओं और आधुनिक प्रौद्योगिकियों है कि सबसे अच्छा मिश्रणों के निर्माण, उसके उत्तम देश से न केवल सीधे क्षेत्र में स्वाद के लिए प्रसिद्ध करने के लिए योगदान का एक अद्वितीय संयोजन, लेकिन यह भी अब तक अपनी सीमाओं से परे है।

Rioja - वाइन उत्पादक क्षेत्रों, जो, एक विशेष उत्पादन किसी भी उपाय, अंगूर विविधता (Tempranillo) से एक विशेष शराब से से एक है। वे स्पेन का सबसे अच्छा रेड वाइन, साथ ही सफेद और गुलाबी की महान किस्मों का उत्पादन। व्यक्तिगत ध्यान स्पार्कलिंग वाइन कावा, जो फ्रांसीसी स्पार्कलिंग वाइन की विशेष उत्पादन तकनीक के निर्माण के लिए प्रयोग किया जाता है।

स्पेनिश शराब tasters निश्चित रूप से कैसेल और लिओन, जहां एक अद्भुत पेय वेगा सिसिलिया, यथायोग्य राष्ट्रीय शराब का सबसे अच्छा किस्मों में से एक का सच पारखियों द्वारा मान्यता प्राप्त पैदा होता है की भूमि यात्रा करनी चाहिए। सबसे अच्छा सफेद वाइन स्पेन, कैटालोनिया और मैलेगा के प्रदेशों में उत्पादित कर रहे हैं।

कातालान शराब

Andalusia और Catalonia - स्पेन के सबसे पुराने शराब क्षेत्रों, जो कि दुनिया भर में लोकप्रिय हैं महान पेय का सबसे अच्छा किस्मों का उत्पादन है। प्राचीन रोम पहले रेड वाइन के निर्माण के अभ्यास में महारत हासिल है, और फिर भिक्षुओं, जो लगातार उन्नत सूत्रीकरण और उत्पादन तकनीक हैं की परंपरा को जारी रखा, जिससे वाइन के बेहतरीन ब्रांड, अब तक सौर स्पेन परे प्रसिद्ध प्रदान करते हैं। यह है में कातालान भट्टियों जैसे जाने-माने किस्मों, उत्पादन:

  • DO Penedes (Penedes) - स्पेन की मदिरा, जो विशेषता फल नोटों के साथ ताजा खुशबू है जगमगाती। काफी ठीक रेड वाइन का उत्पादन हाल ही में महारत हासिल किया गया है, जो स्पष्ट वुडी में एक अविश्वसनीय रूप से रेशमी स्वाद की विशेषता है।
  • Doca। Priorat (प्रायरी) - यह मदिरा का सबसे अच्छा ब्रांड के प्रतिभाशाली प्रतिनिधि है। अंगूर के बागों से कई किलोमीटर की दूरी पर तारागोना के प्रान्त में स्थित हैं। यह रेड वाइन, जो एक तीखा स्वाद, उत्तम खुशबू और सूक्ष्म स्वाद है, जो इतनी व्यंजनों और महान पेय के पारखियों द्वारा की सराहना की है की विशेषता है।
  • कावा (कावा) करते हैं। सैन Sadurní d`Anoyya (बार्सिलोना) - कातालान कावा, एक नुस्खा है कि परिवार आसवनी Codorniu में विकसित किया गया है की मुख्य उत्पादन साइट है। कावा विशेष ध्यान योग्य है। Pareyyada, Chardonnay, Macabeo और Malvasia: स्पेन की जगमगाती मदिरा विशेष अंगूर के लिए इस तरह के उत्तम स्वाद और उत्तम स्वाद धन्यवाद किया है। यह ध्यान देने योग्य है कि कावा एक पारंपरिक पेय है कि क्रिसमस पर परिवार रात के खाने में परोसा जाता है लायक है।

नवारा की मदिरा

यह जो की लोकप्रियता लाया स्पेन के सबसे प्रसिद्ध शराब क्षेत्रों, में से एक है रोज वाइन्स। इसके अलावा, स्थानीय वाइन निर्माता अक्सर अंतरराष्ट्रीय अंगूर की किस्में का उपयोग कर, जिससे ठीक पेय और भी अधिक बहुमुखी प्रतिभा और मौलिकता दे रही है विशेष मिश्रणों बनाने के लिए। इसे अब तक का यह देखते हुए कि, Navarre रोज वाइन्स के क्षेत्र में धीरे-धीरे बदल दिया जाता है लायक है - ठीक पेय अमीर रूबी ह्यू द्वारा प्रतिस्थापित कर रहे हैं।

DO नवारा (Navarre) विशेष ध्यान योग्य है। अंगूर की किस्में Chardonnay और के उत्पादन के लिए प्रयोग किया जाता है कैबरनेट सॉविनन। विशिष्ट स्वादिष्ट Navarre मदिरा जलवायु विशेषताओं और मिट्टी के गुणों, जो बढ़ने और अंगूर के बागों दे। सबसे प्रसिद्ध आसवनी, जो Navarre के राज्य क्षेत्र पर स्थित है - एक Chivite। स्पेनिश मदिरा से कुछ पारखियों यकीन है कि यह यहाँ पूरी कोशिश कर रही है शराब।

स्पेन सबसे अच्छा अंगूर से बढ़ रहा है, जिसके कारण अपने क्षेत्र इतना शराब क्षेत्रों, अपने स्वयं के लक्षण और तैयारी महान पेय के तकनीकी रहस्य के साथ प्रत्येक है के लिए बेजोड़ स्थिति प्रदान करता है।

कैसिल की मदिरा

कैसेल और लिओन स्पेन, जो, बारी में, एक नरम के उत्पादन की विशेषता की काफी अद्वितीय शराब बनाने वाले क्षेत्र, Rioja मदिरा के साथ तुलना कर रहे हैं। क्षेत्र के वाइनरी सुदूर अतीत, जब उस क्षेत्र के क्षेत्र कुछ ईसाई गढ़ों में से एक था अपने घोड़ों शराब के उत्पादन पर प्रतिबंध से छूट दी गई है। तिथि करने के लिए, इस जगह है, जिसमें सबसे अच्छा अंतरराष्ट्रीय मानकों, लाल और सफेद तालिका मदिरा, जो बीच में बाहर,, निम्नलिखित खड़ा है सब से ऊपर द्वारा किया जाता है:

  • Arribes (Arribes) करते हैं। अंगूर के बागों शानदार ज़मोरा और Salamanca के दो प्रांतों के राज्य क्षेत्र पर स्थित है। महान पेय के निर्माण के लिए सबसे अधिक Malvasia अंगूर की किस्म का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन रेड वाइन के लिए विशेष रूप से स्पेनिश Tempranillo लाया। Arribes अभी तक वैश्विक मान्यता का आनंद लें नहीं है, लेकिन इस ब्रांड भी सच पारखियों और व्यंजनों महान पेय की सराहना होना निश्चित है।
  • Bierzo (Bierzo) करते हैं। अंगूर के बागों लियोन के प्रांत के उत्तर-पश्चिम की ओर स्थित हैं। विशेष जलवायु - धूप और न्यूनतम तापमान विविधताओं की अधिकतम राशि - विकास Mencia (विशेष ग्रेड अंगूर जहाँ से शराब विशेषता अम्लता और स्वादिष्ट संरचना भिन्न ठीक कटलरी किया जाता है Bierzo) के लिए आदर्श स्थिति का कारण बना।
  • अविला, Valladolid और सेगोविआ: - DO Ribera del Duero (Ribera del Duero) ये अंगूर के बागों तीन प्रांतों में स्थित हैं। सबसे अच्छा सफेद वाइन यहां स्पेन में उत्पादित कर रहे हैं। क्षेत्र की पहचान Verdejo अंगूर, जो कई सौ वर्षों के लिए स्थानीय वाइन निर्माता द्वारा खेती की जाती है है की एक अद्वितीय प्रकार है। यह इस तरह के महान पेय उत्तम स्वाद है, जो ठेठ घास नोट और एक अमीर स्वाद की विशेषता है देता है।

Andalusia की मदिरा

Andalusia - स्पेन की मीठी मदिरा के जन्मस्थान। इस क्षेत्र में winemaking का इतिहास पहले सहस्राब्दी ई.पू. की है। ठेठ शुष्क जलवायु लताओं की विकास है, जो सूखी शराब की तैयारी है, जिसके कारण स्थानीय वाइन निर्माता एक विशेष प्रौद्योगिकी उम्र बढ़ने शराब है, जो यह संभव सुगन्धित पेय का उत्पादन करने के लिए बनाता है विकसित की है, पूरी तरह से स्पेन के पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद अनूठा व्यंजन पर प्रकाश डाला के लिए उपयोग किया जाता है के लिए अनुकूल नहीं है।

अंडालूसी वाइन की विशिष्ट सुविधाओं समृद्धि और विविधता है। तीखा स्वाद प्रभावी रूप से सुखद और अमीर खुशबू है, जो धीरे-धीरे एक अद्भुत स्वाद फल और लकड़ी जायके की विशेषता नोटों के साथ मखमल होने में बहती से पूरित। आधिकारिक तौर पर पंजीकृत केवल कुछ करना, सबसे अच्छा उन के बीच में जाना जाता डीओ Jerez-Xérés-शेरी (शेरी शेरी शेरी) है।

एकल कहानी स्पेनिश भट्टियों - शेरी

आदेश शराब की असाधारण स्वाद महसूस करने के लिए है, तो आप निश्चित रूप से स्पेनिश शेरी, जो 20% तक की एक शक्ति के साथ एक सूखी सफेद शराब है प्रयास करना चाहिए। फिल्म के नीचे इसकी ओक में रखा, पूरी तरह से नहीं भरा बैरल विशिष्ट खमीर कोशिकाओं से मिलकर। तो, लगभग हर रेस्तरां या (विशेष रूप से - Andalusia) स्पेन में कैफे आगंतुकों एक गिलास या इस महान पेय की बोतल पेशकश कर रहे हैं। वैसे, आप यह एक विशेष कांच है, जो एक ट्यूलिप कली जैसे आकार का है में ठंडा सेवा करने के लिए की जरूरत है। भरने के अप करने के लिए 100 ग्राम की क्षमता के साथ एक गिलास पूरी तरह से नहीं कर रहा है - एक और विशेषता यह अजीब स्पेन के पारंपरिक पेय खिला नहीं है। यह है कि शराब इसके स्वाद, सुगंध और एक अमीर स्वाद के साथ "प्ले" हो सकता है यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

शराब संस्कृति

स्पेन की कट जाता मदिरा, लाल और सफेद किस्मों, साथ ही सूखे और कटलरी ब्रांड वाइन देश में, लेकिन यह भी अब तक अपनी सीमाओं से परे न केवल बहुत लोकप्रिय हैं। हालांकि, केवल स्पेन में इस पेय के लिए विशेष श्रद्धा और सम्मान के साथ व्यवहार किया जाता है, यह कोई संयोग नहीं है कि कई यात्रा कंपनियों, पारंपरिक पर्यटन के अलावा, काफी कार्यक्रमों "शराब यात्रा" इस देश में की एक संख्या विकसित कर रहे हैं है।

Rioja में शराब लड़ाई - उदाहरण के लिए, बहुत प्रसन्नता के साथ विश्व के विभिन्न कोनों से कई पर्यटकों को वार्षिक कार्यक्रम है जिसका सबसे बड़ा शराब क्षेत्रों में से एक में जून के अंत में जगह लेता है भाग लेने के लिए। यह अजीब कार्निवाल की अपनी अनूठी विशेषताओं और लक्षण है - सारे शहर में, लक्ष्य, और snipers के अलावा, वहाँ के लोगों की एक बड़ी संख्या, एक सफेद बागे में तैयार है, और रेड वाइन के साथ कंटेनर की एक किस्म के द्वारा प्रयोग किया एक हथियार के रूप। इसके अलावा, एक ही Rioja में दुनिया भर की शराब संग्रहालय में सबसे बड़ा है - इस जगह को अच्छी तरह से ज्ञात आसवनी दिनास्टिया Vivanco के अंतर्गत आता है।

कई पर्यटकों और रंगीन स्पेनिश मदिरा के प्रशंसकों कैसेल और लिओन, जो, बारी में, पारंपरिक भट्टियों के लिए प्रसिद्ध है पर जाकर आनंद, सबसे पुराना व्यंजनों और प्रौद्योगिकियों के उम्दा वाइन उत्पादन करता है।

बेशक, स्पेन के लिए सभी यात्रा कई सेवन के साथ, जिसके दौरान हर पर्यटक, इस महान पेय का सबसे अच्छा किस्मों स्वाद के लिए कैटलन और अंडालूसी भट्टियों के इतिहास जानने के लिए, और सबसे अच्छा अंगूर से बढ़ के रहस्यों में से कुछ के साथ मिलने के लिए सक्षम होंगे।

स्पेन में शराब संस्कृति हर जगह महसूस किया है। इस पेय नशे में न केवल छुट्टी तालिका के लिए, या पवित्र अवसरों पर है - यह शराब महंगा इलाज मेहमानों, रात के खाने में या एक झपकी के दौरान सेवन किया जाता है, साथ ही पारंपरिक स्पैनिश व्यंजन के स्वाद के पूरक हैं। बेशक, ठीक लाल या सफेद वाइन के हर गिलास में के रूप में सूरज की गर्म किरणों धीरे सुनहरा दाख की बारियां, जो बाद में, स्थानीय वाइन निर्माता के कौशल के लिए धन्यवाद, एक सुंदर और महान पेय के रूप में तब्दील, अब तक स्पेन की सीमाओं के परे जाना जाता है हाथ फेरना देखा जा सकता है।

शराब के संयोजन

हम जानते हैं, नहीं हर शराब एक विशेष पकवान के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, ग़लत पेय काफी बुनियादी खाद्य या नाश्ता का स्वाद खराब हो सकती है।

तो, रेड वाइन बहुत अच्छी तरह से मांस के साथ संयुक्त है। वील, भेड़, सूअर का मांस या मांस और गर्म सॉस और मसालों के लिए स्पेनिश जुनून - यह सब बहुत सौहार्दपूर्वक अच्छा रेड वाइन का एक गिलास को रेखांकित करते हैं। इसके अलावा, इस पेय एक महान माणिक रंग प्रभावी ढंग से पारंपरिक स्पेनिश मछली व्यंजनों के पूरक है।

व्हाइट वाइन स्नैक्स के साथ सद्भाव में अधिक है। डेसर्ट, फल, आइसक्रीम, प्रकाश सलाद और समुद्री खाद्य व्यंजन - इन प्रसन्न का स्वाद गुणवत्ता निश्चित रूप से एक सूखी या अर्द्ध मिठाई सफेद शराब प्रदान करेगा।

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