घर पर एप्पल शराब: नुस्खा और प्रौद्योगिकी

घर का बना लिए पकाने की विधि सेब वाइन (साइडर) कई बारीकियों कि स्पष्ट हो जाने के बाद ही यह व्यवहार में परीक्षण किया जाएगा शामिल हैं। पहली बार के लिए पेय बनाने, आप ध्यान से प्रक्रिया प्रौद्योगिकी और कुछ महत्वपूर्ण विवरण की जांच करने की जरूरत है।

घर का बना सेब शराब। पकाने की विधि साइडर। ख़मीर

इन सभी अकेले शराब पीने के लिए आधार। यह वह जगह है सेब का रस। शराब और साइडर - यह अलग अलग उत्पादों, हालांकि एक दूसरे के समान है। साइडर - स्पार्कलिंग पेय है, जो बहुत ही कम समय रखा जाता है। इसके विपरीत, सेब वाइन (घर नुस्खा फल की विशिष्ट किस्म के अनुकूलन के लिए कहता है, और उत्पादन की शर्तों) - अधिक परिपक्व और लगे रहे। यह बहुत लंबे समय तक के लिए भंडारित किया जा सकता है, और अंततः यह केवल उसके स्वाद में सुधार होगा। किसी भी मामले में, कोई बात नहीं क्या आप खाना बनाना चाहते हैं - शराब या साइडर - आप खमीर से शुरू करने के लिए की जरूरत है। स्ट्रॉबेरी या रसभरी का एक गिलास ले लो। किसी भी मामले में उन्हें धोने के लिए जरूरत नहीं है! मैश,,, गर्म पानी के एक सौ ग्राम डालना चीनी के दो चम्मच जोड़ने (जाली के तीन या चार परतों के) एक कपड़े से कवर और एक गर्म स्थान में छोड़ दें। तीन दिन बाद, सतह पर घने फोम प्रकट होता है और गंध साफ़ तौर पर महसूस किया किण्वन है - जिसका अर्थ है कि स्टार्टर तैयार है।

घर पर एप्पल शराब: पर्चे, चयन और सेब की पैकेजिंग

यह इतना बड़ा कंटेनर की जरूरत है - बोतलों मात्रा आदेश में एक गुणवत्ता पेय पाने के लिए, कम से कम छह से आठ लीटर तक होना चाहिए। आकार, आकृति, और के अलावा के एक मूल्य है - व्यंजन जरूरी संकीर्ण गर्दन होना चाहिए। कंटेनर तैयार कर रहा है, तो आप पहली जगह में ख्याल रखना चाहिए उनकी पवित्रता - बिना यह घर पर सेब शराब तैयार करने के लिए मुश्किल है। नुस्खा हमें बताता है कि यह एक मजबूत धुलाई का सोडा समाधान बोतलों के साथ शुरू करने के लिए आवश्यक है। तो फिर तुम जरूरत के लिए कुल्ला उन लोगों के साथ स्वच्छ चल रहा पानी और कवर के साथ एक साफ कपड़े दबाया। पूरी उत्पादन प्रक्रिया के दौरान अपने हाथ धोने के लिए मत भूलना। इसके अलावा पानी की गुणवत्ता के बारे में ध्यान रखना: आदर्श रूप में एक नए सिरे से वसंत या शुद्ध अच्छा फिल्टर नल ले। एकत्र सेब, तीन या चार दिनों के लिए पूरा आराम दिया जाना चाहिए अपने लक्ष्य है - साइडर। और एक जोड़ी के सप्ताह - अगर आप चाहते हैं करने के लिए मेकअप शराब। आप सेब के पेड़ के साथ निराश कर रहे हैं, धोने, उन्हें आवश्यक नहीं है क्योंकि खाल स्वाभाविक रूप से मौजूद सूक्ष्म जीवाणुओं के किण्वन में मदद मिलेगी रहे हैं। जमीन फल से उठाया धोया जाना चाहिए अच्छी तरह से, सूखा, सड़ा हुआ स्थानों और वर्महोल को हटा दें। सेब से रस निचोड़, फोम डाल, प्रत्येक कंटेनर में दो तिहाई के रस से भर जाता है, एक पतली धारा में गिरने। तो एक लीटर पानी, और प्रति लीटर चार रस चीनी के दो सौ ग्राम की दर से एक चाशनी तैयार करते हैं। डालना समाधान में बोतल, ऐड के लिए ही पूर्व तैयार बेर स्टार्टर, हलचल, कवर के साथ एक लिनन नैपकिन। भविष्य शराब पास कंटेनर ढक्कन जिसमें आप एक छेद बनाने के लिए और वहाँ एक लंबी नली लगाने की जरूरत है की सतह पर फोम की उपस्थिति के बाद। ट्यूब पानी का एक जार में रखा के दूसरे छोर। मिट्टी के साथ पाना सब उद्घाटन सील। घर पर सेब शराब बनाना, नुस्खा जिनमें से दो किण्वन शिखर, याद रखें कि पहले के बाद प्रति लीटर शराब की चीनी के 150 ग्राम जोड़ने की आवश्यकता होगी शामिल है। दूसरा किण्वित साइडर के बंद होने के बाद तैयार मान सकते हैं। आदेश शराब पाने के लिए, आप प्रति लीटर चीनी की एक अतिरिक्त दो सौ ग्राम जोड़ सकते हैं और एक और बीस दिन के लिए छोड़ने के लिए की जरूरत है।