रोल-केक "फेयरी टेल"

अलमारियों पर मिठाई की बहुतायत खुशी है कि प्रस्तुत पेस्ट्री, केक, रोल और कुकीज़ दुकानों पेस्ट्री। कभी-कभी आप क्या वह घर पर दुकान में देखा था से कुछ खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन कई गृहिणियों बंद हो जाता है श्रम तीव्रता।

स्विस रोल केक - उपहार कि अनुभवहीन गृहिणियों प्रक्रिया के कथित जटिलता की वजह से खुद के लिए खाना बनाना डर रहे हैं एक तरह का। लेकिन इस लेख को पढ़ने के बाद, आप समझ सकते हैं कि यह इतना डरावना और काफी मुमकिन नहीं है। अतिथियों और परिवारों को पाक घर का बना एक वास्तविकता बन जाता है खुश करने के लिए सपना।

बिस्कुट के लिए सामग्री

रोल केक के रूप में, एक मिष्ठान्न कृति बनाने के लिए, आप एक केक बेक करने की जरूरत है।

स्पंज केक के लिए आटा की तैयारी के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको के बारे में 200 डिग्री के तापमान पर ओवन पर बारी, और अगले रोल के लिए पाक प्राप्त करना होगा।

केक है एक तस्वीर है, तो आप फ्रिज में रखना चाहिए की तैयारी:

- अंडे (चार टुकड़े);

- दानेदार चीनी (120 ग्राम);

- आटा (120 ग्राम, बेहतर sifted)।

पाक कला केक

अंडे की सफ़ेदी और जर्दी - विशेष रूप से सावधानी जुदाई और कण सजा अंडा की प्रक्रिया को दिखाने के लिए आवश्यक है।

हम जब सजा नहीं वृद्धि अन्यथा जर्दी प्रोटीन प्रोटीन हिट करने के लिए कोशिश की।

एक अन्य महत्वपूर्ण नियम जब प्रोटीन सजा है कि वे एक साफ, सूखे बर्तन में रखा जाना चाहिए है।

जर्दी आधा चीनी जोड़ सकते हैं और एक समान हल्के पीले झागदार बड़े पैमाने पर जब तक उच्च गति पर हराया।

इसके बाद, धोने और एक whisk के साथ पोंछकर सुखा लें। सजा प्रोटीन हो रही है।

उन्हें चीनी के शेष को जोड़ना और एक मोटी फोम का गठन जो बाहर गिर नहीं होगा जब मिट्टी के बरतन tumbling तक अधिकतम गति से हराया।

यह पीटा अंडा पक्ष मिश्रण का समय है।

ऐसा करने के लिए, सिलिकॉन लेपनी ले और धीरे अंडे की जर्दी में प्रोटीन जोड़ें।

Sifted आटा अंडे वजन सिलिकॉन लेपनी से जुड़ा होना चाहिए, धीरे लेकिन एक ही समय में तेजी से सरगर्मी पर, इतनी के रूप में आटा आटा के गांठ और प्रोटीन पर द्वीपों रहने के लिए नहीं बसने के लिए समय नहीं था।

सेंकना बिस्कुट

मक्खन या तेल के साथ एक बेकिंग ट्रे तेल, चर्मपत्र कागज, जो भी है उदारता से ही तेल स्मियर से ढका था।

एक बेकिंग शीट पर पकाया आटा डालो और धीरे कंधे ब्लेड समतल।

तापमान के अचानक बदलाव के कारण एक समय 13 मिनट से अधिक समय नहीं के लिए एक ओवन में रखो, जबकि पाक केक दौरान ओवन के दरवाजा खोलने निषिद्ध है क्योंकि आटा फीका जाएगा।

एक पूर्व निर्धारित समय Gat पकाना, शांत स्पंज केक, मोल्ड और चर्मपत्र से इसे हटाने के बिना समाप्त हो जाए। पन्नी और 8-12 घंटे के लिए फ्रिज में रख के साथ घने केक कवर।

क्रीम "शेर्लोट"

बिस्किट - केक कि अच्छा है सतह के उपचार और क्रीम के कई प्रकार के साथ "निभाता है", विशेष रूप से फैटी के साथ अपने विकल्पों की तरह है। तेल क्रीम मिश्रणों और केक रोल के साथ। सबसे निविदा में से एक और स्वादिष्ट बनाने की विधि, हम विचार करेंगे।

इसकी तैयारी के लिए आवश्यक है:

- मक्खन (200 ग्राम, तेल बोल्ड और गुणात्मक में होना चाहिए);

- अंडे (दो);

- दूध (125 मिलीलीटर);

- चीनी (170 ग्राम);

- वेनिला चीनी (एक बैग);

- ब्रांडी (एक चम्मच);

- कोको पाउडर (एक चम्मच)।

खाना पकाने क्रीम हो रही है

इस प्रयोजन के लिए, हम रेफ्रिजरेटर से पूर्व मक्खन मिलता है और नरम करने के लिए दे देंगे।

इसके बाद, जर्दी से सफेद अलग और दूध पिछले के साथ मिश्रण। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर फिल्टर, क्रम में जर्दी फिल्म से छुटकारा पाने के। चीनी और वेनिला जोड़ें।

प्राप्त मिश्रण एक छोटे से आग पर डाल दिया गया था, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए मोटी जब तक पकाना है, जबकि लगातार सरगर्मी।

आग को बंद कर दें जिसके परिणामस्वरूप पेस्ट फिल्म को कवर किया और लगभग बीस डिग्री तक शांत करने के लिए अनुमति दी।

इसके अलावा, तेल और ले यह उच्च गति पर ब्लेंडर मिश्रण रंग में शराबी, लगभग सफेद बड़े पैमाने पर जब तक। समय-समय पर ठंडा सिरप के एक चम्मच जोड़ें और whisk, पिछले चम्मच ब्रांडी किया जाना है।

जिसके परिणामस्वरूप क्रीम बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, और उनमें से एक कोको, हलचल और कोड़ा जोड़ें। क्रीम के सफेद हिस्से इच्छित रंग पिगमेंट में कई भागों में बांटा जा सकता है, और रंग।

सिरप

यह सबसे आसान कदम है, जो एक रोल केक की आवश्यकता है।

आप की आवश्यकता होगी:

- पानी 115 ग्राम;

- दानेदार चीनी (100 ग्राम);

- ब्रांडी (एक चम्मच)।

चीनी, एक सॉस पैन में पानी के साथ मिश्रण एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, शांत और जोड़ने ब्रांडी।

स्पंज केक की संसेचन के लिए सिरप तैयार है।

रोल केक लाना

फ्रिज स्पंज केक से, है, यह और चर्मपत्र से फिल्म को हटाने के समान रूप से किनारे काट लें।

अवशेष केक तीन कसा हुआ और कोको पाउडर (लगभग एक चम्मच) के वजन में जोड़ें। प्राप्त मिश्रण एक बेकिंग शीट पर फैल गया था और एक ओवन में सूखे एक छोटे से सूखे।

वापस Korzh, जो अपने चूना सिरप के लिए इंतज़ार कर रहा है पर जाएँ। यह एक चम्मच या एक ब्रश के साथ बेहतर है।

इसके बाद, धार, जो केक मोड़ होगा से शुरू, हम सफेद क्रीम का एक बहुत डाल दिया। ध्यान से बंद कर देते हैं।

जिसके परिणामस्वरूप रोल के शीर्ष पर चॉकलेट क्रीम लागू करें। बोका हमारे उत्कृष्ट कृति कवर बिस्कुट के टुकड़ों सूखे।

अगर वांछित, मिठाई रंग क्रीम की सतह को सजाने।

बेहतर संसेचन के लिए कुछ (पांच या छह) घंटे के लिए फ्रिज में जहाज की सुंदरता प्राप्त करें।

केक रोल, तस्वीरों के साथ इस लेख में पाया जा सकता है के लिए तैयार हैं।

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