सूखे आड़ू शीर्षक, लाभ और नुकसान, कैलोरी

पीच न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी बहुत उपयोगी फल माना जाता है। इसकी ताज़ा रसदार और पौष्टिक शरीर पूरी तरह से मानव शरीर द्वारा आत्मसात किया गया है। अभी हाल ही में अलमारियों पर आप केवल ताजा या डिब्बा बंद फल पा सकते हैं। लेकिन आज बाजार और दुकानों में बेचा आड़ू सूखे। इस उत्पाद के नाम के रूप में, आप यह लेख पढ़ द्वारा सीखना होगा।

यही कारण है कि डेटा के सूखे फल का हिस्सा है?

सूखे "फुसफुसाते", के रूप में जाना फल के बारे में 15% चीनी, और प्रोटीन और वसा की मामूली मात्रा निहित। इसके अलावा, वे chlorogenic एसिड, tartaric एसिड, मैलिक और साइट्रिक सहित कार्बनिक अम्ल, का बहुत अच्छा स्रोत हैं।

विटामिन सामग्री के संबंध में, सूखे आड़ू बीटा कैरोटीन, thiamine, विटामिन ई, बी, और पीपी होते हैं। उन्होंने यह भी इस तरह के शामिल रंजक, cryptoxanthin, zeaxanthin और लाइकोपीन की तरह। इस के अलावा, डेटा सूखे फल खनिजों से समृद्ध कर रहे हैं। वे फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम की बड़ी मात्रा में होते हैं।

सूखे आड़ू: लाभ और नुकसान

ये सूखे फल तथ्य वे एंटीऑक्सीडेंट गुण है कि वे कैंसर रोगों के खिलाफ एक रोगनिरोधी के रूप में उपयोग किया जाता है है के लिए सराहना कर रहे हैं। इसके अलावा, डॉक्टरों अक्सर उन्हें लोग हैं, जो दिल और तंत्रिका तंत्र में समस्याएं आ रही के आहार में जोड़ने की सलाह देते हैं। यह साबित कर दिया है कि इन फलों पुरुष शक्ति पर एक लाभदायक प्रभाव है।

सूखे इसके अलावा आड़ू, थर्मल सौ ग्राम कम हीमोग्लोबिन और शिशुओं में कब्ज के तहत 254 किलो कैलोरी अपूरणीय है। सूखे फल डेटा की नियमित खपत रक्त, पित्ताशय और जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य सुधार करने के लिए मदद करता है।

इस उत्पाद के उपयोग के बावजूद, यह मधुमेह से पीड़ित लोगों द्वारा खपत नहीं किया जा सकता। इसके अलावा, सूखे आड़ू की अत्यधिक खपत एलर्जी है, साथ ही हृदय और पाचन तंत्र समस्याएं पैदा कर सकता।

चयन और सूखे फल के भंडारण के संबंध में कोई सुझाव

असल में, सूखे आड़ू, जिनमें से उपयोग किसी भी औसत उपभोक्ता के लिए स्पष्ट है, बाजार में बेचा जाता है। यदि आप चुनते हैं इस उत्पाद स्वाद की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। विशेषता सुखद गंध के अभाव फलों के भंडारण नियंत्रित करने वाले नियमों का उल्लंघन का संकेत हो सकता। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले सूखे फल गीला दिखने नहीं होना चाहिए। विशेषज्ञों, आड़ू की खरीद का परित्याग करने के रूप में वहाँ एक वृद्धि की संभावना है कि वे एक अज्ञात तरल डाला है सलाह देते हैं। गुणात्मक उत्पाद, शुष्क स्वच्छ और सफेद कोटिंग के बिना होना चाहिए।

सूखे आड़ू की उपयोगी गुण दो साल के लिए भंडारित किया जा सकता। यह निश्चित दिशा निर्देशों का पालन करने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। एक सील बंद कांच या प्लास्टिक कंटेनर, अंधेरे में छिपा में अधिमानतः उत्पाद पकड़ो।

क्या फल सुखाने के लिए उपयुक्त हैं?

मूल्यवान विटामिन की जितना संभव हो उतना संरक्षित सूखे आड़ू करने के लिए और तत्वों का पता लगाने, यह न केवल ठीक उनकी तैयारी की प्रौद्योगिकी का पालन करने के, लेकिन यह भी उपयुक्त कच्चे माल सही ढंग से चयन करने के लिए आवश्यक है। यह समझा जाना चाहिए कि, इन उद्देश्यों के लिए है, तो आप यक़ीन nedospevshie, भ्रष्ट और भी नरम फल का उपयोग नहीं कर सकते हैं, सुखाने की प्रक्रिया में के रूप में वे खराब और उनके गुणों को खोने के लिए शुरू हो जाएगा। यह एक गुलाबी या हल्के पीले रंग का गूदा होने परिपक्व खट्टा-मीठा किस्मों के workpiece बनाने के लिए वांछनीय है।

कैसे घर पर आड़ू सुखाने के लिए?

वांछित परिणाम चयन करने के बाद, आप उन्हें सुलझाने के लिए शुरू कर सकते हैं। यह तुरंत, छोटे मध्यम और बड़े आड़ू अलग करने के लिए, की वजह से उनके आकार सुखाने तापमान पर निर्भर करेगा वांछनीय है। बड़े फल छमाही में कटौती करने के लिए सिफारिश की है। छोटे फल का सवाल है, वे पूरी तरह से सुखाया जा सकता है। धोया और तैयार आड़ू एक पतली एक बेकिंग शीट, रखी चर्मपत्र कागज भी पर परत बाहर रखना, और ओवन में भेजने के लिए की जरूरत है। सुखाने आड़ू 65 डिग्री पर की सिफारिश की। समय-समय पर वे ओवन से हटा दिया जाना चाहिए चालू करने के लिए।

एक वैकल्पिक तरीका

कई आधुनिक गृहिणियों लंबे सूखे आड़ू बनाने के लिए ओवन का उपयोग करने से इनकार कर दिया है। हड्डियों के साथ वे फसल नहीं कर सकते क्योंकि वे इतनी जल्दी खराब हो रहे हैं। इस तकनीक को एक समाधान के साथ फल के प्रसंस्करण शामिल है कास्टिक सोडा की। यह महत्वपूर्ण छीलने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने कर सकते हैं। फल एक समाधान के साथ एक कंटेनर में डूबा हुआ है, और दस सेकंड तक उबालें। इस समय के बाद, आप, फल की पूरी शीतलन के लिए इंतज़ार करना होगा छमाही में उन्हें नाली के साथ कटौती, धीरे त्वचा से जारी करने और सल्फर के साथ धूप देना।

आड़ू, पिछली बार ऐसी प्रक्रिया है, यह आवश्यक ट्रे पर रख दिया और चार दिनों के लिए छोड़ दिया है। यही कारण है कि कितना समय यह सल्फर डाइऑक्साइड की अपक्षय पूरा करने के लिए ले जाता है, सेल रस में भंग किया जा के लिए समय था। उसके बाद, फल सुखाने के लिए भेजा जा सकता है, मत भूलना उन्हें समय-समय पर चालू करने के लिए। कुछ दिनों के बाद, फल एक ट्रे, जिस पर पूरी तरह फिट करने के लिए कर रहे हैं पर डाल दिया जाता है। सूखे माना आड़ू पूरी तरह से पूरा जब नमी की मात्रा कम से कम 18% है।

उपयोगी संयोजन

शुरू कि सूखे आड़ू, जिसका नाम आप पहले से ही पता है, अपनी अनूठी स्वाद के साथ अन्य साथियों के खिलाफ बाहर खड़ा है। तथ्य यह है अभी भी कई विटामिन हैं कि के कारण, यह अक्सर खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। मुख्य रूप से इन सूखे फल पकाया फल पेय और फल पेय की वजह से। लेकिन कुछ पीने के शौकीन लोग उन्हें मांस व्यंजन में जोड़ें। इसके अलावा, इन फल फल सलाद, डेसर्ट, कचौड़ी, केक और muffins बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

विडंबना यह है कि, लेकिन यह काफी एक उच्च कैलोरी है उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ खाद्य पदार्थ अक्सर वजन घटाने के कार्यक्रमों में प्रयोग किया जाता है। सूखे आड़ू न केवल एक नाश्ते के रूप, लेकिन यह भी एक अलग पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। पोषण विशेषज्ञ एक दैनिक आधार कोई पाँच टुकड़े की तुलना में अधिक पर खाने के लिए सलाह देते हैं। सूखे फल के हिस्से के रूप में उपस्थित काफी चीनी का एक बहुत है, इसलिए इसे अक्सर एक स्वीटनर है कि अनाज के सभी प्रकार में जोड़ा जाता है के रूप में प्रयोग किया जाता है।

सूखे आड़ू के साथ पकाने की विधि पुलाव

इस स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों की तैयारी के लिए, आपको:

• लंबे अनाज चावल आधा कप;
• तेल के दो बड़े चम्मच;
• आलूबुखारा का गिलास;
• एक नींबू का एक चौथाई;
• पानी की दो चम्मच;
• कप सूखे आड़ू;
• नमक और चीनी स्वाद के लिए;
• किशमिश आधा कप।

सबसे पहले, आप आधा पका हुआ चावल जब तक नमकीन पानी में उबालने के लिए की जरूरत है। वह थाली पर खड़ा है, वहीं धोया और सूखे फल उन्हें उबलते हुए पानी से भरने के लिए किया जा सकता है। आधे घंटे बाद यह, पानी है, जो आड़ू, आलूबुखारा और किशमिश थे नाली उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और चावल के कंटेनर में जोड़ने के लिए आवश्यक है। वहाँ भी तेल, पानी, चीनी भेजा है और बीज नींबू स्लाइस से मुक्त कर दिया। फिर ओवन में पैन डाल दिया और पकाया भोजन तक वहां छोड़ दिया है।

सौंदर्य प्रसाधन और चिकित्सा में उपयोग करना

सूखे आड़ू के आधार पर लोशन और scrubs के सभी प्रकार का उत्पादन। घर में, उनमें से काढ़े बनाने, कायाकल्प, बिजली और त्वचा की सफाई को बढ़ावा देने के।

ये सूखे फल चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है। कई डॉक्टरों अनुशंसा करते हैं कि लोगों को, उन्हें इस्तेमाल हाल ही में सर्जरी आया है। माना जाता है कि सूखे आड़ू फल और जल्दी वसूली को मजबूत करने में मदद कमजोर और क्षीण शरीर। इन फलों के हिस्से के रूप में वहाँ पोटेशियम की एक बड़ी राशि है, तो वे एनजाइना और अतालता सहित निदान हृदय रोग, के साथ उन लोगों के आहार का एक हिस्सा होना चाहिए।

सर्दियों में, वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। सूखे आड़ू एनीमिया और आंतों गतिशीलता के उल्लंघन से संबंधित समस्याओं में दिखाया जाता है। उन लोगों से तैयार काढ़े या अर्क पेट में भारीपन से छुटकारा पाने में मदद करता है।