सेब और अन्य फलों की चटनी तैयार करने के लिए कैसे

भारतीय व्यंजन, एक नियम, गर्म और मसालेदार के रूप में है, इसलिए हर कोई गोरों के साथ रोमांचित हो जाएगा। क्या सॉस और मसाले, जो मध्यम मात्रा में बहुत ही प्रासंगिक और मांस हैं, और शाकाहारी व्यंजन के बारे में कहा जा सकता है। ऐसे ही एक ऐड-ऑन किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त हैं, एक चटनी। इसकी तैयारी के नुस्खा मुख्य रूप से उपलब्ध सामग्री पर निर्भर करता है। हालांकि, इस मसालेदार चटनी के निर्माण के सिद्धांतों में एक विशेष अंतर नहीं है।

चटनी सेब शास्त्रीय संस्करण

किसी को दैनिक आहार के लिए विशिष्ट पाक स्वाद बनाना चाहता है, तो यह संभव है करने के लिए सामान्य व्यंजन इस चटनी में परोसे जाते हैं। यह पकाने के लिए आप निम्न उत्पादों की जरूरत है: सेब की एक किलो, एक छोटे से वनस्पति तेल, 1 मिर्च (जो तेज का उपयोग नहीं करते, तो आप इसे बिना कर सकते हैं)। इसके अलावा पारंपरिक इस्तेमाल किया भारतीय मसाले (कसा हुआ अदरक, सूखे तुलसी, जीरा, अजवायन के फूल, हल्दी और जायफल)। वे स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। एक अन्य उपयोगी लहसुन (3-4 दांत), सरसों के बीज (2 घंटे। एल) एक छोटी सी नमक, चीनी (लगभग 50 ग्राम।) और 1 नींबू का रस।

तैयार हो रहा है सेब की चटनी नुस्खा समय के साथ अपने स्वयं के खाने की आदतों के बारे में 1.5 घंटे के अनुसार बदला जा सकता है। सरल और तेजी से इसे नाम नहीं होंगे। लेकिन यह भी एक लंबे समय के लिए काफी पर्याप्त है, के बाद से चटनी एक चम्मच के साथ खाते हैं नहीं है, और एक मसाला के रूप में थोड़ा-थोड़ा जोड़ सकते हैं या रोटी पर फैल गया।

सेब, खुली जाना चाहिए कोर को हटाने और क्यूब्स में काट लें। वे तो नींबू का रस के साथ छिड़का और चीनी के साथ छिड़क कर रहे हैं। जबकि वे जाने का रस मिश्रित मसाले होना चाहिए। एक छोटे पैन में यह करते हैं, एक छोटे से वनस्पति तेल डालने का कार्य। मसाला चालू करने के लिए, पहले उन है कि एक पूरे के रूप में तो जमीन उपयोग किया जाता है, और भेजा जाता है। तब वे धीरे भून, लगातार सरगर्मी। एक बार बड़े पैमाने पर रंग बदलने के लिए शुरू होता है, यह गर्मी से दूर करने के लिए आवश्यक है। आमतौर पर, यह प्रक्रिया 2-3 मिनट से अधिक नहीं लेता है। प्राप्त मिश्रण मसाला तेल पर भुना हुआ था मसाला कहा जाता है और न केवल चटनी सेब के लिए, लेकिन यह भी अन्य व्यंजन की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चिली , कट बीज और पतले काट दूर करने के लिए की जरूरत है। एड्रेनालाईन यह सब पीसती हैं, सेब को जोड़ने। वहाँ भी मसाला, एक छोटा सा नमक भेजा है और आग पर डाल दिया। तो सेब से प्रारंभ हो जाएगा एक छोटे से तरल पानी डालना कर सकते हैं। एक फोड़ा करने के लिए लाने, कम गर्मी पर चटनी सेब घंटे उबला हुआ, लगातार सरगर्मी।

लहसुन का एक बहुत जोड़ने के लिए प्रक्रिया के अंत में, प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया, आप यदि आवश्यक हो तो एक छोटे से चीनी और नमक जोड़ सकते हैं। तैयार सॉस धीरे जाम याद दिलाना चाहिए, बल्कि एक तेज स्वाद और मसालों की एक स्पष्ट स्वाद है। यह एक अलग कटोरी में मांस, अंडा, साइड डिश से या बेकिंग के लिए व्यंजन परोसा जाता है।

सेब और बेर की चटनी

अन्य फल सॉस जोड़ने, आप एक नया स्वाद और रंग रंग मिल सकती है। उदाहरण के लिए, कुछ अंधेरे बेर यह एक छोटे देना बरगंडी रंग और zesty अम्लता। सिद्धांत रूप में, चटनी - प्रयोग करने के लिए जो के साथ एक डिश है, ताकि अगर कुछ घटक मौजूद नहीं है, यह अपनी पसंद के किसी अन्य के द्वारा बदला जा सकता है, या बस हटा दिया। यह नुस्खा के लिए, एक बड़े सेब, काले बेर की एक जोड़ी और एक गिलास पानी, चीनी आधा कप, 5-6 बड़े चम्मच शराब सिरका (अधिमानतः लाल) ले लो। स्पाइस जरूरत जमीन अदरक (लगभग चम्मच), दालचीनी (चुटकी) और साथ ही नारंगी के छिलके 1 और नमक स्वादानुसार।

फल धोया जाता है, क्यूब्स में काट लें। चीनी उबलते पानी में भंग कर दिया, एक ही उत्साह, सिरका और मसाले, और फिर सेब भेजने के लिए। कम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें, सरगर्मी। तो फिर जाम की निरंतरता जब तक एक ही नाली और एक अन्य 15 मिनट के लिए फोड़ा करने के लिए भेज देते हैं। चटनी फ्रिज में या कमरे के तापमान पर एक बाँझ कंटेनर में रखकर स्टोर कर सकते हैं।