लंबे समय से घर पर टमाटर का रस बनाने से आपको स्वादिष्ट और उपयोगी पेय मिल जाएगा

बस उल्लेख के लायक: कई व्यंजनों हैं, घर पर टमाटर का रस तैयार करने का तरीका बताते हुए। वे एक-दूसरे से भिन्न होते हैं, या फिर विस्तृत, या विवरण में। अविरत रूप से एक: प्रवेश द्वार पर हमारे पास किसी प्रकार के टमाटर, किसी भी आकार का और परिपक्वता के लगभग किसी भी डिग्री, और उत्पादन पर - एक स्वादिष्ट और पौष्टिक टमाटर का रस। यह उन फलों के लिए सबसे अच्छा भाग्य है जो नमकीन बनाना या मैरिनिट करने के लिए टमाटर भेजते समय अस्वीकार कर दिए गए थे।

अब हमें यह समझाने की आवश्यकता है कि घर पर टमाटर का रस का उत्पादन प्रक्रिया है जिसमें से जूलर को बाहर करना आवश्यक है। यह डिवाइस टमाटर से तरल पदार्थ को निकालता है, लेकिन अधिकांश पल्प को बेहद मूल्यवान और उपयोगी रखता है। त्वचा और बीज के साथ, यह किसी तरह केक के समान है और इसे फेंक दिया जाता है। इसलिए, नीचे दिए गए नुस्खे का उद्देश्य एक मोटी, एक समान रस प्राप्त करना है जिसमें पर्याप्त लुगदी होती है जिससे उसका मूल्य नहीं खोया जा सके।

तो, प्रवेश द्वार पर - टमाटर की एक बाल्टी (जो मोटे तौर पर 6 किलो फल से मेल खाती है) उन्हें धो लें, क्षतिग्रस्त भागों को काट लें, कई टुकड़ों में काट लें और उन्हें उपयुक्त आकार के एक अग्नि-प्रूफ कंटेनर में डाल दें। एक मोटी तल के साथ एक पैन, एक कच्चा लोहा बॉयलर आदि। समय-समय पर क्रियाशीलता पर धीमी गति से आग और कुक पर क्षमता रखनी चाहिए।

एक ही समय में पानी को जोड़ने की जरूरत नहीं है - परिपक्व टमाटर इसके लगभग 94% हैं उन्हें अपने रस में उबालें। इसके अलावा, डरो मत, घर पर टमाटर के रस का ऐसा उत्पादन विटामिन और पोषक तत्वों के नुकसान के साथ होगा। इसके विपरीत अगर कच्चे टमाटर को लंबे समय तक पकाया जाता है, तो प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा होती है जो कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को रोकती है और घातक ट्यूमर के गठन को रोकने में काफी बढ़ जाती है।

टमाटर काढ़ा फोड़े के बाद, यह स्टोव पर लगभग एक घंटे के लिए उबाल होना चाहिए। नतीजतन, फलों को तार जाल के माध्यम से आसानी से गरम किया जा सकता है। अधिक वे क्षय, कम केक होगा

उत्पादन 3-4 लीटर का रस होना चाहिए - मैश किए हुए आलू के रूप में मोटी। यह आग में उबलते बिंदु पर लाया जाता है, फोम से शोर द्वारा छुटकारा दिलाता है और पहले निष्फल डिब्बे में डाला जाता है। यह उन्हें रोल करने और कमरे के तापमान पर स्टोर करने के लिए रहता है

एक और नुस्खा खाना पकाने के बिना घर पर टमाटर के रस का उत्पादन प्रदान करता है। तैयारी के बाद, उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए फलों को ब्लिंच किया जाता है, जिसके बाद वे एक ही समय के लिए ठंडे पानी में डूबा हो जाते हैं। इस प्रक्रिया के बाद, टमाटर से छील बहुत आसानी से हटा दिया जाता है। फिर उन्हें ऐनामल किए गए कंटेनर पर एक कोलंडर में रखा जाता है और लकड़ी के मूसल के साथ घुटन डालता है। 1.2 किलो टमाटर से, लीटर का रस प्राप्त होता है। यदि जरूरी हो, यह फ़िल्टर और नमकीन होता है, फिर तैयार बैंकों के अनुसार बोतलबंद और निष्फल (1 लीटर - 20-30 मिनट, 2-3 लीटर - 30-40 मिनट)। इसके अलावा आपरेशन सामान्य रूप से हैं

टमाटर का रस पूरा होने के बाद, आप इसके साथ कुछ भी कर सकते हैं। आप उबला हुआ पानी की घनत्व (रस की तुलना करें, इस तरीके से पकाया जाता है और जुकाम के माध्यम से पार कर जाता है - फर्क महसूस करते हैं) की वजह से गिराए जाने के बाद ही आप पी सकते हैं। आप इसे नमक, गर्म लाल मिर्च, आदि जोड़ सकते हैं।

घर पर टमाटर के जूस के इस तरह के उत्पादन की अनुमति देता है, इसमें बिना किसी चीज को जोड़ता है, इसे मीठा और खट्टा बना देता है। सबसे पहले, बड़े मांसल ओवरट्रीप टमाटर से प्राप्त किया जाता है, इसे पीने के लिए सबसे सुखद कुछ और छोटे फलों को खट्टे के साथ रस देते हैं, जो अधिक सार्वभौमिक है। वे बोर्स्च को भर सकते हैं, गोभी रोल या फैफ़ी मिर्च को बाहर करना अच्छा है, इससे लसग्ना के लिए एक उत्कृष्ट सॉस तैयार किया जाता है। अंत में, इस रस को मिठाई मिर्च के लिए एक संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है, टीलों खुली होती हैं

याद रखें कि, निर्विवाद फायदे और उपयोगिता के अलावा, टमाटर के रस में कई मतभेद हैं, इसलिए सब कुछ ठीक है।