सूजी - यह क्या है? का उपयोग करने के लिए, क्या बदलने के लिए, व्यंजनों

कुछ व्यंजनों के व्यंजनों में, पारंपरिक गेहूं का आटा कभी-कभी आंशिक या पूरी तरह से सूजी द्वारा प्रतिस्थापित होता है कुछ पता है कि यह क्या है। इसलिए, अनुमान लगाने में मुश्किल है कि इस घटक को एक असामान्य नाम के साथ व्यंजनों में कैसे बदल सकता है। इस लेख को सूजी और उसके एनालॉग के साथ समझने के लिए

सूजी - यह क्या है: आटा या अनाज?

शब्द "सूमोना" इटली से हमारे पास आया था पास्ता और पिज्जा के इस क्षेत्र में semolino "सूजी" का मतलब है और वास्तव में, सूजी के पीस के अनुसार, यह सभी प्रसिद्ध मंगा को याद दिलाता है यह विशेष रूप से durum गेहूं से उत्पादन किया जाता है ऐसी फसल में प्रोटीन की मात्रा कम से कम 12% है।

अक्सर, मुख्य रूप से इसके आवेदन के क्षेत्र की वजह से, सूजी को आटा माना जाता है। इससे, एक पारंपरिक इतालवी पास्ता तैयार करें, अक्सर गेहूं के आटे के साथ मिश्रण करें। वैसे, मकई और चावल की सूजी भी होती है यह क्या है, कुछ पता है वास्तव में, यह सूजी है, जिसे चावल और मकई के मिलिंग के बाद प्राप्त किया गया है। यह आमतौर पर शिशुओं की पहली बार भोजन करने के लिए बच्चे के भोजन में प्रयोग किया जाता है

इतालवी सूजी: क्या बदलना है?

अक्सर इतालवी व्यंजनों के व्यंजनों में, एक ऐसी सामग्री होती है जैसे सूजी कुछ लोगों को यह पता है कि कैसे इसे बदलने के लिए। रूस में भी सूजी का उत्पादन होता है यह क्या है? यह कड़ा गेहूं का एक प्रसिद्ध सूजी है, जिसे "टी" के साथ चिह्नित किया गया है। पारंपरिक दूध दलिया बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले सामान्य मंगा को पैकेज पर "एम" द्वारा दर्शाया गया है। और यह सूजी नहीं है, क्योंकि यह केवल मेहनती किस्मों से ही नहीं बनाया गया है।

बिक्री पर मार्किंग "टीएम" के साथ एक मंगा भी है गेहूं की कठोर और नरम किस्मों से यह सूजी का मिश्रण है इसलिए, यदि व्यंजनों में एक घटक है जैसे कि सूजी आटा, तो डरो मत। इसे सूजी के साथ बदल दिया जा सकता है, लेकिन केवल ठोस पीसता है, इस से पकवान का स्वाद ज्यादा नहीं बदलेगा

जहां सूजी का प्रयोग किया जाता है?

इटली में, सब्जी पास्ता, इतालवी फ्लैट केक या सिआबट्टू रोटी, ग्नोच्ची पकौड़ी से बना है, पिज्जा, डेसर्ट और पेस्ट्री की तैयारी करते समय आटा में जोड़ा जाता है। इसकी एक कम ग्लिसेमिक इंडेक्स है, जिसका अर्थ है कि मधुमेह रोग भी इसे खर्च कर सकते हैं।

दूध के दलिया, पुडिंग और पुलाव जैसे आटा खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। मांस और मछली के व्यंजन तैयार करते समय सूजी ब्रेड के टुकड़ों को बदल सकती है, यह एक बेकिंग डिश को छिड़कता है।

सियालाना के साथ सिआबट्टा की रोटी

सीबाटा इटली से मूल रूप से देहाती रोटी है। इतालवी भाषा से अनुवादित, शब्द सिबाट्ट "स्लिपर्स" के रूप में अनुवाद करता है यह तथ्य यह है कि बेकिंग शीट पर, एक नियम के रूप में, तुरंत दो केक सेंकना, जो घर चप्पल के समान हैं।

इस रोटी की एक विशेष विशेषता एक क्रस्टी क्रस्ट और स्विस पनीर जैसे बड़े छेद वाले एक छिद्रपूर्ण गूदा है । एक असली इटालियन साइबाट्ट को सूजी से पकाया जाता है इटली के विभिन्न क्षेत्रों में रोटी की व्यंजन अलग-अलग हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर में, देहाती रोटी ऐसी सामग्री से पकाई जाती है:

• ओपारा: 3 ग्राम ताजी खमीर, 125 गेहूं का आटा, 125 ग्राम सूजी आटा, 125 ग्राम पानी।
• आटा: 1 ग्राम ताजी खमीर, 25 ग्राम सोलिन आटा, 125 ग्राम पानी, 1 चम्मच राई माल्ट, 1 चम्मच शहद, 2 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच

चरण-दर-चरण की पाककला कई चरणों में होती है:

1. तैयार सामग्री से थूक बनाओ अच्छी तरह से हिलाओ और एक खाद्य फिल्म के साथ कवर। 12-14 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. आटा के लिए सामग्री का मिश्रण करें: पानी, माल्ट, खमीर और शहद अच्छी तरह हिलाओ। नमक और सूजी जोड़ें
3. चिपचिपा आटा गूंध। इसे एक कटोरी में जैतून का तेल (ताकि आटा दीवारों पर छड़ी न हो) के साथ रखो, एक फिल्म के साथ कवर और फिट करने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. तालिका सूजी के साथ (लगभग 100 ग्राम) धूमिल है। आटा को दो भागों में विभाजित करें, इसके एक पाव रोटी बनाएं। आने के लिए 40 मिनट के लिए पाक के लिए कागज पर रखो।
5. इस समय, 220 डिग्री के लिए ओवन गर्मी। नीचे पानी के साथ पाक ट्रे डाल दिया।
6. 30 मिनट के लिए ओवन के लिए ढाला रोटियां भेजें सिबाट्ट तैयार है!

क्या मैं सूजी से दलिया बना सकता हूं?

रूस में, सूजी का उत्पादन व्यापार चिह्न "मिस्ट्रल" द्वारा किया जाता है यह कड़ा गेहूं के किस्मों की एक सूजी है । यह प्रोटीन, विटामिन, मैक्रो और सूजी के सूक्ष्मसेम में समृद्ध है। व्यंजनों जिसमें यह प्रयोग किया जाता है काफी विविध हैं।

जो लोग एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, ऐसे अनाज सूजी दलिया से तैयार करें ऐसे डिश के फायदे बहुत अधिक होंगे। मंक बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और जब खाना पकाने के कारण गांठ नहीं होता है इसके अलावा, एक विशेष स्वाद दलिया को अलग करता है, अनाज से तैयार सूजी के नाम के साथ। यह क्या है? यह कर्कट कठिन किस्मों का बहुत अच्छा पीस है, जो दूध क्रीम को एक क्रीम रंग और एक मीठी स्वाद देता है।

अर्पिना सूजी तैयार करने के लिए यह आवश्यक है:

• 1: 7 के अनुपात में उबलते दूध के साथ तैयार अनाज को भरें;
• 3-5 मिनट के लिए धीमी गति से सामान्य सूजी दलिया की तरह इसे कुक, जब तक कि यह मोटा नहीं, लगातार हलचल के लिए भूल नहीं;
• नमक, चीनी, जाम, शहद या मक्खन जोड़ें।

बोन एपेटिट! सूजन से मांनोज दलिया तालिका में परोसा जा सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ पकवान भी है।