लाभ और लहसुन की हानि। एक प्रकार का पौधा - व्यंजनों

जल्दी वसंत ऋतु में, जैसे ही बर्फ पिघलती है के रूप में, वहाँ एक जंगली लीक है। यह संयंत्र विटामिन, चिकित्सकीय एजेंट और भोजन के स्रोत है, और न केवल लोगों ने अपने इस तरह के गुणों, लेकिन यह भी जंगली जानवरों का आनंद लें, खा यह, अपनी ताकत फिर से भरना। लोगों को भी जंगली लहसुन मंदी प्याज कहा जाता है। "लाभ और लहसुन की हानि क्या हैं?" - एक सवाल यह है कि कई परेशान।

एक प्रकार का पौधा है एक बारहमासी परिवार Liliaceae से संबंधित। इसकी ऊंचाई -। 50 सेमी बल्ब एक आयताकार आकार, छोटे फूल, हरी-सफ़ेद है। संयंत्र छायादार स्थानों पसंद करती हैं।

इस अवधि के दौरान संयंत्र सबसे अधिक उपयोगी है के दौरान अप्रैल और मई, में जंगली लीक इकट्ठा करने के लिए की जरूरत है। बेशक, न केवल वसंत में, लेकिन यह भी सभी साल हम अपनी उंगलियों पर जंगली लीक के रूप में एक महत्वपूर्ण उत्पाद है करना चाहते हैं। सर्दियों के लिए इस संयंत्र से व्यंजनों कारतूस इस लेख में सूचीबद्ध हैं।

खाना पकाने में, पत्तियों का उपयोग करें और पौधे हैं, जो वसंत में काटा जाता है, पहले फूल खिलने से पहले की उपजी है।

संरचना

लाभ और इसकी संरचना से संबंधित लहसुन की हानि। संयंत्र विटामिन सी की एक बड़ी राशि एक सौ ग्राम लहसुन यह 100 मिलीग्राम शामिल हैं। इसके अलावा, संयंत्र समूहों ए और बी, अस्थिर आवश्यक तेल, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कार्बनिक अम्ल, राख, कैरोटीन, प्रोटीन, साथ ही लाइसोजाइम है, जो एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है कि मानव जीव के सामान्य कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण है के विटामिन होते हैं। आवश्यक तेल है, जो लहसुन की संरचना में निहित है, यह एक tangy स्वाद लहसुन की याद ताजा कर देता है।

उपयोगी गुण

लाभ और लहसुन की हानि काल से जाने जाते हैं। संयंत्र एक मजबूत जीवाणुनाशक और कवकनाशी एजेंट के रूप में आंका गया है। जंगली ऐसे स्कर्वी, प्लेग, टाइफाइड, हैजा जैसे रोगों की रोकथाम के लिए इस्तेमाल किया लहसुन। इसके अलावा, इस संयंत्र कीड़े का संक्रमण, बुखार, जीवाणुरोधी, विरोधी श्वेतपटली संपत्तियों के लिए प्रभावी है।

लहसुन के उपयोग के पाचन तंत्र और एक पूरे के रूप पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। संयंत्र चयापचय की प्रक्रिया को सामान्य, उसे निकाल देता है "बुरा" कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर कम कर देता है, हृदय प्रणाली में सुधार।

जंगली लहसुन प्रतिरक्षा और विटामिन की कमी, एक प्रोफिलैक्सिस और इस तरह के atherosclerosis, उच्च रक्तचाप, के रूप में रोगों के उपचार के रूप में इसके उपयोग कम करने में उपयोगी उपयोग की श्वसन रोग, और यह भी पुरुष शक्ति के रखरखाव के लिए।

मतभेद

इस संयंत्र से व्यंजन इस तरह के उच्च अम्लता के साथ gastritis, जैसे रोगों में उपयोग नहीं किया जा सकता है गैस्ट्रिक अल्सर, पित्ताशय, अग्नाशयशोथ। लाभ और लहसुन की हानि इसके उपयोग की मात्रा पर निर्भर करता है। संयंत्र में पोषक तत्वों की एक बड़ी राशि युक्त होने के बावजूद, इसके अत्यधिक सेवन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, सिर दर्द, अनिद्रा, edemas हो सकता है।

लोक चिकित्सा में रैमसंस

प्रतिरक्षा जंगली लहसुन बढ़ाने के लिए नए सिरे से सेवन किया। युवा के स्वस्थ सलाद उसे किसी भी वनस्पति तेल के साथ छोड़ देता है।

आदेश लहसुन, जो एक दिन में तीन बार लिया जाता है के स्वास्थ्य लाभकारी अर्क बढ़ावा देने के लिए। के लिए इसकी तैयारी बल्ब पौधों (1 Ch। एल) लेते हैं और उन्हें उबलते पानी का एक गिलास डालना चाहिए। इसका मतलब है 01:00 जोर देते हैं। जिसके परिणामस्वरूप जलसेक विटामिन की एक रिकार्ड संख्या में शामिल है।

लेकिन नहीं मिलता भी इस रोकथाम दूर ले, यह याद रखना है कि लाभ और लहसुन की हानि खुराक, जिसमें यह सेवन किया जाता है पर निर्भर करता है के लिए आवश्यक है। एक वयस्क के लिए दैनिक आदर्श - संयंत्र की 20 पत्तियों।

आधार पर लहसुन भी टिंचर, मलहम तैयार करना, और जो सामयिक और मौखिक रूप से विभिन्न रोगों के उपचार के लिए किया जाता है।

गठिया वनस्पति तेल की एक छोटी राशि है, जो प्रभावित जोड़ों पर लागू होता है के साथ पौधे की पत्तियों का दलिया सेक मदद करता है।

जुकाम और नाक बह से लहसुन बल्ब है, जो जाली में लिपटे किया जाना चाहिए की महीन पेस्ट में मदद करता है, और जिसके परिणामस्वरूप तंपन एक है, तो अन्य नथुने में निवेश करने के लिए। तंपन कुछ मिनट के लिए नथुने छोड़ दिया है। दिन के दौरान, प्रक्रिया दोहराया जा सकता है।

से पीड़ित व्यक्ति की हालत में सुधार करने के लिए हृदय रोगों, उपयोगी सफाई जहाजों लहसुन का उपयोग कर। संयंत्र की एक औषधि ताजा कुचले पत्तियों की तैयारी के लिए वोदका से भर जाता है (1: 2) और एक उज्जवल जगह में तीन सप्ताह के लिए आयोजित की। इसके बाद, एक आसव फिल्टर और 10-15 बूँदें सुधार से पहले पानी से पतला ले।

कच्चे, अचार, नमकीन एक प्रकार का पौधा थायरॉयड ग्रंथि के रोगों में उपयोगी है। वाष्पशील, जो लीक में शामिल हैं, विकास और मानव ऊतकों की बहाली के लिए योगदान करते हैं। लहसुन के इन गुणों ऐसे पकने वाला ओटिटिस, आंतों में संक्रमण, सेप्टिक घाव, पौष्टिकता अल्सर, दबाव अल्सर के रूप में रोगों के उपचार में किया जाता है।
इस तरह के लीक, सर्दियों के रूप में कई गृहिणियों रुचि workpiece तरीकों उपयोगी संयंत्र। व्यंजनों नीचे दिखाए गए हैं।

सर्दियों के लिए जंगली लहसुन अचार के रूप में

सबसे पहले, आप नमकीन तैयार करने के लिए की जरूरत है। इस प्रयोजन के लिए एक लीटर पानी नमक की 50 ग्राम लेने के लिए आवश्यक है। आम तौर पर इस तरह से जंगली लहसुन पत्तियों काटा, तनों और कभी कभी, नमकीन पूर्व धोये और उन्हें सूखे। फसल काटने वाले, सुगंधित यदि आप एक छोटे से डिल, सहिजन, तेज पत्ता, काली मिर्च और धनिया जोड़ देगा।

निष्फल जार गेंदों में जंगली लहसुन प्रसार की पत्तियां - हरी गेंद, मसाले की एक गेंद, लहसुन जोड़ें। फिर साग नमकीन तैयार किया और कसकर छाया हुआ बंद कर देता है डाल दिया। बैंकों कई दिनों के लिए खड़े हो जाओ। सतह पर गठन फोम हटा दिया जाना चाहिए। के बारे में एक सप्ताह और ताजा नमकीन और रोल कवर के साथ शीर्ष पर रहा किण्वन जार के अंत के बाद एक आधा करने के बाद।

जंगली लहसुन और सर्दियों में सिरका

वहाँ एक नुस्खा और सरल है। यह सिरका के 200 ग्राम, 1 चम्मच से एसिटिक नमकीन तैयार करने के लिए आवश्यक है। एल। नमक, 2 चम्मच। एल। चीनी और पानी का प्याला, वैकल्पिक रूप से काली मिर्च गयी। आप एक छोटे से दालचीनी या लौंग जोड़ सकते हैं।

बाँझ जार में Presoaked पत्ते प्रसार, गर्म नमकीन और रोल डालना। बैंकों, उल्टा 1-2 दिनों के लिए नीचे खड़े होना चाहिए तो वे भंडारण में छोड़ दिया जाता है।

डिब्बाबंद लीक

पौधों की पत्तियों धोया और सूखे थे। तो फिर तुम हरियाली पानी की दो लीटर की प्रति किलोग्राम पानी उबालने के लिए की जरूरत है, एक ही अनुपात में नमक (3 चम्मच। एल 1 लीटर) और एसिटिक एसिड जोड़ने। जंगली लहसुन पत्ते एक उबलते नमकीन पानी में रखा गया था और उबला हुआ दस मिनट के लिए, तो जार में बदलाव और अचार जो लीक पकाया गया था डालना। बैंकों रोल और रात में नकाबपोश कंबल छोड़ दें।

मसालेदार एक प्रकार का पौधा

पत्ते लहसुन कटा हुआ कर रहे हैं। तैयार जार डाल तेज पत्ता, तो जंगली लहसुन, लहसुन, नमकीन डालना। एक लीटर पानी नमकीन की तैयारी के लिए नमक की 60 ग्राम, चीनी के 70 ग्राम, सिरका के 100 मिलीलीटर ले लो। निष्फल जार और रोल आधे घंटे शामिल हैं।

लीक, नमक के साथ संरक्षित

पत्तियां और जंगली लहसुन (1 किलो) धोया और उबलते पानी से जला हुआ था के तनों, परतों नमक के साथ जार में रखा जाता है। लहसुन की 1 किलो नमक की 600-700 ग्राम की जरूरत है। इस विधि को संरक्षित करने के लिए अनुमति देता है लहसुन का लाभकारी गुण।

टमाटर की चटनी में रैमसंस

जंगली लहसुन (2 किलो) की धोया और blanched पत्तियों के डिब्बे में रखा जाता है और नमकीन डालना है। नमकीन पानी उबला पानी (800 ग्राम) टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, तेज पत्ता की 200 ग्राम (2 पीसी।), साल्ट (4 चम्मच। एल), चीनी (2 चम्मच। एल) जोड़ा गया है। बैंकों में 20 मिनट निष्फल होने की जरूरत है।

इन सरल तरीके सर्दियों के लिए जंगली लहसुन काटा। व्यंजनों, जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां तक कि अनुभवहीन परिचारिका उपलब्ध हैं।