कैसे और कितना भाषा पकाने के लिए?

बीफ या पोर्क जीभ , एक हस्ताक्षर पकवान उत्सव तालिका किसी भी गृहिणी बन सकता है अगर सही ढंग से तैयार किया। और तुम अभी घर इस tenderest विनम्रता, जो, इसके अलावा, बहुत उपयोगी है लाड़ प्यार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप खाना बनाना और कैसे भाषा के लिए कैसे पता होना चाहिए।

पारंपरिक ज्ञान है कि लंबे समय तक उत्पाद पकाया जाता है, बेहतर है, लेकिन यह भ्रामक है। ज्यादा मांस के प्रकार और जानवर की उम्र पर निर्भर करता है। इस प्रकार, वील जीभ पर्याप्त आधे घंटे के लिए, मांस तीन घंटे के लिए तैयार हो जाएगा, और सूअर - के बारे में दो। इस समय एक कांटा के साथ या उप-उत्पाद के एक तेज चाकू का छेद करने की समाप्ति से पहले आधे घंटे होना चाहिए, आप आसानी से नीचे जाना है - तो यह तैयार है।

पता एक भाषा खाना बनाना, यह आवश्यक है, क्योंकि अगर यह Dowar नहीं है, यह स्वाद और पचाने में मुश्किल हो जाएगा - उखड़ जाती है और अलग गिर सकता है।

आप मांस उत्पाद लेते हैं, यह पहली बार अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे धोया जाता है, धीरे एक चाकू से खुरच, बलगम दूर करने के लिए। ठंडे पानी के साथ आग पैन पर रखें जब यह फोड़े, यह नमक में जोड़ा जाता है (2 चम्मच। 5 लीटर स्पून) और तेज पत्ता। यह भी भाषा रख दिया और के बारे में 2 घंटे के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर उबाल। फोम प्रकट होता है कि, पारंपरिक खाना पकाने के मांस के साथ के रूप में, यह एक slotted चम्मच से निकाल दिया जाता है। इसके बाद, उत्पाद 1 मिनट के लिए चला जाता है और ठंडे पानी की एक कंटेनर में डूबा हुआ (एक भी बर्फ के कुछ टुकड़ों को जोड़ सकते हैं)। अब आप ऊपरी त्वचा, जो निकाल दिया जाता है स्पष्ट करने के लिए अच्छा होना चाहिए। उसके बाद, प्रतिफल शोरबा, जहां वह गाजर, मसाले, जड़ों के साथ उबला हुआ में रखा जा सकता। कैसे भाषा यहाँ पकाने के लिए - खाना पकाने के विवेक पर है, लेकिन सबसे अधिक बार, यह 15 मिनट के लिए पर्याप्त है।

पकाया उत्पाद बस काटा जा सकता है और उसे एक पैट बनाने (एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल, अंडे और मेयोनेज़ जोड़ें) या सलाद में जोड़ सकते हैं।

अगर हम कैसे और के बारे में बात कितना सूअर का मांस पकाने के लिए जीभ, यहां भी, सब कुछ आकार और तैयार करने की विधि पर निर्भर करता है। आप जेली इस उत्पाद से बाहर कर सकते हैं। यह पहली भाषा के लिए 2-3 घंटे के लिए भिगो कर रहा है। इसके अलावा, उन्होंने एक बर्तन में स्थानांतरित कर दिया, उबलते पानी डालना और एक थाली पर डाल दिया। उबालने के बाद आग कम हो जाता है, डाल नमक, मसाले, तेज पत्ता। तैयार भोजन 2.5-3 घंटे। इसके बाद जीभ बाहर निकाला है, ठंडे पानी में डूबा हुआ है, यह त्वचा से शुद्ध होता है। वह पतली स्लाइस, जो एक छोटी कटोरी पर प्रदर्शित किए जाते हैं में कटौती करने के लिए पर चला गया। शोरबा, फ़िल्टर किया जाता है यह पूर्व लथपथ जिलेटिन और कुचल लहसुन रखा गया है। वे मांस से भर रहे हैं। डिश साग और उबले अंडे के स्लाइस के साथ सजाया गया है।

यदि कोई शंका हो सूअर का मांस जीभ पकाने के लिए के रूप में, औसत समय द्वारा निर्देशित होना चाहिए के बारे में 2 घंटे है। युवा सुअर के इस भाग का उपयोग कर, यह अच्छी तरह से 1.5 घंटे के लिए पर्याप्त हो सकता है। Chop पकवान ठंडा किया जाता है, गर्मी के रूप में के रूप में, यह लापरवाही टुकड़े पर अलग गिर सकता है।

बहुत मदद खाना पकाने मसाले और जड़ों के दौरान जोड़े के स्वाद को बेहतर। प्रायः, ये रहीं गाजर, प्याज, अजवाइन का इस्तेमाल किया। वे उबलते के बाद आधे घंटे में शोरबा से जुड़ जाते हैं धोया और खुली है, लेकिन सामान्य रूप में। 40 मिनट के बाद, वे एक slotted चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए। गाजर तो काट और पहले से तैयार पकवान के साथ सेवा कर सकते हैं।

यह जानते हुए कि भाषा है कि वह मामूली नरम लेकिन टूट रहा नहीं बदल गया है खाना बनाना, इसके साथ आप स्वादिष्ट और सलाद, जो, कोई संदेह नहीं है, जो उन्हें कोशिश में एक सफलता होगी की एक किस्म पका सकते हैं। इस प्रकार, एक नुस्खा इस प्रकार हो सकता है।

ककड़ी और उबले अंडे, छोटे टुकड़ों में काट उबला हुआ जीभ की तरह। एक मध्यम आकार की पिसाई यंत्र पर पनीर रगड़। सभी सामग्री मलाई या मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। सलाद मेज पर सेवा की, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। तुम भी मिश्रण कर सकते हैं उबला हुआ जीभ, मटर, उबला हुआ गाजर और आलू की स्लाइस। भरने के लिए लहसुन-मेयोनेज़ सॉस का इस्तेमाल किया।