मूल व्यंजनों: कैसे लज़ान्या पकाने के लिए

लज़ान्या - आप का मनोरंजन और आपके परिवार को खुश करने के लिए चाहते हैं, के लिए उन्हें स्वादिष्ट और रसदार इतालवी स्तरित कैसरोल पकाने के लिए सुनिश्चित करें। आटा, भरने और सॉस की परतों - इन इस स्वादिष्ट के घटक हैं। निश्चित रूप से, सभी गृहिणियों लज़ान्या खाना बनाना नहीं जानता। लज़ान्या के लिए भरने बहुत अलग हो सकता है - और मांस और मशरूम, समुद्री भोजन या सॉसेज। सभी के हाथ में है कि आप इस स्वादिष्ट पकवान के लिए जोड़ सकते हैं। मुख्य बात आप घर में है कि पर्याप्त मात्रा में पनीर था।

यह नौ परतों चढ़ाई, लेकिन इस मामले में यह पता चला है बहुत अधिक है, तो यह अक्सर एक चार लज़ान्या तैयार किया जाता है, स्टफिंग और ग्रेवी के साथ बल्लेबाज बारी।

इससे पहले कि आप लज़ान्या खाना बनाना है, यह तय करना चाहिए कि क्या आप अपने स्वयं के आटा बनाने या दुकान में खरीद लेंगे - लज़ान्या के लिए आटा बारे में तीस सेंटीमीटर की लंबाई के साथ प्लेटों में उत्पादन किया जाता है, और चौड़ाई - लगभग दस। इसके अलावा, यह भी दुकान पर खरीदा जा सकता है जो lavash के एक पत्रक, तैयार करने के लिए संभव है।

उस मामले में, अगर आप की दुकान में लज़ान्या के लिए पास्ता खरीदने के लिए, निर्देशों को ध्यान से, क्योंकि कभी-कभी आप आटा उबाल करने की जरूरत है पढ़ा है, और कभी कभी पर्याप्त सिर्फ खाना पकाने से पहले पानी में भिगो दें करने के लिए। लज़ान्या उपयोग तैयार करने के लिए मोत्ज़ारेला और एक प्रकार का पनीर।

तो चलिए खाना बनाना सीखें लज़ान्या lavash। सबसे पहले आप तय करने के लिए क्या हम भरने का उपयोग करेगा की जरूरत है। हमारे मामले में यह तले किया जाएगा मशरूम, उबला हुआ चिकन और पोर्क। ओह, और बजाय मोत्ज़ारेला और एक प्रकार का पनीर की, हम साधारण हार्ड चीज़ और पनीर का प्रयोग करेंगे।

मेरे, स्वच्छ और क्यूब्स मशरूम में कटौती, उन्हें सूरजमुखी तेल में प्याज भून। अलग से, चिकन, छोटे टुकड़ों में काट चिकन उबाल और मशरूम के साथ मिश्रण। मिश्रण जोड़ें सूअर का मांस टुकड़े उबला हुआ था। चिकन, सूअर का मांस, और मशरूम - मिश्रित डालना या भराई बारी के साथ - खाना पकाने लज़ान्या के दो संस्करण हैं। चटनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चटनी के साथ मेयोनेज़ मिश्रण और निचोड़ा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें।

इससे पहले कि आप लज़ान्या खाना बनाना, आप, ताकि वे पैन में फिट lavash की चादरों में कटौती करने की जरूरत है। अलग से, मिर्च और टमाटर काट। अब एक बेकिंग शीट पहले lavash पर फैल, कवक, सूअर का मांस और चिकन के मिश्रण का चौथा भाग के शीर्ष पर फैल गया। आप भरावन अलग परतों बाहर रखना चाहते हैं, पहली परत मशरूम और प्याज फैल गया। मिठाई काली मिर्च और टमाटर के शीर्ष चौथे रखो, हमेशा की तरह पनीर सॉस और तेल रगड़ना। lavash की अगले पत्रक एक चिकन भरने, आप स्टफिंग अमिश्रित बनाना चाहते हैं तो फिर मिश्रित डाल पर। टमाटर, मिर्च की चटनी, और पहले पत्र के रूप में एक ही तरीके से फैल गया और पनीर अब सामान्य ठोस और पनीर रगड़ना नहीं है। तीसरी परत मिक्स किया गया था फिर से फैल डालना या अलग से उबला हुआ सुअर का मांस - सब कुछ पिछले दो परतों वैकल्पिक केवल पनीर के समान ही है, यानि कि अब रगड़ फिर हमेशा की तरह पनीर। और आखिरी परत पिछले अभियानों की तरह ही फैल, पनीर सॉस और तेल के शीर्ष रगड़। हम लगभग चालीस मिनट के लिए ओवन में लज़ान्या भेजें। यह बहुत स्वादिष्ट पता चला है।

और अब के खाना बनाना सीखें चिकन के साथ लज़ान्या। सबसे पहले आप के बारे में आधा किलोग्राम के साथ एक चिकन अंतड़ी निकालना, और फिर बर्तन में डाल दिया और पानी के साथ भरने की जरूरत है। स्वाद के लिए सूखी सफेद शराब, नमक और काली मिर्च का आधा एक गिलास डालो। एक अजवाइन और तेज पत्ता जोड़ा जा रहा है। वहाँ भी प्याज के सिर जोड़ सकते हैं और जब तक पकाया चिकन पकाना। तब चिकन बाहर निकालें और उसे पतले जर्मनी का रासायनिक जल। शोरबा जाने तक उबाला जाता है के रूप में यह एक लीटर नहीं रहता। लज़ान्या परतों में से तीन सौ ग्राम गर्म पानी में छोड़े गए और उसके बाद dehumidified बदलाव।

अब आप कटा हुआ लीक के एक पाउंड की जरूरत है, एक फ्राइंग पैन में यह भून तक मक्खन की 150 ग्राम के लिए पकाया जाता है। बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें, दस मिनट के लिए भून जारी है। फिर हल्के भूरे रंग तक आटे की 90 ग्राम भून। शराब के साथ शोरबा जोड़ने और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।

उसके बाद, एक ढक्कन के साथ कवर और कम आंच पर चार मिनट के लिए उबाल। अब हम हमारी सॉस मिलता है, यह करने के लिए कसा हुआ की पचास ग्राम जोड़ने चेडर पनीर, सौ पच्चीस ग्राम पनीर Gruyere की। घनघोर कप कम वसा क्रीम, एक फोड़ा करने के लिए फिर से लाने के लिए और एक कवर के रूप में सॉस फैल लज़ान्या की चादर, जो चिकन और हरा प्याज, और एक प्रकार का पनीर पनीर कसा हुआ रखी जाएगी। पनीर सॉस तेल के बाद प्रत्येक परत। चार लज़ान्या चालीस मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। यह स्वादिष्ट स्वादिष्ट पता चला है, और क्या स्वाद - बस यम।

अब आप लज़ान्या खाना बनाना जानते हैं कि, इसे अकेले इस व्यंजन बनाने की कोशिश करने के लिए समय है।