मार्बल मांस - यह उपयोगी और स्वादिष्ट है

मार्बल मांस क्योंकि समान रूप से वितरित वसा परतों के इस तरह के एक सुंदर नाम का अधिग्रहण किया था। प्रारंभ में, वे युवा बैलों की मांसपेशियों के ऊतकों में बनते हैं। यह इस उत्पाद माना जाता है बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी। संगमरमर के मांस क्या है? बाहर से, यह कटौती प्राकृतिक पर छवि की तरह लग रहा है। वसा की परत की तैयारी के दौरान फैला, मांस स्वादिष्ट रस भरने। इसलिए, यह एक अद्वितीय कोमलता और एक विशेष कोमलता हो जाता है।

अर्थात् Wagyu नस्ल - क्लासिक संगमरमर मांस उत्पादन प्रसिद्ध जापानी गोमांस माना जाता है। इस तरह के जानवरों आनुवंशिक रूप से मांस में वसा परतों के प्रकट होने के लिए संवेदनशील होते हैं। मांस के स्थानीय नस्लों को पार करने से इस नस्ल नस्ल मवेशियों के झुण्ड ब्रिटिश प्रजातियों के साथ। Gobies, जिनमें से एक मूल्यवान उत्पाद, विशेष रूप से, सुस्त सुस्त और संतुष्ट मिलता है।

मार्बल खरीदने के लिए मांस इतना आसान नहीं है। इस तरह के मांस ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका के मुख्य आपूर्तिकर्ता दुनिया के बाजार हैं। इन देशों में खेतों से पशुओं को खिलाने के लिए एक सरल और सस्ता प्रणाली लागू जापान। चराई में चराई नि: शुल्क बछड़ों। फिर जानवरों अनाज और स्थिर साथ मोटे होते हैं। हमेशा उन्हें गेहूं, अक्सर चारा और मक्का फ़ीड नहीं। एक सौ पचास दिन - औसत मेद अवधि के बारे में एक सौ बीस है। हनी मांसपेशियों, जो तलने के दौरान बड़े "मुलायमता", यानी कोमलता, उपस्थिति और परत मांस के गठन को बढ़ावा देने में पदार्थों के पोषण संचय प्रदान करता है। कई वैश्विक निर्माताओं प्राप्त करने के लिए ये एक ही उद्देश्यों सस्ती रासायनिक additives लागू होते हैं। उनकी मदद के साथ, वे मांस मार्बल कर रहे हैं।

सबसे लोकप्रिय था Chernyy एंगस। इस नस्ल के पशु उदार रहे हैं, पूरी तरह से नए माहौल, रोग प्रतिरोध, प्रजनन और आज्ञाकारी करने के लिए अनुकूलित। वध के बाद मांस तुरंत खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है। दो डिग्री सेल्सियस - यह एक निरंतर तापमान है, जो शून्य होना चाहिए पर रखा जाना चाहिए। तीन सप्ताह - तो यह दो लोगों के लिए रखा जाता है। यह इस समय था, एंजाइमों कि मांस में मौजूद हैं, पूरी तरह से कुछ रासायनिक प्रक्रियाओं को सक्रिय है, जो अच्छी तरह से कर रहे हैं मांसपेशी फाइबर को नष्ट के सभी, उत्पाद बहुत नरम बनाने और अंत में उसके स्वाद में "गुलदस्ते" का गठन किया। तो उत्पाद कट जाता है कुछ मानक भागों, ध्यान से पैक किया और केवल जमे हुए रूप में उपभोक्ता के लिए भेजा पर आम तौर पर है। उन्होंने कहा कि विशेष शिपिंग कंटेनरों में फिट बैठता है।

मेडिकल आधुनिक अनुसंधान से पता चला है:

1. मार्बल मांस बो शामिल proc eed दोहन नाइट्रोजन पदार्थों, बायोटिन और सामान्य से अधिक pantothenic एसिड।

2. यह में एक अच्छी तरह से पचाने योग्य लोहा है।

3. मार्बल मांस पदार्थों कि कोलेस्ट्रॉल के गठन को रोकने में शामिल है।

आमतौर पर, यह गोमांस मैक्सिकन में मसालेदार, टेक्सास में, राल, चूना, काली मिर्च, जीरा, धनिया गयी। इस उत्पाद को तैयार करने के लिए आसान है। मांस हरी चटनी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।